A Cozinha da Anita

Torta de coco - Desafio Alexandra Abrantes

Mais uma receita da Alexandra Abrandes do blog Bimbexpress

Mais uma receita super prática e deliciosa, é a mesma que a minha avó me deixou para fazer bolinhos de cocô, mas a Alexandra fez uma torta e eu decidi experimentar com este formato, tenho de dizer que não correu como o esperado, foi muito difícil fazer a torta, eu gosto da massa mais para o mal cozinhado e não foi o que ficou, logo começou a partir-se e ficou difícil, mas aconselho a experimentarem e não deixarem cozer tanto fica mais fácil garanto.

INGREDIENTES:

- 6 ovos

- 350 gramas de açúcar (A receita leva 500 gramas mas acho que fica muito doce)

- 200 gramas de coco ralado

PREPARAÇÃO

Coloque numa taça todos os ingredientes e mexa bem, a massa não fica muito unida mas, se pegar com as mãos vai conseguir moldar.

Pré-aqueça o forno a 150 ºC.

Unte com margarina, ou com óleo em spray, um tabuleiro de tortas e forre com papel vegetal. Torne a untar.

Deite a mistura no tabuleiro e leve a cozer durante cerca de 15 minutos no forno a 150º C.

Desenforme ainda quente para cima de um pano polvilhado com açúcar. Enrole com jeito para não partir. Se necessário, e se a torta partir, ajeite-a com as mãos bem lavadas.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito

Torta de legumes com queijo creme e chourição

Vi uma receita de uma torta de legumes no blog A culinária e eu mas como tinha mistura de farinhas fui preguiçosa e não quis saber, resultado ficou muito massuda porque coloquei farinha a mais, a receita dava para seguir e fazer com as quantidades que lá estão mas pronto.

ao ficar muito massuda quando fui enrolar ela partiu-se, mas fica aqui uma ideia, para se quiserem fazer uma refeição rápida e saborosa com os ingredientes que escolherem ao vosso gosto.

Para esta torta usei

6 c. sopa bem cheias de farinha de trigo (não precisavam colocar tantas)

1 courgete ralada

1 cenoura salada

sal q.b.

4 ovos

Salsa picada fresca

Numa taça juntar tudo e mexer homogeneamente.

Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno cerca de 20 minutos.

Assim que estiver colocar em cima de um pano e enrolar dedicar arrefecer um pouco. (mais uma vez passei á frente e o resultado foi que o queijo derreteu pois a torta estava quente)

Colocar queijo creme deixando uma espaço nas extremidades, em cima colocar fatias de chourição, voltar a enrolar.

Servir acompanhado de uma salada ou assim simples.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito

Tigelada Gigante de Laranja - Desafio

Como vem sendo normal, mais um desafio superado.
Desta vez o blog eleito no cantinho era o da A Pimenta Rosa e a receita que escolhi no meio de tantas coisas gulosas foi, Torta de Laranja, mas não me saiu assim tão bem.
O que aconteceu?, Não sei bem, usei o tabuleiro do forno, mas, a massa era muita e transbordava por fora, o meu forno é pequeno e logo não cabia a receita completa, mas, como somos bastante gulosos nem me lembrei de fazer metade.
Coloquei num tabuleiro mais alto e deu a massa toda, fiz tudo direitinho, mas cresceu tanto que não consegui enrolar, se o tivesse feito iria ficar com uma torta muito grossa.
Achei a receita super interessante porque não levava manteiga.
Deu uma tigelada deliciosa, mas quando estava a fazer só pensava para mim "estás a fazer uma omele de laranja". hihi.
Espero que gostem e se deliciem.

Obrigada Andreia pela receitas fantásticas que partilhas connosco.

Entrançado de batata doce

Fiz esta receita numa de aproveitar o recheio das azevias, tinha sobrado bastante visto ter feito poucas. Receita do recheio aqui.

Acrescentei alguns ingredientes e voilá esta torta que parecia um pudim.

Ingredientes:

O recheio usado para as azevias (não sei quantidade)

1 iogurte natural

1/2 lata de leite condensado normal

3 ovos.

Juntar tudo, colocar numa forma (usei da Metalurgica) e levar a cozer (não sei o tempo) vão experimentando com o palito.

Espero que gostem e se inspirem

Bom proveito

Torta de Noz doce de ovos e gila

Bem mais uma receita do desafio mensal da página

Desta vez fui ao O Blog da Inês e rapinei uma receita que inicialmente era Torta de Amêndoa com doce de Ovo e Gila, Aqui fica o linke para a receita original receita original mas como não sou apreciadora de amêndoa achei que combinava bastante bem a noz, da qual sou fã.

Uma receita que vai estar com certeza na minha mesa de Natal.

Terei que fazer algumas alterações pois achei que ficou doce demais (atenção eu sou gulosoa mas estava mesmo muito doce)

Ingredientes para o doce de ovos com chila:

3 gemas
125 g de açúcar coloquei 3 colheres de sopa de açúcar
100 ml de água coloquei 3 colheres de sopa de leite (aprendi a fazer o doce de ovos assim e como sai sempre bem nunca mudo)
chila q.b. usei um pouco do doce que tinha feito o ano passado

Ingredientes para a torta:

5 ovos
200 g de açúcar coloquei esta medida mas ficou muito doce
100 g de miolo de amêndoa usei 125 Gs. de noz
margarina e farinha para o tabuleiro untei o papel vegetal com manteiga
açúcar q.b. para enrolar a torta

Modo de preparação:

Para fazer o doce de ovos levar ao lume o açúcar com a água até fazer ponto de pérola. Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco, juntar as gemas batidas usando um coador. Levar novamente ao lume até fazer ponto de estrada. Retirar do lume e misturar muito bem com a quantidade de chila desejada e reserve.

Aqui fiz o meu doce colocar tudo no tacho, acender o lume e mexer sempre para não colar nem fazer grumos, assim que começar a engrossar apagar o lume.

Rale a amêndoa com pele. Piquei a noz no 1,2,3, De seguida bata as claras em castelo e junte o açúcar quase no fim mas continuando sempre a bater. Às claras, misturar com cuidado a amêndoa e as gemas, mexendo sempre cuidadosamente com uma vara de arames, sempre de baixo para cima. Num tabuleiro previamente untado com manteiga e polvilhado com farinha, colocar a mistura, tendo o cuidado de alisar a superfície, e leve ao forno a 180ºC durante 10 minutos. Para desenformar estenda um pano sobre a mesa e polvilhe-o com açúcar. Vire o tabuleiro para cima do pano de forma a desenformar a torta (que neste passo ainda não é torta!). Espalhe o recheio e enrole a torta com cuidado para não partir. A torta não deve ficar seca para não partir tão facilmente.

A torta fica muito fofa mesmo, fica uma delicia.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito

Torta de cereja

Uma receita que aconselho vivamente a experimentarem, super fácil e deliciosa.

Com produtos de qualidade só poderia sair uma receita fantástica.

Ingredientes:

Para Torta:

6 ovos
10 colheres [sopa] de açúcar
6 colheres [sopa] de farinha

1 colher[chá]de fermento em pó

1/2 casca de ovo de água

Para Recheio:

1 Embalagem de Dulcis recheio de cereja 200 Grs (se calhar metade, mas eu sou uma exagerada)
100 ml de Natas vegetais Dulcis.

Modo de preparação:

Bata as claras em castelo e reserve.

Bata as gemas com o açúcar até ficar uma mistura branca.

Junte os restantes ingredientes.

Coloque papel vegetal num tabuleiro e se quiser barre com manteiga para não pegar muito.

Levar a cozer a 180º cerca de 15 minutos, fazer o teste do palito, não deixar que fique cozido demais pois se não quando enrolar a torta parte.

Enquanto coze bater as natas em chantily.

Assim que tiver cozido colocar um pano com açúcar e colocar ai a massa.
retirar o papel vegetal e com a ajuda do pano enrolar (mesmo sem recheio para ficar com a forma)

Assim que estiver um pouco mais fria, colocar as natas vegetais da dulcis já em chantily sobre a massa e espalhar generosamente o Dulcis Recheio de cereja.

Com a ajuda do pano voltar a enrola.

Polvilhar com açúcar em pó.

Torta "Malhada"

Fiz esta torta inspirada aqui, mas como todos fazem bolos zebras quis fazer diferente.

Para o recehio baseie-me aqui, sim um recehio que há muito queria experimentar e não me desiludiu.

Então usei a base....

Ingredientes [base do rolo ou torta]

6 ovos
10 colheres [sopa] de açúcar
6 colheres [sopa] de farinha
1 colher[chá]de fermento em pó
1/2 casca de ovo de agua
3 colheres de chocolate (usei chocolate da dulcis)

Para os efeitos:

Corante amarelo

Recheio:

1 c. Sopa queijo Quark 20%
1c. sopa queijo creme (usei lidl)
1 c. Sopa de iogurte grego (usei lidl)
2 c. Sopa de açúcar em pó

Preparação da base

Bata as claras em castelo e reserve.
Bata as gemas com o açúcar até ficar uma mistura branca.
Junte os restantes ingredientes excepto op chocolate e bata ,por fim acrescente as claras cuidadosamente, retire um pouco desta massa para os efeites e acrescente o chocolate em pó, com cuidado (eu não mexi muito e por isso nota-se parece bocados de chocolate em barra mas não é)

Coloque num tabuleiro papel vegetal e a massa de chocolate, depois em cima deite umas colheradas a fazer as "bolas", (coloquei primeiro uma "colheradas da massa amarela e depois o chocolate em cima, mas estava a misturar tudo, então como tinha sobrado coloquei mais em cima, e descobri que o que tinha colocado em cima é que tinha ficado perfeito, por isso aconselho a colocar primeiro a massa de chocolate e só depois a amarela).

Leve ao lume por 15 minutos (claro que depende dos fornos, mas a Sylvie deu a dica que é preciso cozer mas não em demasia para se poder enrolar direitinho, foi essa técnica que usei e adorei, fiz o teste do palito e pareceia musse, cozido mas muito fofo, retirei)

Colocar em cima de papel vegetal numa superficie plana, ainda quente colocar o recheio e enrrolar com a ajuda do papel vegetal. (claro que abusada como sou coloquei "bué" recehio e depois saiu tudo para fora mas, tenham em atenção).

Ficou fantástica e deliciosa, este recheio fica muito bem com o chocolate, faz a torata ficar mais leve e fresca.

Espero que gostem e se inspirem.

Muito obrigado aos outros blogs pelas partilhas.