A Cozinha da Anita

Suflê de Mel

Estado nós os adultos doentes, e não querendo abdicar de sobremesa fui procurar na net algo mais saudável para fazer.

Surgiu este suflê de mel, super fácil de fazer, mas não gostamos.

Desde quando uma "coisa" tão, mas tão doce pode ser saudável?

Pois é segui a receita à risca e ficou super doce, sabem aquelas sobremesas que não se conseguem comer por serem demasiado doces?

Pronto deixo na mesma a receita para que me digam o que fiz de mal.

Bater 2 claras em castelo e reservar.

Numa tigela colocar as 2 gemas e 110 grs de mel, envolver bem.

Juntar as claras devagar para que não retirem o ar das mesmas.

Colocar em ramequins untados com manteiga e polvilhados de açúcar.

Levar ao forno a 180º mais ou menos 30 minutos.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito

Estes queimaram um pouco em cima porque enganei-me e coloquei o tabuleiro um pouco mais a cima do meio.

Costeletas com Molho Mostarda e Mel

Fiz esta receita diferente para mim, Receita original aqui

Ingredientes:

4 costeletas de porco do cachaço
1/3 copo de maionese
2 colheres (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de mel
1 colher (sobremesa) de alho em pó (usei alho esmagado)
1 colher (sobremesa) de pimentão doce Suldouro
100 ml de leite
100 ml de azeite
1 folha de louro
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparação:

Coloque o azeite a aquecer numa frigideira.
Num recipiente misture bem a maionese, a mostarda, o mel, o alho, o pimentão doce, sal e pimenta. Reserve.
Tempere as costeletas com sal e frite-as no azeite e louro de ambos os lados. Retire para um prato.
No mesmo azeite onde fritou a carne adicione o preparado de maionese, misture bem e vá deitando o leite. Deixe ferver um pouco, mexendo sempre até ficar com um preparado cremoso. Acrescente as costeletas ao molho e sirva com um acompanhamento a gosto.
Eu servi com arroz branco.

Costeletas com mel e vinagre balsamico

Mais uma publicação que não é bem uma receita mas serve para tirarem ideias e se inspirarem, afinal a cozinha é isso mesmo.

Desta vez decidi inventar um pouco ehehe.

Por aqui gostamos bastante de comidas agridoces, por isso decidi que estas costeletas deviam ser assim, não me arrependi porque ficaram maravilhosas e pouco diferentes do normal.

Temperei as costeletas com sal e alho, levei numa frigideira que comprei na feira e é anti aderente, tipo aquela que dá na tv, esta é fantástica, "grelhei" sem nenhuma gordura, assim que estavam bem passadas, coloquei uma colher de mel e deitei umas "gotas" de vinagre balsâmico deixei apurar um pouco.

Servir ainda quente polvilhando com poejo das Aromáticas Vivas.

Deliciem-se tanto ou mais que eu.

OBS. Com a parceria Aromáticas Vivas

Bolachas sem açúcar adicionado

Vi esta receita aqui fiz exatamente como dizia, não conseguimos comer sem uma calda ou sem molhar no leite, para nós ficou mesmo com pouco açúcar, mas é tudo uma questão de hábito certo?

INGREDIENTES:

120g de farinha aveia

80g de farinha castanha (usei Espelta)

25g de farinha alfarroba

5 alperces secos

1 mão cheia de passas

2 colheres de sopa de manteiga de amêndoa (usei de amendoim)

110 g pasta de tâmaras (triturei algumas)

80 ml bebida vegetal (usei leite normal)

3 colheres de sopa azeite virgem extra

1 colher de chá de fermento

1 colher de chá de gengibre em pó

2 colher de chá de canela em pó

Modo de preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Coloque num robô de cozinha os alperces, as tâmaras e as passas e triture.

Adicione o azeite, a manteiga de amêndoa, a bebida vegetal, as farinhas, a canela e o gengibre em pó e mexa bem até obter uma textura homogénea. Adicione o fermento e volte a mexer.

Retire a massa, e com um rolo estenda-a bem sobre papel vegetal. Com um copo ou com forminhas (a gosto), faça as bolachinhas e leve ao forno pelo menos 10 a 15 mins.

Espero que se inspirem.

Bom proveito

Barras Cereais Saudáveis

Comprei um ingredientes fora do normal, para mim, mas que queria experimentar já faz muito tempo.

Decidi fazer umas barras de cereais, pois os meus filhotes adoram e comem todos os dias, assim se for eu a fazer sei perfeitamente os ingredientes e não coloco tanto açúcar, logo consigo também dar ao mais pequeno que ainda só tem 1 anos, mas adora.

Vi a receita aqui mas fiz substituições.

Não sei as quantidades por que foi tudo a "olhometro"

Vamos lá,

Espelta Tufada

mel

Amendoa laminada (muito pouco um resto que tinha)

Flocos de aveia

Manteiga amendoim

Aroma de baunilha

Num tacho colocar o mel, assim que este começar a ferver, colocar a manteiga de amendoim, mexer bem para ficar homogéneo.

Apagar o lume, colocar os outros ingredientes e mexer bem para que fiquem tipo "colados".

É preciso alguma força de braços mas compensa.

Colocar a mistura num tabuleiro forrado com papel vegetal, e calcar muito bem com uma colher ou com um copo.

Deixar arrefecer e cortar as barras, embrulhar em papel vegetal, as minha guardei num saco de plástico porque também não aguentaram muito tempo, eles são uns comilões.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito

Frango

Fiz este frango de uma maneira muito rápida, vi a receita aqui e fiz.

Super saboroso e rápido

Ingredientes

Cebola em pedaços

Alho em pedaços

Alecrim em folhas

Azeite

1 Colher de Mel

Sumo de 1 limão.

Frango em pedaços.

Modo de preparação:

Colocar todos os ingredientes num saco de plástico, deixar durante pelo menos 1 hora.

Colocar tudo numa travessa que possa ir ao forno.

Ir verificando até estar dourado, deixei cerca de 25 minutos a 230º.

Espero que gostem e partilhem.

Bom proveito

Broas de Mel

Mais um desafio aceite e feito, na página Cantinho das cozinheiras do facebook Cantinho das cozinheiras - Desafio mensal

este mês um pouco diferente, pois como estamos a chegar ao natal, temos de escolher uma ou mais receitas dos vários blogs ou páginas que aderiram, escolhi para primeira o blog Açúcar Sal

Aqui fica o link da receita original Aqui

As alterações que fiz foram mínimas mas ficou muito bom tão bom que vão estar na minha mesa de natal.

Quero agradecer à Telma esta iniciativa porque ficamos a conhecer vários blog e tiramos ideias e assim fazemos grandes maravilhas.

Quero agradecer também a todos os blog que partilham essas ideias connosco pois ficamos mais ricos em aprender coisas novas todos os dias.

Cá vai a minha receita:

50g de azeite
50g de mel (coloquei 70 Grs)
3 ovos
180g de açúcar amarelo
500g de farinha
3 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de canela em pó
1 colher se chá de erva doce em pó
1 pitada de sal
Coloquei 4 C. Sopa de água (porque estava uma massa areada no robot e assim ficou mais maleável)

Modo de Preparação:

Coloquei todos os ingredientes no robot de cozinha com o acessório de massas, deixei a trabalhar na posição 2 durante o tempo necessário para ficar bem unido e uma massa homogênea. (foi aqui que juntei a água porque estava areada)

Com duas colheres retirar porções de massa e fazer a forma de broa (como se faz para os pasteis de bacalhau)

Levar ao forno a 190º cerca de 10 minutos, verifiquem se esta douradinha, um pouco mole mas depois de fria fica rija.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito