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A Cozinha da Anita

A cozinha rápida, e saborosa...

A Cozinha da Anita

A cozinha rápida, e saborosa...

Frango Estufado com Bacon e Cenouras


São servidos de um frango estufado com bacon e cenouras?
Feito de maneira muito rápida ficou delicioso, na minha panela.

Na panela colocar azeite, alho e cebola, menu fritar, deixar que fique transparente, acrescentar polpa de tomate, louro usei Suldouro , as cenouras cortadas em rodelas e o bacon em tiras, mexer e deixar dourar um pouco o bacon, regar com um pouco de vinho branco e deixar apurar, colocar o frango partido em pedaços, dar umas voltas com a colher. Cancelar.

Colocar no menu guisar 25 minutos na potência máxima.

Servir com arroz Aromatizado Bom Sucesso, cozido na micro arroz da tupperware.

1 medida de arroz para duas de água, cerca de 12 minutos, deixar repousar um pouco.

Espero que gostem, se inspirem e partilhem muito.

Bom proveito.


OBS: Receita feita em parceria com:


Suldouro






Bifinhos de Frango enrolados em Queijo e Fiambre




Bem de manhã coloquei um peito de frango a descongelar, durante o dia lembrei-me que ficava bem se colocasse dois bifes e no meio queijo e fiambre, pois pedi ao marido para cortar em bifes.

Quando cheguei a casa temperei com sumo de limão, alho em pó da Suldouro, e sal. deixei cerca de meia hora a marinar.

Quando ia a tentar fazer a minha ideia, vi, que os bifes estavam um pouco grossos e que não dava para colocar um em cima do outro, porque não eram nada parecidos, decidi então enrolar.

Dei umas "marteladas" nos bifes (cuidado a fazerem este passo coloquei um avental, eu esqueci e fiquei toda salpicada de limão), enrolei uma fatia de queijo dentro de uma de fiambre, de seguida enrolei o bife.

Não coloquei nem palitos nem linha, as laterais ficaram abertas, então pensei, já vi tanta vez dizerem que para panar fica melhor se passarmos por ovo, pão ralado e novamente ovo e pão ralado, vamos lá perdido por cem perdido por mil, assim fiz acrescento que a partir de agora tudo o que é panado será assim que vou fazer, pois fica mais "colado" e mais estaladiço, ou seja fica uma maravilha.

Depois deparei-me com a "cena" de fritar, pois as laterais não estavam fechadas e tem queijo e fiambre, assim que colocar na frigideira vai escorrer tudo, depois lembrei-me que nos programas de culinária que vejo na tv, eles colocam pouco óleo numa frigideira e vão fritando, virando várias vezes dos lados, pois eu normalmente os panados sejam quais forem coloco na frigideira das batatas com montes e óleo, ainda bem que me lembrei pois teria sido um fracasso total, assim, o panar duas vezes foi excelente porque "colou" bem os bifes e fritei em pouco óleo virando várias vezes, ficou isto que vêm, fantástico, retirei e coloquei em papel absorvente.

Servi com umas batatas Duchesse que comprei, sim é puré de batata tipo as noisetes, mas o sabor é diferente e não ficaram aprovadas cá em casa, ainda bem porque 1 kg foi bastante caro e em condições normais não dava para todos.

Talvez por ter frito as batatas, mas como as noisetes eu sempre fazia no forno e depois a Patricia disse que dava para fritar poucas de cada vez, fiz e adorámos, decidi que estas também eram boas, mas é a minha opinião.

Os rolinhos ficaram divinais, eu fiquei toda orgulhosa de mim por ter conseguido fazer uma coisa tão linda á vista e tão saborosa, sim estavam mesmo bons.

Espero que gostem, se inspirem e partilhem muito.

Bom proveito.



OBS: Esta receita foi feita em parceria com:




Massa com Bacon, Frango e Ananás


Mais uma salada de restos, desta vez usei massa que tinha já cá cozida.

Peguei num peito de frango cortei em pedaços, temperei com sal, pimenta. 

Numa frigideira fritei uns pedaços de bacon sem gordura, retirei, fritei umas rodelas de ananás que depois cortei em pedaços, coloquei um pouco de margarina e fritei os bocados de frango.

Juntei tudo numa saladeira e misturei em cima coloquei um pouco de salsa fresca da aromáticas vivas cortada.


OBS: Esta receita foi feita em parceria com:


Frango Assado com tomilho e funcho com molho Barbecue


Mais uma receita muito simples que ficou deliciosa.

Desta vez fiz o molho de churrasco que costumo fazer aqui e coloquei num frasco que depois foi para o frigorífico e assim vou podendo assim usar noutros pratos e estando sempre disponível, sim aqui adoramos.

O franco coloquei num tabuleiro temperado com azeite, alho esmagado, tomilho fresco e funcho fresco das Aromáticas Vivas.
Levar ao forno até estar assado, não sei precisar o tempo, podem sempre abrir a meio e regar.
Não acrescentei sal pois usei as aromáticas e como depois iríamos colocar o molho preferi assim.
Espero que gostem, partilhem e se inspirem.
Bom proveito




Esta receita foi feita em parceria com:


Tiras de Frango com Molho Mostarda à Moda da Eugénia


Este frango estava divino, mais uma vez lá no grupo do Cantinho das Cozinheiras existe muita partilha de receitas, mesmo de meninas que não têm nem páginas nem blogs, mas que nos presenteiam com estas maravilhas.
A menina Eugénia é uma das que não tem blog nem página mas partilha umas receitas divinas que quando se experimentam já não se quer outra coisa.

Cá está, ela fez com frango eu cortei peitos de frango em tiras.

 A receita é muito fácil. Nada de novo. Temperar as tiras de frango com sal, pimenta e sumo de limão com antecedência.
 Depois fritei-os em vaqueiro com 3 dentes de alho inteiros. 
Retirei-os para uma travessa. 
Na restante margarina juntei mostarda (1 a 2 colheres de sopa), e um pacote de natas. 
Envolvi e depois de apagar, salsa picada e deitar por cima dos bifes. 

Simples não???



Espero que partilhem e se inspirem.

Bom proveito

OBS: Esta receita foi feita em parceria com:



Rolo de Frango com Bacon








Mais uma variante dos peitos de frango, do bacon e do queijo, pois é adorei a combinação e decidi fazer de vários formatos, kkkk.

Era para fazer umas pirâmides que vi na net, mas a coisa não correu muito bem, então decidi fazer um rolo em que o bacon ficava em cima, ora este correu bem, porque há ultimada hora me lembrei de o colocar numa forma de bolo inglês, sim depois de ter feito o rolo assim que peguei nele para colocar em cima do tabuleiro com papel vegetal, ele, como ainda estava mole quase se partia todo, resolvi colocar dentro que uma forma de bolo inglês assim, não se desmanchou como os sucos do bacon não queimaram e deram mais sabor a carne.

Ingredeientes:

Fatias de bacon
1 Peito de Frango (as duas partes)
Queijo mozarela ralado (ou outro da vossa preferencia)

Modo de preparação:

Numa picadora ou processador de alimentos colocar os peitos de frango cortados em pedaços temperados com sal e pimenta usei Suldouro.

Numa forma de bolo inglês forrada com papel vegetal, dispor as fatias de bacon de modo a que fiquem "penduradas" para depois de conseguir "fechar".

Em cima das fatias de bacon, colocar uma parte do frango triturado e abrir uma "cova", para se colocar o queijo, fechar o rolo com os restos da carne.

Fechar as fatias do bacon. Levar ao forno cerca de 25 a 30 minutos, se virem que está a queimar muito o bacon, tapor com papel de aluminio.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito


Almondegas de Frango com Queijo e Corn Flakes


Até parece que os peitos de frango estão em promoção, pois é decidi comprar e agora dou vários usos, melhor dizendo dou sempre o mesmo uso mas de maneiras diferentes.

Então esta receita, tal como outras em que uso os peitos de frango triturados é muito fácil e saborosa.

No processador ou na picadora colocar os peitos de frango em pedaços, um pouco de sal e pedaços de bacon, é opcional mas eu gosto do sabor que dá.

Depois de triturar tudo fazer bolas com as mãos, com o dedo indicador abrir um buraco onde vão colocar um pedaço de queijo, da vossa preferência, eu usei mozzarela ralado por que não tinha cubos.

Fechar a bola, passar por corn flakes partidos grosseiramente com as mãos ou dentro de um saco com o rolo da massa. fritar em óleo quente.

Ficam deliciosos, uma forma diferente de comer os peitos de frango e os muidos adoram, ficam mesmo crocantes.

OBS: eu coloco um pouco de bacon porque a carne do peito de frango é uma carne um pouco seca assim o bacon dá alguma humidade e ficam mais suculentos.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito


Obrigada por estar desse lado.

Frango à Mãe


Já que se faz tudo à braz, tudo à Bulhão pato, Tudo strogonoff eu decidi fazer com natas, sim Frango com natas à minha moda.
Dei o nome de Frango à mãe porque também sou mãe e queria que os meus filhos soubessem que também eu invento às vezes algumas receitas, não é só fazer como os outros, também me inspiro em algumas e outras saem da minha cabeça (ou penso eu).

Bom receita simples.


Ingredientes:

Frango assado desfiado de sobras.
1 embalagem de legumes prontos para sopa de couve, alho francês e cenoura (ou se preferirem cortem em juliana)
Molho béchamel Q.B. (faço sempre em casa com manteiga, farinha, leite, sal, pimenta da Suldouro, mostarda e umas gotas de limão, assim tenho a consistência desejada)
1 Cebola em pedaços
2 dentes de alho em pedaços
1 fio de azeite
Sal e Pimenta q.b. (Suldouro)
Pão ralado
Queijo ralado 
Batata frita palha (eu usei de pacote mas se preferirem podem fritar em casa)

Modo de preparação:

Numa frigideira colocar o azeite até tapar o fundo, a cebola e o alho cortado.
Assim que esta estiver translucida acrescentar os legumes, temperar com sal e pimenta e deixar estes amaciarem.

Fazer o molho béchamel.

Numa taça colocar o frango e um pouco de béchamel, os legumes já macios, um pouco de queijo ralado e batatas palha, envolver tudo muito bem.

Usei a forma da patusca untar com manteiga colocar a mistura e em cima colocar a mistura, deitar mais béchamel em cima, polvilhar com pão ralado e levar ao lume até estar dourado.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito



Obrigada por estar desse lado.

Esta receita foi feita em parceria com

Suldouro / Navires

Tiras de Frango com Manteriga de Amendoim e Laranja




Uma receita diferente do blog Cozinha 100 Segredos da querida Elisabete, como adoramos manteiga de amendoim na comida a laranja puxou-me a atenção, ficou fantástico.



Ingredientes:
4 bifes de frango;
3 colheres de sopa rasas de manteiga de amendoim;
150ml de sumo de laranja natural;
3 colheres de sopa rasas de mel;
3 colheres de sopa de molho de soja;
1 pitada de gengibre fresco ralado;
100ml de água quente;


Numa taça mistura-se bem a manteiga de amendoim com a água, o sumo de laranja, o mel, o molho de soja e o gengibre. Tempera-se os bifes com uma pitada de flor de sal. Corta-se em tirinhas e salteia-se numa frigideira bem quente com um fio de azeite. Junta-se o molho e deixa-se apurar alguns minutos. Serve-se de imediato.


Servi com arroz basmati, salpiquei com um pouco de salsa fresca, ficou divino.
Espero que gostem, se inspirem e partilhem.

Bom proveito


Obrigada por estar desse lado.

Frango Guisado na Panela






Esta receita eu fiz "Frango com Molho de Iogurte mas, não coloquei todo com o molho de iogurte por isso este coloquei de parte antes do molho, e ficou divino no jantar, assim não se come sempre a mesma coisa certo?

Decidi fazer na minha panela electrica porque sinto que é mais rápido que no fogão, embora na questão do tempo não sei se será verdade, mas na parte em que descanso (pois não fica a fazer depois do tempo, com o risco de queimar tudo) ai eu adoro, facilita-me imenso, bem vamos à receita, a original está no post de ontem é da Ana G Neves do recanto com Tempero.



INGREDIENTES:

·         1 frango
·         1/2 chouriço corrente
·         2 iogurtes naturais (125 g cada)
·         1 cenoura média
·         1 cebola média
·         2 dentes de alho
·         1/2 copo de vinho branco
·         50 g de manteiga (troquei por azeite)
·         sal q.b.
·         pimenta preta q.b.

MODO DE PREPARAÇÃO:

·       Tempere o frango com sal e pimenta.
·        Colocar na panela elétrica na função fritar e temperatura no máximo com tampa aberta, azeite, cebola deixar ficar transparente, junte a cenoura cortada em pedaços pequenos e o chouriço também. Deixe alourar.
·        Acrescente o frango e deixe cozinhar um pouco de ambos os lados.
·     Depois, adicione o vinho, tape e deixe estufar, na posição guisar na temperatura máxima durante 25 minutos.
       Quando o frango estiver tenro, junte os iogurtes, envolva e deixe apurar. (aqui acrescentei no fim numa parte do frango para que ficasse com dois partos porque era muito frango, então juntei o iogurte e servi)
·      Acompanhei com Aletria cozida, pois o molho fica divino.