Mais um desafio superado.

A Mary da página O Refugio da Fussion Cook lançou um desafio, fazer uma receita com pá de porco, pois pá é coisas que não se usa muito aqui, mas fiz lombo de porco assado na panela.
Bem a minha panela, na função forno uma vez queimou uma carne, de tal maneira que nem se conseguiu comer, e o que sofri para limpar a panela, enfim, não li as instruções de coloquei 40 minutos na potencia máxima do forno, só podia certo?
Agora uso a função forno para fazer as minhas sopas com legumes assados, mas na potencia mínima e 10 minutos, foi o que fiz para este pedaço de lombo.

Bem colocar na panela, azeite, cebola alho, louro, colocar carne, sal, pimenta (Suldouro), paparica (Suldouro), vinho branco. Colocar na função forno potência mínima 10 minutos. Depois de passar o tempo cancelar virar a carne e colocar novamente, forno, potência mínima 10 minutos. (isto para as meninas que têm a tampa do forno não deve ser necessário, digo eu).
Depois achei que a carne estava assada, mas "seca" decidi colocar 1/2 copo de água e temperatura média, menu guisar 10 minutos. Assim ficou com algum molho e mais macia.
Isto sem a panela tinha sido um caos, pois teríamos  comido assim "seco" ou simplesmente sujávamos outro tacho, assim é bem mais prático.

Assim em 30 minutos saiu um lombo assado e tenrinho.

Só não tenho uma foto decente do prato porque esta carne deu para várias refeições, uma a primeira servi com puré de batata, serviu cortada em fatias para umas sandes, e ainda fiz um empadão com 3 fatias que sobraram, mas fica aqui o meu testemunho em como é super prático e rápido, e apesar de parecer pequena dá para quantidades grandes.

Obrigada Mary pelo desafio mas para a próxima tens de dar um ingrediente mais abrangente.....



Espero que gostem, se inspirem e partilhem.

Bom proveito

OBS: Esta receita foi feita em parceria com

Esta receita foi foi feita em parceria

De tanto as meninas publicarem no grupo Cantinho das Cozinheira, o bendito fricassé resolvi fazer, mas como não consegui encontrar as receitas das meninas a tem e tinha visto uma publicação da Maria Helena Gomes, fui ver e fazer para os mimos de pescada.

Não era bem esta que as meninas tinham postado (descobri mais tarde) mas esta também ficou deliciosa, todos gostaram, comeram e não deixaram molho nos pratos.

A receita original está aqui, era fricassé de lulas, mas eu fiz de mimos de pescada.

Cá vai a minha receita:

Ingredientes:

4 mimos de pescada congelados
1 cebola
Polpa de Tomate q.b.
2 gemas
1 colher (sopa) de mostarda
Salsa picada fresca das Aromáticas vivas.
Limão
Sal, azeite, margarina e louro (usei suldouro)

Num tacho médio coloque rodelas de cebola a revestir o fundo. Acrescente um fio de azeite e margarina e deixe refogar.
Acrescente um pouco de polpa de tomate, uma folha de louro e deixe cozinhar em lume não muito forte. Retire depois o louro e rale o restante preparado com a varinha.
Depois junte os mimos de pescada, no tacho e deixe cozer em lume brando. 
Assim que o peixe estiver macio retirar para a travessa de servir.
Num recipiente à parte junte 2 gemas de ovos e mostarda com umas gotas de sumo de limão. 
Deite no tacho onde cozinhou o peixe, mexa até engrossar um pouco.
Coloque o molho em cima dos mimos de pescada e polvilhe com salsa picada. 

Espero que se inspirem e partilhem. 

Bom proveito.

OBS. Esta receita foi feita em parceria com

Receita feita em parceria com:

Suldouro

Obrigada por estar desse lado.

Mais uma receita feita à pressa e que resultou bastante bem.

Tinha salsichas frescas a descongelar, não apetecia nem fritas, nem grelhadas, nem no forno, nem com couve, olha decidi partir em pedaços e colocar na panela eléctrica, depois decidi que as iria tratar como se fosse carne para guisar e fazer com macarrão.

Cá vai a receita sem quantidades porque não sei fiz a olho deu para comermos os 5 e ainda sobrou para duas refeições no dia seguinte.

Ligar a panela eléctrica colocar na função fritar, temperatura no máximo, tampa aberta, colocar um fio de azeite, cebola e alho picado, deixar ficarem moles, colocar umas cenouras raladas, deixar cozinhar um pouco, acrescentar chouriço corrente cortado às fatias, as salsichas e deixar fritar um pouco, temperar com sal, pimenta (suldouro), curcuma, Pimentão doce (suldouro), sementes de coentros (suldouro), manjerona.

Colocar a panela na função guisar, temperatura máxima, 30 minutos, acrescentar um pouco de vinho e deixar cozinhar.

Assim que acabar o tempo colocar o macarrão, no meu caso coloquei duas qualidades diferentes, e água a tapar, rectificar de sal, deixar cozinhar na função guisar, temperatura máxima, 10 minutos.

Servir ainda quente.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito.

OBS. Receita feita em parceria com