A Cozinha da Anita

Febras à Salsicheiro

Pronto queria tanto fazer umas febras de maneira diferente, que, não saiu nada diferente.

Febras à Salsicheiro em vez de costeletas, pois, não passa de febras estufadas em que se acrescenta salsichas cortadas, neste caso usei salsichas de lata e só coloquei no fim, para não se desfazerem.

Bem na minha panela eléctrica coloquei, azeite, cebola picada, alho picado na função fritar, e deixar refogar um pouco.

Colocar Polpa tomate, paprika (Suldouro), orégão (Suldouro), louro (suldouro) regar com vinho, deixar evaporar um pouco, se achar necessário colocar 1/2 copo de água.

Cancelar o programa.

Colocar a carne já temperada com sal e pimenta (Suldouro), menu guisar, temperatura 3 25 minutos.

Cancelar o programa, abrir a panela, colocar as salsichas (usei de lata) já cortadas, ligar menu guisar temperatura 1 3 minutos.

Polvilhar com uma folhas de Salsa Fresca (Aromáticas Vivas).

Para acompanhar fiz um Arroz Aromático da Bom Sucesso na Micro arroz, bem colocar uma porção de arroz na micro arroz da tupper, com duas porções de água, um pouco de sal, duas folhas de mangericão fresco (aromáticas Vivas), tapar levar ao microondas na potencia máxima durante 10 minutos, abrir, se a água estiver evaporada, voltar a tapar e deixar repousar, se ainda tiver água colocar mais uns minutos. (cada falo numa porção é um copo normal, como não sei ao certo a quantidade que vocês usam é melhor abrirem para verificar)

Servir acompanhado de uma salada se quiserem.

OBS: se usarem salsichas frescas aconselho a colocar juntamente com as febras e depois cortar em rodelas e voltar a colocar, demoram o mesmo tempo que as febras a cozer.

Espero que gostem, se inspirem e partilhem.

Bom proveito

Esta receita foi foi feita em parceria

Arroz Enformado - Desafio

Mais um desfio superado, esta receita era para ter sido publicada ontem mas devido a falta de tempo é publicada hoje.

Uma receita super prática e rápida que agrada em especial todas as crianças mas também fica uma vista espectacular numa mesa para os adultos.

Receita da Alexandra Abrantes do Blog Bimbexpress receita original

Ingredientes:

- 1 chávena de Arroz Carolino Bom Sucesso
- Colorau, q.b. (não usei)

- 1 fatia grossa de fiambre da pá (usei pedaços de bacon)
- Cenoura Ralada
- Ervilhas congeladas

- Soja, quantidade a gosto (não usei)

- 6 salsichas pequenas

- 1 omeleta de 2 ovos

Preparação :

Numa frigideira colocar o bacon a tostar, reservar.

Num tacho com água e sal colocar as ervilhas e a cenoura ralada para cozer, reservar.

Bater 2 ovos com um pouco de sal, e colocar na microdelicia 2 minutos, verificar se já estiverem partir em pedaços pequenos, se ainda não estiverem colocar mais uns segundos.

Na micro arroz (ou num tacho) colocar 2 copos de água e um de arroz, uma pitada de sal e levar ao microondas durante 12 minutos.

Misturar os bacon, o arroz, e os legumes.

Numa forma usei a tarte canelada da Metalurgica Bakeware, enformar o arroz, calcar bem para que fique com o formato da forma.

Desenformar com cuidado, não foi preciso grande ginástica, partir as salsichas na vertical e colocar em cima a enfeitar, se quiserem podem usar também umas azeitonas.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito

Corn Dogs

Depois de ter visto na página do facebook na página Food whith a meaning uns Corndogs, decidi procurar e achei aqui a receita e decidi fazer.

Super fácil se bem que os meus sairam um pouco diferentes de aspeto, mas este polme é fantástico até para outros ingredientes sem ser as salsichas.

Comprei salsichas grandes em frasco e usei paus de espetada, para fritar não coloquei os paus porque não cabiam na frigideira e, por isso ficaram com este aspeto tive de rodar com uma pinça.

INGREDIENTES

1 1/2 chávenas de farinha de milho

1 1/4 chávenas de farinha de trigo

1/4 de chávena de açúcar

1 colher de sopa de fermento em pó

1/4 colher de chá de sal

1 ovo batido

1 1/2 chávena de leite

1 colher de sopa de óleo vegetal

1 colher de sopa de mel

2 frascos de salsichas Hot Dogs

10 paus de espetada

Óleo Vegetal, para fritar

Modo de preparação

Numa frigideira funda coloque o óleo, bastante, e coloque a aquecer.

