A Cozinha da Anita

Barras de cereais

Mais umas barras de cereais, depois de descobrir como fazer "colar" é só ir mudando os cereais e os frutos secos consuante os gostos.

Desta vez usei cereais de trigo tufado, alperce seco, tâmaras e uns pedaços de chocolate.

Vamos lá mais uma vez relembrar como eu faço a base, já faço tudo a olho por isso não consigo dar medidas concretas ok?

Numa frigideira colocar manteiga de amendoim, (desta vez usei a caseira), mel, assim que estiverem derretidos e homogeneizados colocar flocos de aveia e todos os ingredientes que quiserem cortados em pedaços pequenos, mexer bem para que fiquem todos unidos.

Num tabuleiro forrado com papel vegetal, colocar a mistura e calcar muito bem para que fique compacto.

Deixar arrefecer e cortar das medidas que quiserem, podem embrulhar em papel vegetal.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito

Bolachas sem açúcar adicionado

Vi esta receita aqui fiz exatamente como dizia, não conseguimos comer sem uma calda ou sem molhar no leite, para nós ficou mesmo com pouco açúcar, mas é tudo uma questão de hábito certo?

INGREDIENTES:

120g de farinha aveia

80g de farinha castanha (usei Espelta)

25g de farinha alfarroba

5 alperces secos

1 mão cheia de passas

2 colheres de sopa de manteiga de amêndoa (usei de amendoim)

110 g pasta de tâmaras (triturei algumas)

80 ml bebida vegetal (usei leite normal)

3 colheres de sopa azeite virgem extra

1 colher de chá de fermento

1 colher de chá de gengibre em pó

2 colher de chá de canela em pó

Modo de preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Coloque num robô de cozinha os alperces, as tâmaras e as passas e triture.

Adicione o azeite, a manteiga de amêndoa, a bebida vegetal, as farinhas, a canela e o gengibre em pó e mexa bem até obter uma textura homogénea. Adicione o fermento e volte a mexer.

Retire a massa, e com um rolo estenda-a bem sobre papel vegetal. Com um copo ou com forminhas (a gosto), faça as bolachinhas e leve ao forno pelo menos 10 a 15 mins.

Espero que se inspirem.

Bom proveito

Bolo rei chocolate 5 minutos

Esta é a versão do bolo rei de chocolate em 5 minutos.

Ingredientes:

350 G Farinha
30 G Açúcar
1/4 C. Chá sal fino
2 C. Chá fermento em pó
2 iogurtes naturais
80 Grs de manteiga derretida
150 g de chocolate em tablete (parti em bocados)
100 g Frutos secos (usei nozes e amendoins)
1 c. Sopa de vinho do porto
Raspa de uma laranja

Modo de preparação:

Juntar todos os ingredientes por esta ordem numa tigela.
Mexer com uma colher de pau ou com as mãos (mas não em demasia)
Colocar papel vegetal num tabuleiro e colocar a massa fazendo a forma do bolo.
Pincelar e decorar a gosto.
Colocar em forno pré aquecido a 180º durante cerca de 30 minutos (é sempre bom fazer o teste do palito pois cada forno é um forno)

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito

Sopa de Batata Doce

Fiz esta sopa, porque achei interessante o título (eu e os titulos) e achei super simples e que iria ficar diferente, e não é que ficou mesmo, pela positiva uma delicia. Receita a repetir.
Obrigado Da panela para o coracão pela partilha fantástica......

Ingredientes

1 batata doce grande

1 cenoura

1 cebola

1 colher (café) de gengibre fresco ralado (usei em pó)

1 raminho de salsa fresca (usei congelada)

1/2 colher (café) cúrcuma (tive de perguntar o que era, açafrão...ehehe)

1 colher (sopa) de azeite

q.b. flor de sal e pimenta preta (coloquei sal normal e nada de pimentas)

q.b. nozes

Preparação

Descasque a cenoura, a batata doce e a cebola.

Corte em cubos pequenos.

Num tacho coloque o azeite, e refogue a cebola com o gengibre, apenas uns segundos.

Coloque a batata doce, a cenoura e a salsa.

Salteie uns minutos para ganhar uma cor, mas sem deixar queimar.

Condimente com a açafrão e sal .

Misture.

Deite água até cobrir bem os ingredientes.

Coza cerca de 15 minutos.

Triture com uma varinha mágica.

Verifique os temperos.

Sirva com umas nozes partidas.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito