Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

A Cozinha da Anita

A cozinha rápida, e saborosa...

A Cozinha da Anita

A cozinha rápida, e saborosa...

Empadão de Pato


Mais uma vez de sobras de carne que congelei, saiu este magnifico empadão, desta vez de pato.

Mais uma vez feita preguiçosa fiz o puré de batata instantâneo, conforme as instruções no pacote.

O pato já estava desfiado quando congelei, por isso foi mais fácil, deixei descongelar.
Fiz um refogado, numa frigideira colocar um fio de azeite, cebola picada e alho, deixar a cebola ficar transparente. Colocar uma folha de louro, polpa de tomate, regar com um pouco de vinho branco, e um raminho de alecrim fresco das Aromáticas Vivas.
deixar evaporar um pouco acrescentar o pato e deixar apurar cerca de 10 minutos.
Num pirex já untado com margarina colocar metade do puré de batata, o pato no meio e novamente puré de batata. 
Em cima colocar um ovo batido, levar ao forno para alourar.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito



Receita feita em parceria com:


Obrigada por estar desse lado.

Pato com Pêra

Uma maneira diferente de comer pato......


Ingredientes:

4 pêras descascadas
2 chávenas de chá de água
1 cubo caldo de galinha
1 pato cortado em pedaços
1 dente de alho esmagado
sal q.b.
uma pitada de pimenta
1 cebola picada
2 colheres de sopa de azeite
1 chávena de chá de espumante
1 chávena de chá de cogumelos picados
1/2 chávena chá de natas frescas

Preparação:

1 - Cozer as pêras na água durante 15 minutos. Retire da água, e reserve.
2 - Na mesma água, dissolva o caldo de galinha.
3 - Tempere o pato com alho, sal, pimenta e cebola e aloure no azeite.
4 - Acrescente o caldo de galinha e deixe cozer até o pato ficar tenro.
5 - Coe o caldo e elimine a gordura da superfície do molho.
6 - Adicione o espumante e os cogumelos, junte as natas e deixe ferver.
7 - Acompanhe com arroz e salada.