Em uma tigela grande, adicione a farinha de milho, farinha, açúcar, fermento em pó e sal. Mexa.

Em seguida, adicione o ovo batido, o leite, o óleo e o mel. Mexa até ficar homogeneo. (A massa deve ser um pouco mais espessa que a massa de panqueca)

Retire as salsichas dos frascos.. Limpe-os todos secos com uma toalha de papel.

Insira um espeto ou pau de madeira em cada cachorro-quente.

Despeje a massa em um copo alto. Segurando pelo espeto, pegue na salsicha e mergulhe-a na massa, cobrindo toda a salsicha. Lentamente retire da massa e deixe um pouco de massa em excesso pingar de volta no copo. Imediatamente coloque-o no óleo quente, enquanto ainda segura o bastão. (aqui é que tentei mas como a minha fritadeira não é assim tão funda tive de retirar o pau e colocar lá as salsichas por isso ficaram um pouco espalmadas.) Vire conforme necessário para dourar todos os lados. Cozinhe por 2-3 minutos, ou até que todos os lados fiquem dourados. Retire do óleo quente e coloque em papel toalha para retirar o excesso de óleo. Repita com todas as salsichas.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito.

Grão com Salsichas

Mais uma receita fácil e um pouco diferente, feita no meu Robot.

Podem fazer da maneira que acharem melhor e até mudar ingredientes.

Ingredientes:

1 Lata de Grão de bico

1 Chouriço corrente cortado em rodelas

1/2 Embalagem de batatas aos cubos congeladas (usei porque tinha mesmo muita pressa)

2 Lata de Salsichas (usei de 8 cada, mas nós somos 5)

Azeite

Flor de Sal

Polpa de Tomate caseira (quem não sabe deixo aqui a receita

Cebola cortada em pedaços pequenos

2 dentes de alho.

Modo de preparação:

Colocar o robot na temperatura máxima, função fritar, colocar o azeite, cebola, alho, com a tampa aberta.

Mexer de vez enquanto até a cebola apresentar-se transparente, acrescentar a polpa de tomate, deixar mais um pouco, desligar..

Acrescentar o grão, o chouriço e as batatas, fechar a tampa, colocar na temperatura máxima, na função guisar durante 20 minutos.

Desligar, acrescentar as salsichas e mexer um pouco.

Servir.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito

Feijoada fingida

Comida de aconchego....

Eu não faço forma mais saudável, sou preguiçosa e por vezes não tenho mesmo tempo, chego a casa as 18h30 e se ás 19h30 a comida não estiver na mesa a mais nova já não come porque vem com sono :( por isso tento facilitar a minha vida, eu sei que não demora assim tanto tempo a fazer com legumes frescos, e comprando e tirando um fim de semana a arranjar e colocar no congelador é capaz de ser mais saudável, mas enfim a preguiça dá a todos e no que toca a comida eu sou mesmo preguiçosa, (excepto nas sobremesas e mesmo estas as vezes...)
Quanto as carnes por vezes não tenho e demora algum tempo a cozinhar, assim sendo salsichas de lata eles adoram, e também não se come todos os dias :)

Ingredientes:

1 Lata de feijão manteiga
1 copo de arroz
2 e 1/2 Copos de água (medida do arroz)
2 latas de salsichas (8)
1 Embalagem de Juliana ( já arranjada eu compro e depois congelo para não estragar)
1 Cebola picada
3 Dentes de alho picados
1/2 Dl Azeite
Sal
4 C. Sopa Polpa de tomate
1 Copo de água

Modo de preparação:

Fiz na panela eléctrica mas também dá no tacho ao fogão a diferença é que no fogão convem ir mexendo de vez enquanto e não tenho a noção do tempo.

Coloquei o azeite, cebola, alhos a refogar, e depois a polpa de tomate e em seguida a embalagem de Juliana (claro que tirei o plástico), deixei 10 minutos no guisar (e fui espreitando e ai coloquei 1 copo de água achei que precisava) e temperatura máxima.

Numa tigela que vai ao microondas colocar o arroz e a água e uma pitada de sal, levar na temperatura máxima 13 minutos (o meu é de 900 wts, mas quando acabar podem experimentar a ver se já está cozido)

Assim que a panela acabar colocar as salsichas cortadas em rodela e o arroz, mexer para envolver (mas não fazer papa)

Servi de imediato.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito