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A Cozinha da Anita

A cozinha rápida, e saborosa...

A Cozinha da Anita

A cozinha rápida, e saborosa...

Massa com Bacon, Frango e Ananás


Mais uma salada de restos, desta vez usei massa que tinha já cá cozida.

Peguei num peito de frango cortei em pedaços, temperei com sal, pimenta. 

Numa frigideira fritei uns pedaços de bacon sem gordura, retirei, fritei umas rodelas de ananás que depois cortei em pedaços, coloquei um pouco de margarina e fritei os bocados de frango.

Juntei tudo numa saladeira e misturei em cima coloquei um pouco de salsa fresca da aromáticas vivas cortada.


OBS: Esta receita foi feita em parceria com:


Salsichas Frescas Guisadas com Macarrão



Mais uma receita feita à pressa e que resultou bastante bem.

Tinha salsichas frescas a descongelar, não apetecia nem fritas, nem grelhadas, nem no forno, nem com couve, olha decidi partir em pedaços e colocar na panela eléctrica, depois decidi que as iria tratar como se fosse carne para guisar e fazer com macarrão.

Cá vai a receita sem quantidades porque não sei fiz a olho deu para comermos os 5 e ainda sobrou para duas refeições no dia seguinte.

Ligar a panela eléctrica colocar na função fritar, temperatura no máximo, tampa aberta, colocar um fio de azeite, cebola e alho picado, deixar ficarem moles, colocar umas cenouras raladas, deixar cozinhar um pouco, acrescentar chouriço corrente cortado às fatias, as salsichas e deixar fritar um pouco, temperar com sal, pimenta (suldouro), curcuma, Pimentão doce (suldouro), sementes de coentros (suldouro), manjerona.

Colocar a panela na função guisar, temperatura máxima, 30 minutos, acrescentar um pouco de vinho e deixar cozinhar.

Assim que acabar o tempo colocar o macarrão, no meu caso coloquei duas qualidades diferentes, e água a tapar, rectificar de sal, deixar cozinhar na função guisar, temperatura máxima, 10 minutos.

Servir ainda quente.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito.

OBS. Receita feita em parceria com




Massa Cozinhada na Multipla



Muito fácil e muito rápida esta Tupper a Múltipla.

Se quiserem informações peçam à Paula Matias Tupper Doçuras é uma jóia de pessoa e muito prestável.

Bem aqui não tem muito que se lhe diga, coloquei bastante água, pois a massa gosta de cozer com espaço, e sal, levei ao microondas cerca de 5 minutos (controlem os vosso microondas a água fica como se estivesse a começar a ferver) depois coloquei a massa, neste caso aletria, e coloquei o tempo que dizia na embalagem 3 minutos.

Depois escorrer é super fácil pois tem um escorredouro incorporado a múltipla é assim.

Servir acompanhado com o que mais gostarem.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito



Strogonof frango com lirios milanesa


Mais uma vez para acompanhar uma massa faço uma receita com algum molho, desta vez usei cubos de frango, cortei os peitos em cubos temperei com sal só sal.

Numa frigideira com um pouco de manteiga coloquei um lata de cogumelos escorridos, para que "fritassem" um pouco, depois coloquei o frango e fui mexendo até este ficar com uma cor agradável e macio por dentro.


Para variar um pouco decidi fazer um molho diferente, numa tigela coloquei um pouco de leite com uma colher se sobremesa de maisena, desfiz esta no leite frio, temperei o leite com um pouco de sal pimenta e uma colher de chá de mostarda, Ervas de Provença, mexi bem.

Assim que vi que o frango estava frito deitei o molho e mexi até engrossar um pouco.

Servi em cima da massa Lirios da Milaneza que cozi conforme as instruções da embalagem.

Uma massa engraçada para os miúdos e saborosa como é de esperar da marca (quando não inventa eheheh).

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito





Massa Versátil

No grupo cantinho das Cozinheiras do Facebook colocaram lá este video, não resisti tive de fazer.

è tão , mas tão fácil, leva 1 + 3/4 chávena de farinha com fermento e 1 chávena de iogurte grego, mexer, amassar e já está fazer pretzels que foi o que escolhi, também lá no video mostra que pode ser uma base para pizza, pode fazer bagels.

Eu escolhi estes e coloquei umas pedras de sal em cima, pensei que ficariam crocantes mas não ficaram, isto é mesmo uma massa de pão que não tem sal, outra menina fez bagels com sementes em cima e ficaram super fofos.

Uma receita que irei repetir porque é mesmo muito fácil mas talvez faça uma base de piza ou uns simples papo secos.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito 



Massa azeitona milanesa


Por aqui falamos bem e mal certo?

Desta vez não vou falar mal porque é mesmo uma questão de gosto.

Ganhei um pacote de macarronetes Milanesa de azeitona, fiz para acompanhar um strgonof.

A massa tem um sabor muito intenso a azeitona, agora dizem pois por isso é de azeitona, mas achei que o sabor era intenso demais para uma massa, por exemplo o esparguete de caril, tem sabor a caril mas fica um sabor suave quando junto com o "acompanhamento" da massa, esta tem mesmo um sabor muito intenso, ninguém ficou fã cá em casa.

Adiante, fiz um strogonoff de porco, parti umas febras em pedaços, temperei com sal, pimenta branca suldouro, e um pouco de sumo de limão.

Deixei marinar cerca de 30 minutos.

Num frigideira colocar uma colher se sopa de margarina, assim que esta estiver derretida, colocar os pedaços de febras, deixar fritar um pouco.

Assim que estiverem tenras, colocar um pacote de nata parmalat 3 queijos, (usei estas natas para que o sabor da azeitona não fosse tão intenso, mas não adiantou nada), mexer e deixar as natas derreterem.

Servir de imediato.


Servir em cima da massa com o molho.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito


Salada Mixordia


Pronto mais uma salada adorada por todos nesta casa.

Para não ser só alface, tomate e cebola eu coloco muitas coisas....

Cozer na micro arroz massa em água com um pouco de sal.

Usar frango de churrasco ou restos de frango que tenha sobrado ou mesmo outras carnes, juntar com a massa depois de cozida e escorrida.

Numa taça colocar alface devidamente lavada e cortada a gosto, cenoura lavada e ralada, tomate lavado e cortado em meias luas, queijo fresco cortado em quatro e depois em pedaços mais pequenos, juntar a massa com a carne.

Colocar uma lata de milho escorrida.

Para quem gosta colocar maçã cortada em pedaços fininhos.

Temperar com sal, azeite e vinagre e orégão (usei da Suldouro).

No meu prato ainda coloquei uns morangos.

Como já disse adoro misturar sabores, salgados e doces, fruta com carne e legumes, acho que fica diferente mas muito saboroso.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito.



Frango com massa (aproveitamentos)


Por aqui gostamos muito de aproveitar "restos" e fazemos sempre uma especie de salada, ora com massa ora com arroz até batats cozidas partidas.

Fica sempre bem uma refeição diferente da anterior e saborosa também.

Desta vez venho com esta sugestão.

Num frigideira colocar um fio de azeite, cebola e alho picados, deixar alourar um pouco.

Juntar polpa de tomate, um pouco de vinho, uma folha de louro, um pouco de massa de pimentão caseira. deixar apurar um pouco.

Colocar os restos de frango desfiados e deixar ganhar sabor.

Num taxo cozer massa conforme instruções da embalagem.

Numa tigela grande colocar a massa depois de cozida e escorrida, e, em cima colocar a carne e o molho e envolver.

Servir de imediato, podem colocar queijo ralado e levar ao forno, podem colocar salsa, pickles o que a imaginação ditar e o frigorífico tive.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito




Tamboril com Macarrão Wok


Desta vez para variar um pouco as massas da wok da milaneza, para não fazer sempre com legumes, fiz com tamboril.

Tinha uns pedaços de tamboril que temperei com sal, pimenta e sumo de limão.
Deixei marinar.

Numa frigideira, sim, ainda não tenho wok, coloquei um fio de azeite um dente de alho picado, deixei refogar um pouco sem deixar queimar, acrescentei o tamboril e um pouco de ervilhas deixei cozinhar um pouco, cuidado o peixe cozinha muito depressa, mais ou menos 5 minutos, depois acrescentei uma lata de milho, deixei mais um pouco e de seguida coloquei a massa macarrão wok da milaneza conforme as indicações da embalagem.

Quando colocar na travessa coloque umas folhas de hortelã, dá-lhe um gosto maravilhoso.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito




Aletria com Atum


Desta vez fiquei espantada comigo mesma, cá em casa não gostamos de aletria, mas tinha um pacote para gastar por isso.... decidi cozer normalmente e fazer um refogado com atum, assim misturado podia ser que conseguissemos comer, não é que adorámos? E já repetimos mais vezes fica mesmo bom.

Numa frigideira colocar um fio de azeite, cebola picada e alho, deixar refogar um pouco.
Acrescentar polpa de tomate e um pouco de colorau.
Colocar o atum em lata (escorrer primeiro o óleo, ou água), regar com um pouco de vinho branco e deixar apurar um pouco.
Retificar de temperos colocando sal (se necessário, porque o atum em lata já vem "temperado") e pimenta, colocar umas folhas de mangericão e uns pickles cortados bem pequeninos.
Servir de imediato.



Com a parceria das Aromáticas Vivas.