A Cozinha da Anita

Cuajada Várias versões

Vi no blog Recanto com Tempero umas panacottas e decidi fazer uma cuajada.

Há quem diga que não passa de pudim mas como é tão "azedo" eu acho que tem um sabor muito próximo das panacotas, se existissem (nãs sei se existe, eu não vi ainda) à venda panacota instantânea acho que teriam este sabor.

Bem a Cuajada faz-se de maneira muito simples coloca-se leite (250 ml para cada pacote) ao lume a ferver e deixa-se um pouco para desfazer o pó, coloca-se então o pó no lume e mexe-se para este engrossar.

Eu coloquei 2 estrelas de Anis no leite enquanto fervia, também podem colocar, baunilha, casca de laranja limão, ou fazerem com leite de côco.

Depois é colocar em taças ou caixinhas para se levar ao frio para solidificar.

Assim que estiver pronto, coloca-se Topping a gosto em cima.

Decidi colocar um pouco de cada do que tinha em casa, eu tinha coulis de cereja no congelador, tinha coulis de morango também no congelador, tinha doce caseiro de banana e doce de figo caseiro também, Caramelo salgado (algo que tenho sempre num franco no frio), ficaram todas boas mas a preferida foi a de coulis de morango.

Podem fazer com o que quiserem.

Espero que gostem e partilhem.

Cuajada com Doce de Figo

Cuajada com Coulis de Morango

Bom proveito

Cuajada com Doce de Banana

Cuajada com Coulis de Cereja

Cuajada com Caramelo Salgado

Pana cotta de Baunilha com coulis de Morango

Vi, os olhos comeram e as mãos trabalharam para fazer parecido e a boca saborear.

Uma delicia... receita original aqui, um blog que sigo e de vez enquando calha na rifa pois tem comidas muito apelativas aos olhos e de fácil execução.

Ingredientes:
- Para a panna cotta:
400ml de natas

1 C. Sopa de essência de baunilha
250 ml de leite (leite de coco para versão sem leite)
2 embalagens de cuajada (queria que solidificasse a tempo de jantar)
100 g de açúcar

- Para o coulis de morangos
50g de açúcar
50 ml de água
250g de morangos cortados em pedaços pequenos (deixar alguns de parte para decoração, eu esqueci)

Hortelã

Preparação:

Leve ao lume um tacho com o leite (deixe um pouco para dissolver a cuajada), as natas, a baunilha e o açúcar. vá mexendo com a vara de arames até ferver, assim que começar coloque a cuajada lá dentro e mexa para que não fiquem grumos, se formar grumos não se preocupem peguem na varinha mágica e voilá....
Deite o preparado em tacinhas e leve ao frigorífico até solidificar.

Preparar o coulis de morango:

Leve ao lume um tacho com o açúcar, a água e os morangos e deixe cozinhar até os morangos estarem bem moles.

Triture com a varinha mágica, coe com um passador e deixar arrefecer. (saltei este passo e deixei os morangos mesmo moles sem triturar, como me tinha esquecido de deixar alguns para enfeitar foi assim mesmo)

Verta a calda por cima da panna cotta e junte os restantes morangos.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito

Pudim de Cuajada

Mais uma receita para o desafio da página Cantinho das Cozinheiras deste mês foi o blog O meu Refugio Culinário

Claro que quando a facilidade é muita.... temos tendência a fazer mais que uma receita, não pude evitar, achei uma receita para usar a cuajada sem ser a minha tarte de 3 chocolates ou uma panacota, adorei ficou mesmo delicioso, um pouco doce demais para uma gulosa como eu, mas na minha opinião o meu problema foi ter usado leite condensado normal em vez do magro, esse não deixa as sobremesas tão doces.

Cá vai a receita a origina aqui não fiz alterações (só na forma, usei na mesma da metalurgica mas em forma de flor) se bem que a receita que vi no blog era esta mas estava feita numa forma de pinheiro e agora não a encontro :(

Ingredientes:

1 Lata de Leite Condensado (usei nornal mas aconselho a usar o magro pois não fica tão doce.)
500 grs de Leite
1 Pacote de Natas
2 Saquetas de Cuajada
Caramelo Líquido q.b.

Colocam-se todos os ingredientes num tacho e mexe-se um bocadinho com a varinha mágica. deixei um pouco de leite cá fora e dissolvi a cuajada no leite antes de colocar no tacho.

Colocar ao lume até começar a ferver (não na totalidade senão pode torrar no fundo).
Retirar do lume e deitar numa forma previamente caramelizada.
Levar ao frigorífico para solidificar (se tiverem um almoço e não houver sobremesa, façam como eu, basta colocar a forma de pudim no congelador e passado uns 20 minutos +/- fica pronto a consumir).

É mesmo como a Mary diz, foi o tempo de ir ao hospital e voltar (2horas no máximo) deixei cá fora ao ar e quando cheguei estava solidificado.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito

Desculpem fiquei sem foto do pudim no prato ele saiu super bem mas atacaram logo :(