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A Cozinha da Anita

A cozinha rápida, e saborosa...

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Bolo Aniversário


Este bolo de aniversário serve para se inspirarem numa decoração super simples.

Fiz o bolo de fécula de batata e no interior recheei com creme de limão da dulcis (sim já não existe, mas se colocarem lemon curd também fica delicioso)

Para a cobertura usei natas vegetais, batidas com 3 colheres de açúcar (não coloco muito porque as natas vegetais já têm um sabor doce)

Enfeitei com chocolate da Sodifer, de laranja, pistachio, limão, morango.

Costumo ter estes chocolates para fazer bombons é super bom, derrete depressa e é muito fácil de manusear.

Para o bolo de fécula de batata é um bolo que fica bastante fofo e que dura (se conseguirem) por alguns dias ainda fofo, só tem um defeito (que não é bem um defeito) é tão fofo que por vezes custa a cortar ao meio para rechear.

6 Ovos (gemas e claras separadas)
100 grs de Fécula de Batata
1c. chá fermento em pó
200 grs de açúcar.

Bater as gemas com o açúcar até ficar uma mistura esbranquiçada e volumosa.
Juntar com o salazar a fécula de batata e o fermento, mexer com muito cuidado, depois incorporar as claras em castelo, sempre muito devagar para não retirar o ar da massa.
Colocar numa forma untada com manteiga e farinha ou simplesmente com spray desmodelante.
Levar ao forno pré aquecido a cozer cerca de 30 minutos a 180º, fazer o teste do palito e assim que vir seco desligar, não deixe o bolo cozer demais.

Assim que o bolo estiver frio, cortar ao meio e rechear com o creme de limão, colocar a cobertura de natas e enfeitar a gosto.

Os parabéns Soraia fiz com um pouco de chocolate derretido e colocado em papel vegetal para conseguir escrever.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito 






Bolo Boneco de Neve - Inverno



Fiz este , Bolo de Aniversário para o marido que faz anos no dia de natal.
Desculpem o atraso da publicação mas também fica bonito sem ser na ocasião que foi pode ser um bolo de inverno. as formas da A Metalurgica Bakeware Produtions, SA são super práticas.

Mas depois de fazer o bolo e cozer, coloquei na forma uma espécie de mousse (400 ml Natas, 1 lata Leite condensado, 8 Folhas de gelatina.) enquanto ainda não tinha solidificado coloquei o bolo (passei chocolate branco derretido com um pincel para este não absorver o liquido)  para colar, levei ao congelador a noite toda.
Desenformei com a ajuda de água quente. e com chocolate derretido 60% cacau da Ariba fiz os contornos, com o que sobrou da mistura de mascarpone e natas fiz os enfeites.

Chocolate Arriba 60% cacau da Sodifer
Bolo ainda despido
Bolo desenformado com a "mousse"
Usei a forma de boneco de neve da Metalurgica
Usei o choclate ariba 60% da  Sodifer
Bolo despido logo depois de sair da forma


Com o apoio da Metalurgica e alguns produtos da Sodifer


Cake Pops


Mais uns aproveitamentos de bolo, desta vez fiz  bolo de iogurte que fiz para a menina, pois o de chocolate era tão fofo que não se via a forma de unicórnio, mas este foi cozido no forno da mãe e queimou um pouco as pontas, claro que sobrou e para a festa fiz uns cake pops, foram tão depressa.
Usei o chocolate de limão, morango e o branco que acrescentei corante azul da sodifer.

Bolo de iogurte

1 iogurte qualquer desta vez usei grego de laranja
(a mesma medida da embalagem de iogurte)
2 de açúcar
2 de farinha
4 Ovos
1 de óleo
1 de leite
Bater tudo e colocar na forma deste vez untei novamente co spray da sodifer, levar ao forno e fazer o teste do palito, como já disse foi no forno da mãe e não fui eu que vi quando estava cozido, por isso não sei o tempo, já agora se virem que está a queimar coloquem folha de papel de alumio em cima para não queimar muito e se vos cheirar a queimado e não for em cima coloquei a forma mais para cima.
Deixar arrefecer e desenformar,

"Esmigalhei" o colo com as mãos e juntei 1/2 lata de leite condensado cozido misturei muito bem até ficar uma pasta boa para moldar.

Fiz bolas e levei ao frio, depois de pelo menos 30 minutos derreti os vários chocolates no microondas sempre de 10 em 10 segundos e com palhinhas cortadas coloquei um pouco, furei a bola e passei a bola, alguns coloquei missangas.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito





Chese cake Ferrero rocher


Ontem publiquei uma das minhas top 10 de sobremesas, hoje aqui vai a outra.

Da autoria da Rita Nascimento aqui, super fácil e ficou excelente porque usei o Creme de Avelãs da Sodifer, tanto no interior como na cobertura, nem tenho palavras para descrever, esta sobremesa ainda foi mais depressa que o de Raffaelo.

Experimentem.

Espero que gostem e que se inspirem.

Bom proveito

OBS: não tostei as avelãs coloquei "esmagadas" com umas marteladas em cima.