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A Cozinha da Anita

A cozinha rápida, e saborosa...

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Delicia de pêssego

Mais um desafio superado

Este mês o bloog escolhido foi Cozinha pra 3 da Telma Correia, ela tinha um outro blog antes deste, e como ainda não tinha conseguido passar tudo eu fui ao mais antigo Telma Correia.

Fiz esta mousse de pêssego.

Cá vai.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 pacote de natas para bater
1 pacote de gelatina de ananás (usei tutti fruit)
1 lata de pêssego em calda (340 gramas)

Preparação:
Prepare a gelatina segundo as instruções da mesma, substituindo a parte da água fria por calda do pêssego. 
Reserve duas rodelas de pêssego para a decoração e triture as restantes com a varinha mágica. Bata as natas até ficarem cremosas e junte o leite condensado. Continue a bater.
Adicione o pêssego triturado e misture bem. Por fim junte a gelatina.
Coloque no frigorífico até ganhar a consistência suficiente para colocar, por cima, pedaços de pêssego a decorar.   








Tarte de Pêssego Rápida



Bem receita mais simples não há, super rápida de fazer, podem fazer com a fruta que quiserem, eu escolhi pêssego porque tinha uma lata, mas era pequena e não deu para enfeitar muito, mas ficou fantástica.

Para a base, fiz uma de raiz mas podem sempre fazer com bolacha ou manteiga, eu vi esta de uma menina lá do grupo e decidi experimentar, fiz o acrescento do açúcar que na receita não falava.

Base:

1 Ovo
200 Grs farinha
100 Grs manteiga
(se acharem necessário colocar um pouco de água para a massa fica maleável, eu não coloquei porque coloquei um ovo inteiro, a receita dizia só a gema e 40 ml de água)

Para o recheio:
Meia lata de leite condensado
1 pacote de natas para bater
1 folha de gelatina(se quiser mais firme)
Cobertura:
1 lata de pêssego (usei pequena mas não chegou para enfeitar).

2 Folhas de gelatina

Junta se os ingredientes num recipiente e amassasse ate ficar uma massa consistente, pega se numa tarteira e forra se aos poucos com a massa.pica se a massa com um garfo Leva se a 200° ao forno 10 minutos.


Bate se as natas e junta se o leite condensado, hidrata-se a gelatina e junta se já derretida. Verta na massa já fria e leve ao frio. Para a cobertura tritura se 3 metades de pêssego e o restante parte se aos pedaços. Se quiserem podem juntar 2 folhas de gelatina para ficar mais firme. E deita-se por cima da tarte. 

Levar ao frio até solidificar.

Se quiserem com o aspeto que tem a minha não esperem que a parte branca solidifique e coloquem logo os pêssegos kkkkkk.

Espero que gostem e se inspirem





Tarte de Pessego


Uma receita fantástica e serviu essencialmente para usar a minha forma fantástica da Metalurgica, uns pêssegos que precisavam ser usados urgentemente, metade de um pacote de creme de pasteleiro que já implorava para ser usado, uma base de massa folhada que já estava no frio há algum tempo, e a caixa... ai a caixa da tupperware que a Paula Matias me vendeu, fantástica dá para transportar e para guardar, o formato é o ideal para esta forma.


Bem mais fácil é difícil, colocar a base de massa folhada na tarteira ainda com o papel vegetal.

Fazer o creme de pasteleiro conforme as instruções do pacote, atenção para que não fique demasiado espesso porque ainda vai ao forno.

Colocar os pêssegos em cima cortados em meias luas.

Ainda coloquei umas colheres de açúcar (este passo podem passar a frente em só coloquei porque os pêssegos estavam demasiado verdes)

Levar ao forno por 25 a 30 minutos para que a massa coze.

Enfeitar com hortelã (usei Aromáticas Vivas)


Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito

Bolo invertido de pessego



A Carla Oliveira, uma senhora impecável que ajuda em tudo, podem segui-la aqui já escreveu um livro que nos ajuda imenso dá umas dicas fantásticas para nos organizar-mos para o dia a dia complicado que temos.

Esta receita estava na página e decidi experimentar uma vez que tinha muitas claras no congelador mas em vez de ameixa usei pêssego, podem usar a fruta que quiserem em especial a mais madura.

Vamos á receita?

Ingredientes:

150 Grs Açúcar
200 Grs Manteiga
Raspa e sumo de laranja (usei 1 colher de chá de essência de baunilha)
200 Grs Farinha
1 C. Chá fermento
Sal qb
6 Claras em castelo
1 Lata de pêssego em calda

Modo de preparação:

Bater as claras em castelo e reservar

Aquecer o forno a 230º 

Forrar uma forma com papel vegetal, colocar os pêssegos cortados em fatias.

Bater todos os ingredientes e incorporar as claras em castelo com uma espátula.

Colocar a massa em cima do pêssego.

Levar ao forno cerca de 30 minutos mas faça o teste do palito para certificar que está realmente cozido.

Cuidado ao desenformar pode não ficar muito bonito mas fica delicioso.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito.