A Cozinha da Anita

Pizza com Massa Versátil

Deixo aqui a pizza rápida que fiz no fim de semana, eu não o mais velho eu só me limitei a juntar os ingredientes da massa.

Então é a recita da massa versátil que levar 1 + 1/3 de uma chávena de farinha, 1 chávena de iogurte grego natural, acrescentei ainda 1 pitada de sal. mexer bem e com as mãos moldar a forma que querem eu optei por uma rectangular, depois o mais velho colocou os ingredientes a gosto, esta levou ketchup em cima da base, queijo ralado e queijo em fatias cortadas em pedaços, fiambre, paio e um pouco de abacaxi.

Mas o recheio fica ao vosso gosto

Levar ao forno 20 minutos, fica maravilhosa pois nós gostamos da pizza com massa alta e fofo que é como esta fica e bem recheada já que somos nós que colocamos o recheio.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito

Obrigada por estar desse lado.

Pizza na micro delicia

Bom trago-vos uma deliciosa receita, rápida e prática para estes dias de calor, descobri esta maravilha, aqui, um blog de uma menina que está-se a iniciar neste mundo, escreve sobre o seu percurso escolar e tem o ponto de vista de uma adolescente, adoro este blog e revejo muitas coisas que os meus filhos dizem ou fazem, deitem uma vista de olhos e se gostarem sigam, sigam também a sua página no facebook.
Uma pizza na micro delicia, se não tiverem podem fazer num prato, olhem fica realmente delicioso ao gosto de cada um.

Ficam pizzas individuais, desta vez não tinha um rolo para esticar a massa e descobri que a massa fica muito "grossa".

Para a massa:

4 C. Sopa de farinha (usei com fermento se não tiver fermento têm de colocar um pouco)
3 C. Sopa de Leite
1 C. Sopa de Azeite
Sal q.b.

Numa tigela misturar os ingredientes todos e mexer bem ou amassar, esticar e colocar ou num prato ou numa caixa, eu coloquei na microdelicia.

Rechear a gosto, Eu coloquei Ketchup, queijo em todas, depois foi ao gosto de cada um, umas têm salsichas (a dos pequenos) bacon, fiambre, ananás e a minha coloquei um ovo.

O Ovo ficou cozido para a próxima coloco 3 minutos e no ultimo minuto coloco o ovo, a ver se fica com a gema liquida, estamos sempre em experiências....

Levar ao microondas (a receita dizia 1, 5 minutos, como a massa parecia crua, como tinha colocado ananás que larga algum liquido, coloquei mais 1,5 minuto, e ainda assim coloquei mais 1 minuto, ou seja 4 minutos no total, isto na primeira, as outras coloquei logo 4 minutos, têm de adaptar conforme o vosso).

Desenformar foi super fácil não cola.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito

Obrigada Inês por esta partilha maravilhosa e rápida que tanto precisamos, fácil de fazer qualquer adolescente consegue fazer e assim comer uma refeição o mais decente possível na falta de tempo que existe nestes dias.

Pão com chouriço e ou Pizza

Mais uma receita que foi partilhada no cantinho das cozinheiras, esta trouxe para vocês guardem que não se vão arrepender.

Este pão não necessita levedar, é uma receita muito prática e podem usar de diversas maneiras.

Aqui deixo duas, pão com chouriço e Pizza, mas podem fazer pão de chocolate, pão simples, pão com o que quiserem, calzedones tudo até onde a imaginação nos levar.

Ingredientes:

- 330 ml água
- 500 gr Farinha
- 2 Colheres chá Açúcar
- 2 Colheres Sopa de Azeite
- 1 Colher de sopa de Sal
- 1 Saqueta fermento seco ( 7g)

Preparação:

- Levar a água com o açúcar e o fermento ao lume até dissolver ( não deixe ferver nem aquecer muito a água, aconselho 40graus).

- Colocar no copo da batedeira e juntar o resto dos ingredientes. ( Quem não tiver batedeira pode bater á mão)

- Bater 2,5 minutos, Deixar descansar 3 minutos e voltar a bater mais 2 minutos e meio.

- Colocar a massa na bancada enfarinhada e cortar o pão a medida desejada.

- Leve ao forno a 180 graus por 15-20 minutos.

Dicas:

- Não mexer muito a massa para nao perder o ar.
- Cortar a massa com uma faca para que nao perca muito ar.
- Esticar a massa com as mãos.
- Ter o forno pré-aquecido a 180 graus.

Nas pizzas coloquei, ketchup, queijo ralado, pedaços de bacon e ananás, numa ovo na outra não.

A primeira vez que faço uma pizza com OVO, não correu muito bem pois virou plástico, já me deram as dicas de colocar a meio tempo.

Aqui ficam umas bolas simples

Esta pizza não levou ovo

Pizza em pão

Fomos passear de manhã e.... esquecemos as horas, os pequenos no carro já gritavam com fome, queriam pizza, mc donald`s "beberkin" (burguer king) enfim queriam algo rápido.

Pois eu não tinha nada a descongelar nem nada feito para aquecer, o marido deu a ideia colocas queijo e fiambre num pão e colocas no forno fazes pizza.

Assim foi compramos pão antes de chegar a casa, havia aqueles pacotes de ketchup da fast food coloquei em metades do pão, não havia fiambre abri uma lata de salsichas parti coloquei, acrescentei queijo ralado em cima e orégão.

Noutros coloquei o ketchup linguiça, queijo e orégão, ia colocando o que havia.

Forno até ficarem corados e queijo derreter.

Bem não chegou o pão tivemos de ir comprar mais porque ficou tão, mas tão bom que todos repetimos, estavam melhores que pizza.

Hoje a pequena ainda pede, cachorro, pizza no pão e nuguetes (são os nomes que dá a comida que fiz)

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito

Pizza Stomboli

Comecemos... a foto não é a melhor mas estava deliciosa.

A Paula do blog segredosdamimi tem um robot igual ao meu, e, como ainda é novidade para mim, ela vai-me dando uma dicas fantásticas de como usar o robot melhor e que dure mais tempo a fazer mais coisas.

Adorei fazer esta receita, porque cheguei a casa e foi só estender a massa e todos juntos a fazer cada uma a sua.... foi tempo em família delicioso.

Bem deu-me umas dicas de como bater a massa para estas pizzas.

Para massa:

500 grs de farinha tipo 55

Fermento seco (usei da fermipan 11 grs)

3 dl de água

sal q.b.

Para o recheio:

(não coloco medidas porque cada um colocou a sua vontade até a mais nova de 3 anos fez a dela)

Fiambre

Bacon

Ananás enlatado

Queijo ralado

Ketchup

Molho barbecue

Orégão

Modo de preparação:

Colocar os ingredientes da massa na taça.

Com o gancho do pão deixa 1 minuto a bater na velocidade mínima, depois 3 a 4 minutos na velocidade 2, deixar descansar 10 minutos e voltar a bater 3 a 4 minutos na velocidade 2, Tirar a maça para uma tigela de plástico untada com azeite e deixar repousar até dobrar de volume. (claro que fiz a hora de almoço e ficou a tarde toda a descansar dentro do forno desligado).

Quando cheguei a casa foi só colocar a massa na mesa já enfarinhada e.....dar asas á imaginação, coloquei cada um a fazer a sua á sua maneira com os ingredientes que queriam (mediante o que havia, claro)

O único que queria uma pizza parecida com a stomboli da revista foi o mais velho.... e é esta que está na foto, mas exagerou a colocar os ingredientes no centro e... rebentou enquanto cozia ehehe.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito

a Pequena a enfeitar....

A da menina (3 anos)

A do menino (12 anos)

A do marido

A Minha

Receita Segredos de cozinha nº7 Página 61.

Pizzas em pão de forma

Vi estas pizas f´cil, f´scil na net e não resisti a fazer.
Os putos adoram e é fácil agradar.

Pão de forma sem côdea (eu comprei com côdea e retirei aproveito para fazer gelado frito ideia do blog http://recantocomtempero.blogspot.pt/ .

Azeitonas
Bacon em pedaços
Cogumelos
Ketchup
Queijo mozzarela ralado
Azeite

Coloquei um fio de azeite no pão, depois decorei umas com azeitonas, bacon, e queijo e outras com cogumelos, azeitonas e queijo.

Os ingredientes de cada uma é a gosto.

Levei ao forno para o queijo derreter e depois cortei em triângulos.

Adoraram é uma receita que costumo fazer sempre que há festas cá em casa.