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A Cozinha da Anita

A cozinha rápida, e saborosa...

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Para Mim Tigelada de Noz Pecan



Assim que vi aqui adorei e tive logo que experimentar.

Pedi a mãe para comprar as nozes, mas ela não reparou e comprou nozes pecan, ora bem eu ainda não as tinha experimentado, mas são bem boas o sabor um pouco diferente do que estamos habituados, mas muito deliciosas.

Esta receita foi partilhada no grupo Cantinho das Cozinheiras assim como quem não quer a coisa , tipo quem vai fazer? Pois eu fiz adorei e já repedi, para mim é uma tigelada eles chamam de Tarte cremosa, bem é deliciosa não tenho palavras para descrever, experimentem que não se vão arrepeneder.




Ingredientes:

100 g de margarina
250g de açúcar
2 chávenas de leite
130g de farinha
3 ovos
150 g de nozes
açúcar em pó para polvilhar

preparação:

Derrete-se a margarina e junta-se ao açúcar e mexe-se bem. Deita-se o leite, os ovos e a farinha e bate-se muito bem. Por fim, deitam-se as nozes que se envolvem bem no preparado.

Deite o preparado na forma untada com margarina e leve ao forno a 180º, cerca de 45 minutos. Se a parte de cima começar a ficar muito tostada, cubra com um pouco de folha de alumínio.
servir polvilhada com açúcar em pó.



Tarte Estaladiça de Gila e Noz


Vi esta receita no blog Sobremesas de Domingo, adorei a receita até porque parecia um pouco confusa a parte da massa estaladiça, mas depois achei interessante, decido experimentar para ver se era verdade, tão fácil e fica mesmo estaladiço? Pois fica podem querer, irei aplicar em mais tartes esta massa, um das que vou experimentar é os pasteis de feijão com esta massa devem ficar de outro mundo.

O recheei não é novidade nenhuma, usei doce de ovos (200 grs) que tinha mandado vir da Doce Magia, já agora há muito tempo que não comia um doce de ovos tão bom sendo de compra, um frasco de doce de gila (cerca de 200 grs) que tinha feito, caseiro com a última abóbora de gila que a Maria Lopes, deste mesmo blog me ofereceu, e nozes picadas (cerca de 180 grs)

Bem esta maravilhosa massa é assim: (a ver se me consigo explicar)

Enchem um alguidar com água (no alguidar tem de caber a forma ou tacho onde vão cozer a massa, e tem de ter água suficiente para molhar a forma, colocando o fundo e empurrando para que a água entre e depois, deitar na mesma para o alguidar, fazendo 8 a nove vezes)

Numa forma barram manteiga e polvilham com farinha, toda a forma, colocam no alguidar com água, retiram a água e voltam a polvilhar com farinha, e fazendo isto 8 a 9 vezes, (eu fiz 9), a última camada tem de ser farinha.
Aqui a massa depois de passar 9 vezes em água, fica assim.
O recheio juntar todos os ingredientes mexer bem e colocar em cima da massa.
Levar ao forno cerca de 20 a 25 minutos, depois desenformei e voltei a colocar no forno mais uns minutos para que a parte que tem recheio também ficasse estaladiça.
Uma delicia, esta já foi, tenho de acrescentar que ficou doce demais, mas por aqui tudo vai.
Podem fazer esta massa para outras tartes, os pasteis de feijão devem ficar mesmo bons com esta maça.
Espero que gostem, se inspirem e partilhem muito.
Bom proveito


Depois de cozida a massa descola facilmente e fica estaladiça.


Vai uma fatia?????


Pavlova de Figos

Mais um desafio superado e há tanto tempo que não participava nestes desafios fantásticos de aprendizagem...




Bem a pavlova fiz segundo esta receita.

Para a enfeitar usei natas para bater, coloquei um pouco de corante verde, como não tinha figos frescos usei doce de figo que tinha feito.

E ainda coloquei umas nozes em cima.

Ficou uma pavlova um pouco diferente, faltou mesmo a fruta fresca acho que sem fruta fresca não é a mesma coisa mas... fiz como achei que ficaria bom.

Espero que gostem e partilhem.

Bom proveito.






Obrigada por estar desse lado.

Bolo de Noz e Gila - Ninho de páscoa


Mais uma delicia que vi aqui mais uma vez muito obrigada Ana Rama.
Nesta receita ela usou amêndoa e como não gosto de amêndoa decidi fazer com nozes, pois ficou maravilhosos.
Usei o bolo para fazer o meu primeiro ninho de Páscoa, desta vez comprei fios de ovos, pois no natal costumo fazer e congelar mas este ano.... foram todos.

Cá vai a receita.

Ingredientes.

6 Ovos
300 Grs de Açúcar
300 Grs de nozes (picadas em farinha)
300 Grs de Gila (usei doce caseiro que fiz)
1 c. Sopa Farinha
1 c. Sobremesa Canela (é opcional)

Modo de preparação:

Bater as claras em castelo e reservar.
Pré aquecer o forno a 175º
Bater as gemas com o açúcar até ficar esbranquiçado, acrescentar a gila e as nozes continuar a bater, juntar a farinha e a canela.
Numa forma (usei de buraco) untar com spray e colocar a massa.
Levar ao forno +/- 50 minutos e fazer o teste do palito.
O bolo fica bastante húmido, mas fica deliciosos para quem gosta destes ingredientes.
Enfeitei com fios de ovos de compra e alguns ovinhos e amêndoas.
Espero que gostem e partilhem.

Bom proveito




Torta de Noz doce de ovos e gila



Bem mais uma receita do desafio mensal da página  



   


Desta vez fui ao  O Blog da Inês  e rapinei uma receita que inicialmente era Torta de Amêndoa com doce de Ovo e Gila, Aqui fica o linke para a receita original receita original mas como não sou apreciadora de amêndoa achei que combinava bastante bem a noz, da qual sou fã.

Uma receita que vai estar com certeza na minha mesa de Natal. 

Terei que fazer algumas alterações pois achei que ficou doce demais (atenção eu sou gulosoa mas estava mesmo muito doce)

Ingredientes para o doce de ovos com chila:
  • 3 gemas   
  • 125 g de açúcar   coloquei 3 colheres de sopa de açúcar
  • 100 ml de água     coloquei 3 colheres de sopa de leite (aprendi a fazer o doce de ovos assim e como sai sempre bem nunca mudo)
  • chila q.b.    usei um pouco do doce que tinha feito o ano passado

Ingredientes para a torta:
  • 5 ovos
  • 200 g de açúcar    coloquei esta medida mas ficou muito doce
  • 100 g de miolo de amêndoa    usei 125 Gs. de noz
  • margarina e farinha para o tabuleiro   untei o papel vegetal com manteiga
  • açúcar q.b. para enrolar a torta

Modo de preparação:
Para fazer o doce de ovos levar ao lume o açúcar com a água até fazer ponto de pérola. Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco, juntar as gemas batidas usando um coador. Levar novamente ao lume até fazer ponto de estrada. Retirar do lume e misturar muito bem com a quantidade de chila desejada e reserve.

Aqui fiz o meu doce colocar tudo no tacho, acender o lume e mexer sempre para não colar nem fazer grumos, assim que começar a engrossar apagar o lume.

Rale a amêndoa com pele. Piquei a noz no 1,2,3, De seguida bata as claras em castelo e junte o açúcar quase no fim mas continuando sempre a bater. Às claras, misturar com cuidado a amêndoa e as gemas, mexendo sempre cuidadosamente com uma vara de arames, sempre de baixo para cima. Num tabuleiro previamente untado com manteiga e polvilhado com farinha, colocar a mistura, tendo o cuidado de alisar a superfície, e leve ao forno a 180ºC durante 10 minutos. Para desenformar estenda um pano sobre a mesa e polvilhe-o com açúcar. Vire o tabuleiro para cima do pano de forma a desenformar a torta (que neste passo ainda não é torta!). Espalhe o recheio e enrole a torta com cuidado para não partir. A torta não deve ficar seca para não partir tão facilmente. 




A torta fica muito fofa mesmo, fica uma delicia.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito





Bolo de noz com recheio de canela e cobertura caramelo


Fiz este bolo para o aniversário da minha rica patroa.

Fiz um bolo de noz retirei ideias de vária receitas da internet, segundo constou estava delicioso...
Ingredientes
250 g de açúcar
150 g de farinha
100 g de margarina
100 g de miolo de noz
6 Ovos
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
 Margarina para untar

Recheio
Dulcis Creme Canela
1 Embalagem de Mascarpone (250gr)
150 ml Natas Vegetais (usei Dulcis)
Dulcis Brilho Caramelo
Crocante de Amendoim

Modo de Preparação
Pique as nozes (não muito não queremos farinha)
Coloque os ovos, a margarina, o fermento e a farinha e bata até estarem bem homogéneos.
Unte a forma com margarina e verta para a forma e leve ao forno durante cerca de 40 minutos. Façam sempre o teste do palito cada forno é diferente.
Desenforme e deixe arrefecer
Partir o bolo ao meio no sentido horizontal e barrar com Dulcis Creme Canela.
Montar o bolo .
Bater o mascarpone com as natas até atingir a consistência de chantily, barrar o bolo todo, em cima colocar o Dulcis Brilho de Caramelo e nas laterais o crocante de amendoim.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito