Depois de ver muitas tortas de legumes na net, decidi também experimentar, e não passa de uma omeleta enrolada ahahaha.

Eu escolhi courguete, e cenoura, ralei, juntei 4 ovos e mexi, coloquei um pouco de sal e pimenta.

Num tabuleiro forrado com papel vegetal colocar a mistura, levar ao forno pré aquecido cerca de 15 a 20 minutos.

Retirar para uma bancada que já tem papel vegetal para que seja mais fácil enrolar, retirar o papel vegetal e enrolar, deixar arrefecer, volta a desenrolar colocarem o recheio que quiserem, neste caso usei fatias de fiambre e queijo creme, e voltar a enrolar.

Eu para não variar fiz uma asneira por causa das minhas pressas, assim que retirei do forno para o papel vegetal coloquei logo as fatias de fiambre e o queijo creme e enrolei.

O queijo creme quando em contacto com o quente derrete certo? eu e as minhas pressas é sempre assim, quando fui a servir que já estava quase frio já não tinha recheio....

Servir estas fatias.

Vi um video aqui, e claro estas cores tiraram-me do sério, quando fui ver a receita adorei a facilidade, e só de imaginar o sabor....

Não consegui fazer logo no mesmo dia porque a minha casa é muito quente e não consegui moldar as bolas.

Mas deixei de um dia para o outro, no frigorífico e consegui moldar (a custo vou confessar, pois decidi fazer este tipo de receita nos dias de maior calor e aqui em casa parece uma estufa)

Assim como passaram a noite no frio foi mais fácil de moldar já estavam mais rijos.

Depois coloquei-os no congelador, é uma boa opção porque não ficam rijos ficam moles tipo brigadeiros mas sabem a mentol.

Nesta receita as medidas foram traduzidas por isso são valores mais ou menos certos.

Vamos lá à receita.

227 ml Queijo creme

55 grs Manteiga sem sal amolecida (não é derretida)

900 Grs de açúcar em pó

3 c. sopa de extracto de menta

Corantes em gel.

Bater ou com batedeira ou mexer o queijo com a manteiga, assim que estiverem ligados acrescentar o açúcar aos poucos.

colocar em taças para se juntar os corantes, usei azul, amarelo, e vermelho depois juntei vermelho com amarelo e deu laranja e juntei azul com amarelo deu verde, umas cores bem bonitas.

Levei ao frio porque entretanto a mistura estava mole demais para moldar.

Depois de moldar levei ao congelador, temos tirado aos pouco e indo comendo, guardei alguns para colocar no bolo de aniversário do mais pequeno que vai fazer 2 anos.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito

Vi uma receita de uma torta de legumes no blog A culinária e eu mas como tinha mistura de farinhas fui preguiçosa e não quis saber, resultado ficou muito massuda porque coloquei farinha a mais, a receita dava para seguir e fazer com as quantidades que lá estão mas pronto. 

ao ficar muito massuda quando fui enrolar ela partiu-se, mas fica aqui uma ideia, para se quiserem fazer uma refeição rápida e saborosa com os ingredientes que escolherem ao vosso gosto.

Para esta torta usei 

6 c. sopa bem cheias de farinha de trigo (não precisavam colocar tantas)

1 courgete ralada

1 cenoura salada

sal q.b.

4 ovos

Salsa picada fresca 

Numa taça juntar tudo e mexer homogeneamente.

Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno cerca de 20 minutos.

Assim que estiver colocar em cima de um pano e enrolar dedicar arrefecer um pouco. (mais uma vez passei á frente e o resultado foi que o queijo derreteu pois a torta estava quente)

Colocar queijo creme deixando uma espaço nas extremidades, em cima colocar fatias de chourição, voltar a enrolar.

Servir acompanhado de uma salada ou assim simples.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito