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A Cozinha da Anita

A cozinha rápida, e saborosa...

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Bolo Salgado 5 Minutos


Aqui fica a minha versão de bolo salgado, com a mesma massa do bolo rei em 5 minutos...
Adaptando dá para fazer muitas coisas é preciso imaginação.


Ingredientes:

350 G Farinha
30 G Açúcar
1/4 C. Chá sal fino
2 C. Cha fermento em pó
2 iogurtes naturais
80 Grs de manteiga derretida
100 g Bacon
100 G Queijo Ralado
1 c. Chá Oregãos
1 c. Sopa sementes de papoila
60 G Chourição
1 Ovo batido para pincelar
açúcar em pó e  fruta cristalizada para decorar


Modo de preparação:

Juntar todos os ingredientes por esta ordem numa tigela.
Mexer com uma colher de pau ou com as mãos (mas não em demasia)
Colocar papel vegetal num tabuleiro e colocar a massa fazendo a forma do bolo.
Pincelar e enfeitar.
Colocar em forno pré aquecido a 180º durante cerca de 30 minutos (é sempre bom fazer o teste do palito pois cada forno é um forno)

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito

Sopa do Pai

Sopa do Pai.jpg

 



Fiz esta maravilhosa sopa, que não ficou como o meu pai fazia (não sei se era a mão, se falta alguma coisa, mas ficou maravilhosa)

O pai pai faleceu e antes eu fartei de perguntar como fazia aquela sopa de grão que eu tanto gostava, mas ele lá dizia muito depressa: "é fácil, cortas tudo bem miudinhos e coze, não tem segredo), pois nunca tem mas nunca sai como quando eles fazem, verdade?

Fiz a minha com os ingredientes que me lembrava de comer, e outros que o Sr. Jaime (talhante) me indicara, não correu mal, mas não ficou como ele fazia :(

Esta é uma das sopas que se fazia (e vou tentar continuar a fazer) no inverno, para comermos em família, pois fica uma panela enorme.

Ingredientes:

500 Grs de entrecosto cortado ao pedacinhos
500 Grs de chispe cortado
300 Grs De Bacon (um pedaço cortado mais grosseiramente)
500 Grs de Carne para Guisar (porque cá em casa não gostamos de carnes que tenham muita gordura ou muito ossos)
200 Grs de toucinho cortado em pedaços
1 chouriço
1 farinheira
1 morcela
1 molhe grande de hortelã
Sal Q.B
Água QB.
Azeite Q.B
250 Grs de massa cotevelinhos
500 Grs de Batata aos cubos
1 Couve lombarda ripada
2 Cenouras Ripadas


Modo de Preparação:

Colocar as carnes, o chouriço e o sal  numa panela funda com água a tapar as carnes, deixar cozer até estas estarem tenras.

Depois de cozida a carne colocar na panela, as batatas, a couve, as cenouras, a massa, colocar mais água e rectificar os temperos, deixar cozer.

Apagar o lume e colocar no cimo a farinheira e a morcela (durante mais ou menos 10 minutos).

Retirar os chouriços e cortar em fatias. acrescentar o azeite e um molhe generoso de hortelã.

Servir ainda quentinho.

Espero que gostem e partilhem,

Bom Proveito