Folhadinhos
Queijo e fiambre
Paprica sementes papoila e queijo
Acho que dispensa receita mas fica aqui uma ideia.
Espero que gostem e se inspirem.
Acho que dispensa receita mas fica aqui uma ideia.
Espero que gostem e se inspirem.
Acho que dispensa receita mas fica aqui uma ideia.
Espero que gostem e se inspirem.
Biscoitos de manteiga com sementes
Fiz estes biscoitos com esta receita dividi em 3 partes numa coloquei sementes de papoila, noutra sementes de sésamo e outra ficou simples.
Usei o dispara biscoitos, mas achei que cozeram um pouco demais.
Foram feitos para colocar em frascos decorados e para oferecer no natal.
Espero que gostem da sugestão.
Pães Doces
Vi estas delicias no blog Faz e come que tem umas receitas divinas e super fáceis, este não foi assim tão difícil como parece ao inicio.
Transcrevi a receita tal e qual pois não arrisquei fazer alterações, só coloquei algumas sementes de sésamo em 6 pães para experimentar porque aqui adoramos pão com sementes em cima.
INGREDIENTES
Para o pré-fermento:Transcrevi a receita tal e qual pois não arrisquei fazer alterações, só coloquei algumas sementes de sésamo em 6 pães para experimentar porque aqui adoramos pão com sementes em cima.
INGREDIENTES
170 gramas de farinha tipo 65
75 ml de água
35 gramas de fermento fresco de padeiro
Para a massa final:
325 gramas de farinha tipo 65
125 ml de água
100 gramas de manteiga
50 gramas de açúcar
7 gramas de sal
1gema de ovo para pincelar
PREPARAÇÃO
Comece por misturar os ingredientes do pré-fermento. Amasse, com a mão, forme uma bola e deixe repousar, num recipiente tapado com um pano, até dobrar o volume inicial.
Adicione os restantes ingredientes e amasse até obter uma massa homogénea. (usei o meu robot para amassar)
Passe a massa para uma mesa limpa, e trabalhe-a com as mãos durante cerca de 10 minutos.
Forme uma bola com a massa e coloque-a num recipiente untado com um pouco de óleo. Tape com um pano e deixe repousar novamente, até voltar a dobrar o volume. (costumo colocar dentro do forno fechado e apagado)
Forme um cilindro com a massa e divida em 12 porções com cerca de 70 gramas cada uma. Com as mãos, tenda pequenas bolas e deposite-as num tabuleiro grande, forrado com papel vegetal, deixando algum espaço entre cada. Pincele os pãezinhos com a gema de ovo diluída com uma colher de sopa de água. (aqui foi onde acrescentei as sementes de sésamo, antes de voltarem a levedar). Deixe repousar até aumentar significativamente de tamanho.
Entretanto, ligue o forno nos 210º.
Assim que os pãezinhos tiverem aumentado o seu volume para quase o triplo, meta-os no forno. Deixe cozinhar por cerca de 12 minutos, até que fiquem bem dourados no topo, mas carinhos por baixo.
Deixe arrefecer ligeiramente em cima de um rede antes de desfrutar deles simples, barrados com um pouco de manteiga.
Espero que gostem e se inspirem.
Bom proveito
Espero que gostem e se inspirem.
Bom proveito
Sandes em formato diferente com sementes
Vi no canal 24 Kitchen no programa da Tia Cátia, era para ser cake pops mas por aqui viraram brigadeiro ehehe, achei super interessante e bem fácil de ser devorado.
Não custa nada.
Ingredientes:
100 Pão de forma sem codea
120 Grs de queijo fresco creme (usei tipo filadelfia)
100 Grs de Paio (dá para usar o que quiserem a receita original era com fiambre)
Sementes para enfeitar usei de sésamo e de papoila.
Formas de papel.
Modo de preparação:
Colocar os ingredientes todos excepto as sementes no processador.
Retirar bocados pequenos e fazer bolinhas passar pelas sementes.
Colocar nas formas de papel e servir.
Estes fiz para a festa de anos do meu filho mais velho, foram num instante, também podem servir como entradas.
Espero que gostem e se inspirem.
Bom proveito
Bolo Espinafres, Chocolate, sementes de papaoila e Caramelo salgado
Aqui decidi arriscar (como sempre) queria fazer um bolo diferente para a minha excelente patroa, a melhor do mundo e arredores, que fez anos ontem (28 de maio) mas a forma que usei era pequena para tanta massa e, como o meu menino fez 9 meses decidi fazer outro igual mas noutra forma.
Então fiz mais um bolo de espinafres, retirei um pouco da massa e juntei chocolate.
Fiz caramelo salgado que já tinha retirado a receita (mas devo avisar não deixem ficar muito escuro porque fica com sabor amargo, foi o caso)
E claro para a cobertura mascarpone e natas nunca falha. ehehe.
Ingredientes:
250 Grs Açúcar
250 Grs Farinha
100 ml leite
100 ml óleo
1 molhe de espinafres já congelados.
6 ovos separados as gemas das claras
1 c. chá fermento
1 pitada de sal
Sementes de papoila
100 Grs. Chocolate em pó
Modo de preparação:
Colocar as claras a bater em castelo com uma pitada de sal.
Num robot ou com a varinha mágica, colocar os espinafres e bater juntamente com os restantes ingredientes excepto o chocolate.
Com uma colher ou espátula envolver as claras com cuidado.
Colocar uma parte da massa nas formas e deixar uma parte para misturar com o chocolate.
Deitar esta mistira no centro das formas.
Levar ao forno mais ou menos 25 minutos a 180º, fazer o teste do palito.
Deixar arrefecer no forno, e desenformar.
Fazer um corte a meio e colocar o caramelo salgado. (num coloquei só o caramelo salgado no outro coloquei um pouco da mistura de mascarpone e depois o caramelo salgado, mas ambos ficaram bons)
Cobrir depois com o creme de mascarpone todo o bolo, um enfeitei com corações de confetis o outro com raspas de chocolate.
Para caramelo salgado
90 Grs manteiga
250 Grs Açúcar
200 ml Natas
1 C. chá sal rasa
Num tacho levar ao lume o açúcar com a manteiga e sal, deixar ganhar alguma cor, não muita. Juntar as natas com muito cuidado pois vai espirrar e não é pouco, mexer mais um pouco até estar bem ligado.
Para a cobertura:
1 pacote de natas para bater
1/2 embalagem de mascarpone
5 c. sopa de açúcar
Bater as natas e quando começar a ficar com muita espuma juntar o açúcar, bater mais um pouco e assim que começas a ficar consistente juntar o mascarpone e bater mais um pouco. Fica tipo chamtily.
Espero que gostem e se inspirem.
Bom proveito
Frango Agridoce
Vi esta receitinha na revista Segredos de Cozinha e como adoro frango agridoce do "Chinês", resolvi experimentar, achei que ficou fantástico.
Ingredientes:
2 dentes de alho
0.5 dl vinho branco
sumo de 1 Limão (acrescentei 2 colheres de sopa de vinagre porque o sumo pareceu-me pouco)
1 dl de compota de framboesa (usei Dulcis recheio frutos vermelhos s/Açúcar)
2 C. Sopa ketchup
1 C. Sopa de açúcar amarelo (usei mais visto o recheio não ter açúcar, mais 3 C. sopa bem cheias)
sal e pimenta q.b.
Modo de preparação:
Temperar o frango com sal e pimenta.
De seguida frite-as no azeite com os dentes de alho esmagados. Envolva bem, refresque com o vinho branco e deixar reduzir.
Adicionar depois, o sumo de limão, a compota de framboesas, o ketchup e o açúcar e cozinhe lentamente por cinco minutos. rectifique os temperos e sirva.
Acompanhei com arroz branco no microondas.
Espero que gostem e se inspirem.
Bom proveito
Receita retirada da Revista Segredo de Cozinha n.º 8
Bolo de claras com limão e sementes de papaoila
Retirei esta delicia aqui adorei, não me arrependo nada e ainda vou repetir.
Ingredientes
Ingredientes
10 claras
200g de Fécula de batata
150g de açúcar amarelo
150g de manteiga
1 colher de chá de fermento
1 pitada de sal
Sumo e raspas de 1 limão
Sementes de papoila a gosto
Modo de preparação:
Bater as claras em castelo com a pitada de sal.
Bater a manteiga com o açucar até ficar um creme esbranquiçado e fofo, adicionar a raspa e sumo de limão, a farinha aos poucos e o fermento.
Envolver delicadamente as claras na massa e acrescentar as sementes de papoila a gosto.
Colocar numa forma (Usei uma de selicone e como sobrou massa ainda fiz umas madalenas)
Levar ao forno cerca de 25 minutos a 180º (verificar sempre fazendo o teste do palito)
Bom proveito, espero que gostem e que se inspirem..
Bater as claras em castelo com a pitada de sal.
Bater a manteiga com o açucar até ficar um creme esbranquiçado e fofo, adicionar a raspa e sumo de limão, a farinha aos poucos e o fermento.
Envolver delicadamente as claras na massa e acrescentar as sementes de papoila a gosto.
Colocar numa forma (Usei uma de selicone e como sobrou massa ainda fiz umas madalenas)
Levar ao forno cerca de 25 minutos a 180º (verificar sempre fazendo o teste do palito)
Bom proveito, espero que gostem e que se inspirem..
Costeletas no forno com sementes de girassol e batatas no microondas
Já sabem que ADORO o microondas para mim faz parte da mobilia :)
Então as batats faço da mesma maneira que as chips no forno mas.... no microondas.
Descasco as batatas, corto em quatro e tempero com sal, um fio de azeite, pimentão doce fumado (não pode faltar), ervas de provença, alho picado seco misturo bem com uma colher, coloco num pirex e levo ao microondas por 13 minutos tapado com a tampa própria. (podem mexer a meio e no fim espetar um garfo para ver se está cozido, fica assim um misto de cozido e assado mas muito delicioso)
A costeletas em coloquei uma cama de cebola, depois as costeletas temperei com pimentão doce fumado, laranja desidratada (tambem da espiga), sal, um fio de azeite, louro, alho em bocadinhos, mas seco, barrei bem as costeletas e coloquei-as em cima da cebola, na parte de cima coloquei algumas sementes de girassol, levei ao forno a 220º durante 20 minutos.
Depois foi só servir e saborear.
Hamburgueres de atum com aveia
Bem, nós cá em casa não costumamos comer comida saudável e estamos (estou) a tentar mudar esses hábitos, (ás vezes é dificil só de olhar para os legumes.... eu não gosto), mas tenho tentado e procuro receitas que nos façam mudar aos pouco.É o caso desta leva aveia, sempre que pensava em aveia achava horroroso porque faz lembrar papas e uma coisa muito deslavada mas decidi experimentar e digo-vos o resultado foi maravilhoso...
Retirei a receita do blog Aqui mas como sempre eu até li a receita duas vezes mas.... escapou algo
Então é assim:
1 lata de atum normal (lá dizia em água)
2 colheres de sopa de cebola (lá dizia picada eu só li sopa de cebola foi o que coloquei)
1 chavena de aveia (ainda perguntei o que poderia substituir mas... disseram que aveia não era mau e lá experimentei)
2 ovos
Alho em pó QB
Salsa QB
Sementes de sésamo QB
Juntar todos os ingredientes menos as sementes e amassar, moldar bolas e depois o formato de hamburgueres, passar nas semente de sésamo e grelhar.
Bem quando eu disse o que era o jantar todos troceram o nariz, mas verdade seja dita, não sobrou nada....
Costeletas panadas com semente de sésamo e chips de inheme
Tirei a receitas das chips de inheme do blog http://cremedeavelas.blogspot.pt/ , aqui aqui nunca tinha ouvido sequer falar de tal tubérculo, mas tenho a dizer que ficou maravilhoso, muito estaladiças e saborosas.
As costeletas tirei a receita do blog http://cromasdacozinha.blogspot.pt/ aqui aqui elas usaram sementes de sésamo e de girassol eu não tinha, ficaram muito saborosas e foi muito saudável porque foi tudo feito no forno :), as chips é que demoraram mais tempo do que pensava .
