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A Cozinha da Anita

A cozinha rápida, e saborosa...

A Cozinha da Anita

A cozinha rápida, e saborosa...

Serradura



Uma sobremesa que o marido adora e eu não costumo fazer....

Então só come uma vez no ano, quando faz anos dia 25 de Dezembro, quando a irmã lhe faz, ela sim sabe fazer muito bem.

Pois já não pode dizer que não tentei, ficou igualmente bom, pelo menos foi todo e ninguém falou mal.

Ingredientes:

1 Pacote de bolachas tipo maria esmagadas
200 ml de Natas (usei vegetais da dulcis, depois de experimentar são as únicas que ficam montadas rápido e se aguentam nos dias seguintes sem levar gelatina)
100 ml Leite condensado

Para Doce de Ovos:

5 Gemas
5C. Sopa Açúcar
5 C. Sopa leite

Modo de preparação:

Fazer primeiro o doce de ovos pois tem de arrefecer.

Colocar num tacho todos os ingredientes (é aconselhado que passem as gemas por um passador para não correrem o risco de ter aquela pele a fazer grumos)

Ir mexendo até engrossar a consistência desejada, mexer sempre para não criar grumos.

Deixar arrefecer.

Bater as natas até montarem, juntar o leite condensado, bater até estar bem ligado.

Colocar camadas numa tigela, bolacha esmagada e creme branco até que no final fica o creme branco.

Em cima do creme branco coloca-se o doce de ovos morno se deixarem arrefecer completamente ele fica um pouco mais grosso e depois é difícil espalhar..

Levar ao frio.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito


Leite Creme Fingido


Esta receita fiz porque estava quase a dar o programa Best Bakary, e como no primeiro fiquem com fome  (gulodice) só de ver... queria algo rápido para poder comer enquanto via.
Encontrei na net na tele culinária, foi super fácil e ficou um espectáculo, arrefece rápido e depois de queimado.....
Ingredientes
  • 2 colheres (sopa) bem cheias de maisena
  • 7,5 dl de  leite
  • 200 g de açúcar + q.b. para polvilhar
  • 1 colher (chá) de açafrão
  • 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
Modo de Preparação
Para preparar este leite de creme, coloque numa tigela a farinha maisena com um pouco de leite para desfazer. 
Num tacho ferva o restante leite com o açúcar, o açafrão e a essência de baunilha.
Quando começar a ferver, junte o preparado da farinha maisena e deixe engrossar, mexendo sempre em lume brando. 
Retire depois do lume, coloque numa travessa e deixe o leite de creme arrefecer.
Na hora de servir, polvilhe com açúcar e passe com um maçarico (eu para não variar foi mesmo com um decapante da tinta ehehe).

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito

Obs: Receita retirada da net da página Tele culinária

Farófias no Micro com pudim velhinho


Uma receita bem simples....

Vi no blog da Luísa Alexandra uma receita de farófias no microondas, a partir dai..... ficam riginhas e não ficam ensopas de leite, além de que é bem mais rápido.

Uma maneira de aproveitar claras e não precisa ser especifico é mesmo as que tem de sobra :)

Como não tinha leite creme, usei o pudim do "velhinho".
Ficou delicio.

Ingredientes:

5 Claras
5 C. Sopa de Açúcar
Canela Q.B.

2 Embalagens do Pudim Mandarim.
1 Lt Leite
6 C.  Sopa Açúcar

Modo de preparação:

Bater as claras em castelo e ir adicionado o açúcar aos poucos.

Num prato ou pirex, levar colheradas das claras ao microondas por segundos (aqui é melhor experimentar uma ou duas, porque se coze demais fica tipo pastilha, eu levei 10 segundos na temperatura máxima, que, no meu caso são 900 wts, e com o dedo vi se estava ou não, fica rijo mas não muito)

Retirar e colocar na travessa que vai servir.

Preparar o pudim com as instruções da embalagem..

Assim que estiver pronto colocar em cima das claras e pulvilhar com canela a gosto.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom Proveito

Pudim de Ovos




Este é o meu pudim de ovos de eleição.


Foi uma receita pssada pela minha vizinha e desde então....

Ingredientes:                                                       Receita Original

1/2 Litro de leite                                                1 Lt Leite
5 Ovos                                                               10 Ovos
150 Grs. de açúcar                                             300 Grs de Açúcar
Caramelo liquido q.b.                                        Caramelo q.b.

Modo de preparação

Com a varinha mágica misturar todos os ingredientes.
Untar uma forma de pudim com caramelo liquido.
Colocar o preparado lá dentro e levar ao forno a 180º cerca de 30 minutos (depende dos fornos e também se gostam mais cozido ou menos, eu sou adepta de mal cozido)

Desenformar e servir (depois de frio se quiserem cá em casa marcha quase todo ainda morno)

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito

Fatias Douradas

Fatias Douradas 3.jpg

 

Apetecia muiiiiiiiito, comer umas fatias douradas, então coloquei mãos á obra.

Ingredientes:

Pão cortado em fatias (usei carcaças)
leite qb
açúcar baunilhado qb
ovos qb
açucar com canela qb

óleo para fritar antes colocava muito oleo para fritar mas depois descobri que basta colocar no fundo da frigideira ficam melhores e não tão gordurosas)

Modo de preparação:

Eu acompanhei com pêssego de lata e natas

Colocar num prato fundo o leite, ovos, açúcar baunilhado e passar o pão na mistura.

Quando o oleo estiver bem quente fritas as fatias até estarem loirinhas.

Passar por açucar e canela

Pronto rápido e muito saboroso faz-me lembrar as da minha avó.

Mas digo-vos que até conseguir isso foi muito trabalho não ficavam tão saborosas e por vezes cheias de óleo, no natal costumo fazer no forno mas ficam mais secas.

Fatias Doradas 2.jpg

Fatias Douradas 1.jpg