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A Cozinha da Anita

A cozinha rápida, e saborosa...

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Tarte de Pêssego Rápida



Bem receita mais simples não há, super rápida de fazer, podem fazer com a fruta que quiserem, eu escolhi pêssego porque tinha uma lata, mas era pequena e não deu para enfeitar muito, mas ficou fantástica.

Para a base, fiz uma de raiz mas podem sempre fazer com bolacha ou manteiga, eu vi esta de uma menina lá do grupo e decidi experimentar, fiz o acrescento do açúcar que na receita não falava.

Base:

1 Ovo
200 Grs farinha
100 Grs manteiga
(se acharem necessário colocar um pouco de água para a massa fica maleável, eu não coloquei porque coloquei um ovo inteiro, a receita dizia só a gema e 40 ml de água)

Para o recheio:
Meia lata de leite condensado
1 pacote de natas para bater
1 folha de gelatina(se quiser mais firme)
Cobertura:
1 lata de pêssego (usei pequena mas não chegou para enfeitar).

2 Folhas de gelatina

Junta se os ingredientes num recipiente e amassasse ate ficar uma massa consistente, pega se numa tarteira e forra se aos poucos com a massa.pica se a massa com um garfo Leva se a 200° ao forno 10 minutos.


Bate se as natas e junta se o leite condensado, hidrata-se a gelatina e junta se já derretida. Verta na massa já fria e leve ao frio. Para a cobertura tritura se 3 metades de pêssego e o restante parte se aos pedaços. Se quiserem podem juntar 2 folhas de gelatina para ficar mais firme. E deita-se por cima da tarte. 

Levar ao frio até solidificar.

Se quiserem com o aspeto que tem a minha não esperem que a parte branca solidifique e coloquem logo os pêssegos kkkkkk.

Espero que gostem e se inspirem





Tarte de Pessego


Uma receita fantástica e serviu essencialmente para usar a minha forma fantástica da Metalurgica, uns pêssegos que precisavam ser usados urgentemente, metade de um pacote de creme de pasteleiro que já implorava para ser usado, uma base de massa folhada que já estava no frio há algum tempo, e a caixa... ai a caixa da tupperware que a Paula Matias me vendeu, fantástica dá para transportar e para guardar, o formato é o ideal para esta forma.


Bem mais fácil é difícil, colocar a base de massa folhada na tarteira ainda com o papel vegetal.

Fazer o creme de pasteleiro conforme as instruções do pacote, atenção para que não fique demasiado espesso porque ainda vai ao forno.

Colocar os pêssegos em cima cortados em meias luas.

Ainda coloquei umas colheres de açúcar (este passo podem passar a frente em só coloquei porque os pêssegos estavam demasiado verdes)

Levar ao forno por 25 a 30 minutos para que a massa coze.

Enfeitar com hortelã (usei Aromáticas Vivas)


Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito

Tarte de Limão Rápida


No programa 24 Kitchen na rubrica Prato do Dia da Filipa Gomes, ela sugeriu uma receita que nem foi preciso escrever, achei esquisito mas... como tudo decidi experimentar.

Ficou fantástica super rápida e com poucos ingredientes só 4.

Ingredientes:

1 limão com casca
1 lata de leite condensado
4 ovos
1 base de massa folhada

Modo de preparação:

Num liquidificador colocar todos os ingredientes excepto a massa folhada e ligar.

Ou seja, perceberam bem, lavam o limão cortam as pontas e colocam com casca e tudo.

Numa forma de tarde com fundo amovível estender a massa folhada e deitar a mistura em cima.

Levar ao forno cerca de 40 minutos a 230º claro que convém fazer o teste do palito para não sair crua.

Vai uma fatia?????

Espero que gostem e se deliciem.

Bom proveito






Tarte de Castanhas Merengada




Fiz esta receita com castanhas, assim que comprei castanhas este ano veio-me a cabeça esta tarte, decidi experimentar, e não é que ficou fantástica???

Uma receita da minha autoria que ficou fantástica.... ai meus Deus estou a evoluir ehehe

Ingredientes:


200 g castanha ainda com casca
Sal qb
Agua qb
1 c. sopa erva doce
200 ml natas
4 ovos
4c. sopa açúcar
0,25 dl vinho do porto
1 embalagem de massa quebrada

Para merengue
2 claras em castelo (tinha congeladas)
6 c. sopa de açúcar

Modo de preparação

Cozer as castanhas com água, sal, erva doce
Misturar os ovos, as natas, açúcar, e vinho do porto.
Acrescentar as castanhas cozida em pedaços pequenos ou em puré.
Colocar a massa numa tarteira e a mistura.
Levar ao forno a 230 cerca de 20 minutos.
Colocar merengue num saco de pasteleiro e enfeitar a tarte a gosto.
Levar ao forno mais 10 minutos até estar dourado.


Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito





Tarte de Requeijão e Abóbora



Tinha um frasco de doce de Abóbora que a menina das sobremesas de Domingo me ofereceu, então para não comer todo com o pão, as colheradas...., decidi aplicar nesta receita que vi na página do facebook Aqui, adorei a experiência, o sabor "agridoce" claro que não ficou tão bonito mas que estava delicioso estava.



Ingredientes:

- Massa folhada (usei uma base redonda)
- 4 ovos
- 1 embalagem de requeijão (normalmente são 200 gr.) (comprei da marca saloio)
- 100 gr. Queijo mozzarela ralado q.b.
- Queijo cabra cortado em fatias q.b.
- Doce de abóbora q.b. (que tinha feito)
?- Orégãos q.b.
?- Noz moscada q.b. 


Preparação:

Numa tigela coloque os ovos com o requeijão e o queijo ralado, e um pouco de noz moscada, envolver com uma vara de arames.


Coloque numa tarteira a massa folhada e em cima o preparado, e acrescente algumas fatias do queijo de cabra.

Em cima e já no final, coloque colheradas de doce de abóbora e aromatize com um pouco de óregãos.

Leve ao forno a cerca de 180º cerca de 15 a 20 minutos.

Espero que gostem e se inspirem, eu deliciei-me.

Bom proveito.




Tarte de Maçã na Frigideira


Como sabem eu e as medidas temos um problema grave de comunicação..

Depois de tanto ver no facebook esta receita decidi experimentar.

Cortei 3 maçãs em cubos e coloquei na frigideira juntamente com uma noz de margarina e umas colheradas de açúcar amarelo e deixei caramelizar, fui mexendo com uma colher de pau para não queimar.

Numa tigela coloquei farinha de tribo sem fermento, 2 ovos, leite, até fazer um polme com a vara de arames.

Assim que as maçã já estiverem caramelizadas e não queimadas deita-se o polme e tapa-se a frigideira.

O ideal era conseguir levar ao forno mas, a minha frigideira, pensei eu que conseguisse retirar a pega, mas não consegui e teve que cozer no fogão.

Depois faz-se o teste do palito assim que estiver cozida, coloca-se um prato (convém a frigideira ser do tamanho do prato) para se desenformar.

Pronto temos uma tarte na frigideira invertida.

A minha queimou um pouco porque o meu fogão mesmo no mínimo é muito forte.




Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito.


Tarte de côco com Requeijão


Ingredientes:

2 requeijoes (usei da saloio)
1 rolo massa quebrada
180 grs Açúcar
100 grs coco ralado
6 ovos

Modo de Preparação:

Colocar numa forma de fundo amovile (de preferencia) a massa quebrada com o papel vegetal.

Numa tigela bater todos os ingredientes até estarem bem ligados.

Colocar em cima da massa.

Levar ao forno pré aquecido durante cerca de 30 minuto a 200º ou até estar dourado.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom Proveito.

Receita do chefe Luís machado tele-culinária n.º 1976 Novembro/2015





Tarte de Chocolate Branco e Chocolate Laranja

Tarte de Chocolate Branco e Chocolate Laranja 1.jpg

 


Para esta tarte usei a outra metade do pão de ló, que sobrou do Alaska Flamejante.

Serviu de base, depois coloquei

200 Grs de Chocolate branco ( usei da Siderfer)
250 ml de leite
200 ml natas
1 pacote de Cuajada da Royal

Levei todos os ingredientes ao lume, mexi até começar a ficar espesso, ( se começar a ficar com grumos por causa da cuajada, pode passar a varinha mágica) deixar arrefer um pouco e deitar em cima da base de bolo, e levar ao frio até solidificar.

Preparar a parte do chocolate de laranja (também da Sodifer)

200 Grs de chocolate com sabor a laranja
250 Ml de leite
200 ml de Natas
1 pacote de cuajada

Fazer exactamente igual, mas antes de colocar em cima do chocolate branco, com um garfo, fazer pequenas marcas no chocolate branco para o de laranja "colar".

Levar novamente ao frio, até solidificar,

Enfeitar com missangas de chocolate.

Espero que gostem da sugestão.

Tarte de Chocolate Branco e Chocolate Laranja 2.jpg

 

 

 

 

Tarte de musse de baba de camelo crocante



Mais uma aplicacao da musse baba de camelo da Dulcis, mais fácil é impossivel e fica tão bom......



Bater a musse baba de camelo com natas (fazer as quantidades que estão na embalagem 60% por 40% ) ate ficar espesso, juntar uns amendoins picados.


Fazer a base bolacha tipo maria picada e margarina.


Colocar a base numa forma com fundo amovivel colocar a musse e alisar, coloquei tambem a cobertura gold e uns amendoins a enfeitar.


Ficou delicioso..

Ingredientes:

200 Grs Musse Baba de Camelo Dulcis
140 ml de Natas Vegetais Dulcis
Amêndoins picados
Pacote de bolachas tipo maria
70 grs de margarina á temperatura normal
Cobertura Gold Dulcis (opcional)

Espero que gostem e que se inspirem.

Bom proveito

Tarte de pessêgo - Super Rápida




Como não podia deixar de ser... tudo o que é dulicis além de saboroso é super rápido.

Comprei uma base de massa areada e não tinha ainda experimentado por isso decidi, mas só tinha em casa de fruta pessêgo enlatado.

Então coloquei a massa folhada com o papel vegetal numa forma de fundo amovivel, e levei ao forno por 20 minutos (atenção coloquem alguma coisa tipo feijão ou grão, porque as laterais cairam e ficou uma espécie de base de pizza)

Depois de frio colocar creme de pasteleiro da dulcis ( a quantidade que acharem bem) e os pessegos cortados em fatias fininhas.

Enfeitei com algumas amoras que tinha.

Bom proveito, espero que gostem e se inspirem.