Pronto mais uma salada adorada por todos nesta casa.

Para não ser só alface, tomate e cebola eu coloco muitas coisas....

Cozer na micro arroz massa em água com um pouco de sal.

Usar frango de churrasco ou restos de frango que tenha sobrado ou mesmo outras carnes, juntar com a massa depois de cozida e escorrida.

Numa taça colocar alface devidamente lavada e cortada a gosto, cenoura lavada e ralada, tomate lavado e cortado em meias luas, queijo fresco cortado em quatro e depois em pedaços mais pequenos, juntar a massa com a carne.

Colocar uma lata de milho escorrida.

Para quem gosta colocar maçã cortada em pedaços fininhos.

Temperar com sal, azeite e vinagre e orégão (usei da Suldouro).

No meu prato ainda coloquei uns morangos.

Como já disse adoro misturar sabores, salgados e doces, fruta com carne e legumes, acho que fica diferente mas muito saboroso.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito.

Bem já tentei muitas vezes fazer queijo fresco em casa, mas ainda não tinha conseguido.

Desta vez usei 2 litros de leite gordo da vigor, aquele leite do dia que não é pasteurizado.

Já tinha tentado com o meio gordo e com o magro e nada.

Usei coalho liquido 40 gotas.

Bem num tacho aqueci o leite, mas é mesmo aquecer 35º medi com termómetro mas depois coloquei o dedo para ter uma ideia, e, é mais frio que o leite que sirvo às minhas crianças, ou seja acho que das outras vezes o problema além do leite também foi a temperatura, o coalho não deve fazer reacção com o leite muito quente.

Coloquei 40 gotas de coalho liquido depois esperei e fui mexendo de vez em quando começou a criar uns grumos, coloquei um pouco de sal refinado, esperei e coloquei no meu passador (que azar tem os buracos um pouco grandes) mas escorreu a maior parte do soro, de seguida passei e calquei muito, o máximo que consegui no passador do leite, claro que teve de ser pouco de cada vez.

Para a próxima vou usar uma fralda do mais novo aquelas de pano acho que vai ser bem mais prático, é que temos de escorrer muito bem mesmo, se não o queijo não fica bem e desfaz-se, sim o único destes 3 que fiz que ficou em pé foi mesmo o da foto, os outros assim que os virei caíram ehehe.

Coloquei essa pasta num copinhos que tinha da fruta do miúdo, levei ao frigorífico e no dia seguinte comemos.

Depois quando olhei para o tacho e vi o soro, pensei, isto também deve dar para alguma coisa, então, telefonei à sogra e perguntei.

Disse que é com o soro e um pouco mais de leite que se faz travia (lá na terra chamam assim, é o soro com alguns grumos, eles comem assim com açúcar e pão, eu desconfiei a primeira vez, mas agora não troco por nada), disse que era só colocar ao lume a ferver e se tivesse mais um pouco de leite, (que não tinha) para colocar. Assim fiz os grumos são muito poucos mas ficou todo o sabor lá.

Assim que publiquei no facebook descobri depois de muitos comentários que se voltasse a passar esses grumos o resultado seria requeijão.

Por aqui não somos grande adeptos de requeijão mas já a travia....

Espero que gostem e se tiverem duvidas digam.

Bom proveito