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A Cozinha da Anita

A cozinha rápida, e saborosa...

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Gelado de Ervilhas com Hortelã



Vi esta receita aqui, uma receita que decidi arriscar, pela diferença.

Não ficou mau, mas esqueci de passar num passador a mistura, e as ervilhas têm algumas cascas que se notaram quando estavamos a comer o gelado.


Ingredientes:
1 chávena de ervilhas congeladas.
16 folhas de hortelã
1 chávena de iogurte grego natural
1 lata de leite condensado
1 chávena de leite de coco
1 pitada de sal
Pique as ervilhas com a hortelã e o sal, junte o iogurte, o leite de coco e a lata de leite condensado, envolva bem.
Não esqueça de passar num coador, para que não fique com as cascas das ervilhas como o meu.
Se tiver uma máquina de gelados, coloque na máquina e siga as instruções.
Se não leve ao frio pelo menos 6 horas.
Deu para quase 900 ml de gelado, coloquei numa caixa, e no congelador.
Não tivemos coragem de comer assim por isso derreti um pouco de chocolate e coloquei em cima na hora de comer.


Bolo de Gelado


Pois é um bolo feito com gelado, sim leram bem, eu tinha de experimentar para comprovar se era verdadeiramente bom.

Pronto quem me conhece sabe que não aprecio "bolos secos" (para mim sem recheio), este ficou um bolo normal, nem muito doce, massa fofa e com um leve sabor a caramelo, pois foi o gelado que usei.

Receita foi retirada do programa 24 Kitchen da Filipa Gomes, curiosa como sou, não resisti.

Em cima antes de colocar no forno, coloquei umas missangas de chocolate.

Ingredientes:

1 Embalagem 900 ml  de gelado sabor da vossa preferência eu usei caramelo.
2 e 1/2 chávenas de farinha c/fermento
1/2 chávena de açúcar

Não coloquei as pepitas de chocolate mas coloquei as missangas em cima




Gelado de Morango

Desta vez decidi inventar um pouco, mas até me dei bem.

O problema foi mesmo o calor em casa estavam 38º com as ventoinhas ligadas, por isso este gelado demorou imenso tempo a ficar bom.

Usei a máquina de gelados que estava no congelador á mais de 3 meses e mesmo assim foi muito difícil.

Bater 2 pacotes de natas (400 ml) na batedeira até ficar cremoso, juntar uma late de leite condensado sempre a bater.

Numa taça colocar cerca de 125 grs de morangos arranjados, e passar a varinha mágica para fazer puré.

Juntar às natas envolvendo.

Colocar a mistura na máquina de gelados conforme as instruções da máquina, no meu caso ficou 30 minutos, mas acreditem, não consegui que ficasse gelado, mesmo assim coloquei numa caixa e na arca, só conseguimos comer no dia seguinte.

Estava delicioso, cremoso e até deu para fazer uma "bola".

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito



Gelado de Pessego (a fruta)


Mais um testemunho para que tirem ideias, eu às vezes vejo e penso será verdade? 
Mas muitas as vezes não perdemos muito se experimentarmos, neste caso tinha pêssego maduro de mais descasquei e cortem em pedaços, congelei para que não se estragasse.
Depois numa visita ao congelador descobri a caixa... pronto foi desta que experimentei, coloquei a caixa cá fora um pouco e depois coloquei o pêssego no liquidificador, triturei e virou gelado.
à mesmo verdade fazer gelado de fruta saudável é fácil e prático e ainda não estragamos a fruta que já está tocada ou madura de mais.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito


Delicia Gelada de Groselha




Esta receita foi inspirada na Revista Segredos de Cozinha n.º 15, não resisti uma delicia fabulosa, impossível resistir.

A receita original tinha 3 camadas de morango, groselha e nata, mas... eu só fiz groselha e nata e não me arrependi nada.

Cá Vai....

Ingredientes:

Base de Bolacha

200 Grs de bolacha tipo Maria
150 Grs de manteiga (amolecida)
250 Grs de chocolate em pó
1C. (Sopa) açúcar
1 Ovo

Cremes

7 Folhas de Gelatina incolor
600 ml Natas para bater (usei Parmalat)
1 Lata de leite condensado
0,5 dl de Xarope de groselha

Molho de chocolate.

1/2 Tablete de chocolate para culinária
5 C. Sopa leite

Modo de preparação:

Para base:

Colocar no processador todos os ingredientes e misturar (fica tipo salame).
Forrar uma forma de fundo amovível com a base e levar ao frigorífico (levei ao congelador)

Para Cremes:

Colocar as folhas de gelatina em água fria para hidratar.
Bater as natas com o leite condensado.
Levar um pouco da mistura dos leites ao microondas para dissolver as folhas de gelatina, e juntar novamente a mistura de natas e leite condensado.
Separa em duas tigelas metade da mistura de natas, e numa delas colocar o xarope de groselha, mexendo devagar com uma colher.
Colocar uma das misturas em cima da base (Coloquei a de groselha) e levar cerca de 15 a 20 minutos ao congelador (para a que fica cá fora não solidifique e para que não se juntem as duas)
Colocar a outra (natas) em cima e levar novamente ao congelador cerca de 1 a duas horas, até estas mesmo gelado.
Retirar a forma se for necessário usar um pano embebido em água normal ou morna para passar no aro para que este se descole mais facilmente.

Preparar o molho de chocolate.

Derreter no microondas o chocolate com o leite até estar bem derretido, e deitar em cima da delicia, (como esta está congelada o chocolate fica logo sólido é preciso com uma colher espalhar o mais rápido possível).Em cima enfeitei com missangas brancas mas podem enfeitar com cocô e morangos, fica ao vosso critério.
Retirar para fora cerca de 10 a 15 minutos antes de servir para ser mais fácil partir.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito.



Espuma de Morango / gelado de morango



Uma receita fácil, rápida, saborosa, saudável e fresca para o verão.....

Vi Aqui, mais um blog que costumo seguir, e retirar bastantes ideias, super fáceis.

Aqui fica uma que é excelente para estes dias.

É só bater umas claras (não sei quantas, as que tinha, congelei os morangos á hora de almoço coloquei no congelador e por volta das 18 h retirei)

Bater as claras em castelo, colocar algumas colheres de açúcar, (coloquei 5 de sopa, mas como podem ver eram muitas claras e os morangos não estavam assim docinhos....)

Com a varinha mágica ou com o liquidificador esmaguem os morangos congelados, (eu congelei ainda com a rama, assim que os tirei cá para fora cortei a rama e passei por água), fica uma pasta.

Juntar com uma colher e com bastante cuidado nas claras já em castelo.

Colocar em taças e servir de imediato, assim fresquinhas.

Aproveitei e fiz a experiência e coloquei nestas formas de gelados e.... para meu espanto no dia seguinte ainda estavam melhores em gelado..

Uma receita a repetir e dá para fazer com qualquer fruta "mole", ou em modo espuma ou em gelado, o gelado fica super leve e muito saboroso.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito.