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A Cozinha da Anita

A cozinha rápida, e saborosa...

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Chese de Manteiga de Amendoim em Cama de Bolacha


Fica um "bolo" de bolacha diferente mas muito agradável.

Fiz o creme do chesecake de manteiga de amendoim e passei as bolachas por café forte e fui barrando e fazendo camadas com o creme.

Colocar numa tigela, 1 embalagem de queijo creme, 220 grs de manteiga de amendoim e 100 grs de açúcar, bater bem até ficar com um creme.

Passar as bolachas por café forte e colocar o creme em cima, fazer até terminar todos os ingredientes, deu para dois pacotes de bolacha maria, terminar com o creme.

Derreter um pouco de chocolate e colocar em cima para enfeitar.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito

Chesecake Abacate e Lima




Aqui fica a receita original, deste cantinho fantástico Recanto com Tempero não fiz grandes mudanças só que em vez de ferver 200 ml de natas juntei tudo e em vez de gelatina neutra em pó usei 6 folhas de gelatina que derreti com um pedaço de água no microondas.

Fica divinal, muito fresco e super cremoso.

Não sabe a abacate e tem um leve sabor a lima super agradável.
Experimentem que não se vão arrepender.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito

Chese cake Ferrero rocher


Ontem publiquei uma das minhas top 10 de sobremesas, hoje aqui vai a outra.

Da autoria da Rita Nascimento aqui, super fácil e ficou excelente porque usei o Creme de Avelãs da Sodifer, tanto no interior como na cobertura, nem tenho palavras para descrever, esta sobremesa ainda foi mais depressa que o de Raffaelo.

Experimentem.

Espero que gostem e que se inspirem.

Bom proveito

OBS: não tostei as avelãs coloquei "esmagadas" com umas marteladas em cima.


Chesecake - Dia um...na cozinha




Este mês consegui participar no desafio, até que enfim....
Descobri (mais uma vez) que o chesecake é realmente um bolo (ou tarte) que leva queijo mas vai ao forno (esta foi a novidade para mim), pois eu sou daquelas pessoas que chama chesecake ao bolo com queijo mesmo quando é um semifrio.

Então eu sabia que já tinha provado chesecake e não tinha gostado, após ter feito um semifrio com queijo, comecei a gostar e achei que o que tinha comido estava mal feito, ou o queijo era muito forte, enfim, depois deste desafio tirei as minhas conclusões, realmente não aprecio o chesecake, o queijo ao ir ao forno fica com sabor mais apurado e não me deixa fã.

Mas essas conclusões só pude tirar depois de fazer, vamos ver como correu???

Li várias receitas de chesecake no forno, vi os ingredientes e depois fiz á minha maneira, exagerei nas benditas bolachas (2 pacotes) e pouco creme (talvez o que me safou e conseguimos comer tudo), mas vou postar a receita tal como fiz.



Ingredientes:

2 embalagens de bolacha torrada
200 Grs de margarina

1 vagem de baunilha (as sementes)
sumo de 1 lima
4 c. sopa de açúcar
3 ovos
250 Grs de mascarpone
150 Grs de queijo para barrar

10 morangos
4 c. sopa de açúcar
1 niquinho de corante vermelho (os morangos estavam um pouco verdes e para dar cor...)

Modo de preparação:

Picar as bolachas, juntar a manteiga amolecida até ficar tipo areia.
Colocar no fundo de uma forma amovível que já está com papel vegetal.

Numa tigela colocar todos os ingredientes e com uma vara de arames bater até a mistura ficar homogénea.

Deitar em cima do preparado das bolachas, e levar ao forno pré aquecido a 180º cerca de 50 minutos (atenção fazer o teste do palito).
Deixar arrefecer.

Preparar a calda de morangos, num tacho colocar os morangos já lavados e cortados em pedaços com o açúcar e deixar ferver um pouco, colocar o corante, ir mexendo.
Deixar arrefecer.

Colocar a calda em cima do chesecake já desenformado.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito







Chesecake de Maçã e Kiwi (Sem Açúcar)

Chesecake de Maçã e Kiwi (Sem Açúcar).jpg

 


Cá vai então a receita do tão desejado cheesecake de maçã e kiwi.

Tenho a dizer que não sou muito boa de memória e já é a segunda vez que faço o mesmo erro, já leram em alguns pacotes de gelatina que uma sugestão de apresentação é com frutas, certo? E já leram que está lá certas frutas (Kiwi, manga... outras que não me lembro) e já tinha feito uma vez e perguntei-me o porquê de a gelatina não solidificar, quando fui ler lá estava, as benditas frutas, como não aprendi dessa vez, fui fazer o mesmo.

Usei:

1 pacote de bolachas de água e sal
2 C. Sopa de Leite
50 Grs Manteiga sem sal à temperatura ambiente

2 Pacotes de Gelatina sem açúcar de Maçã (usei da marca condi)
500 ml de água
250 Grs Queijo Quark
2 Kiwi

Modo de preparação:

Picar as bolachas na 1,2,3, juntar a manteiga, e juntar o leite, amassar até conseguir formar uma massa que dê para forra uma forma de fundo amovível.

Com 250 ml de água, colocar a ferver e juntar 1 saqueta da gelatina, mexer até derreter toda.

Deixar arrefecer um pouco

Numa tigela bata o quark e acrescente a gelatina já fria mas não solidificada, envolver tudo até ficar uma mousse.

Colocar em cima das bolachas e levar ao frio até solidificar.

Prepara a outra saqueta de gelatina com 250 ml de água a ferver.

Deixar arrefecer e deitar por cima do cheesecake já solidificado.

(aqui vai, eu esqueci que a gelatina não solidificava com kiwi, e o que me aconteceu foi isso mesmo, não solidificou, depois coloquei no congelador, tirei a foto, e depois deixei descongelar, tirei o kiwi, mas mesmo assim não solidificou, concluído, deixem solidificar a gelatina e depois enfeitem com o kiwi)

Decorar com Kiwi cortado ás rodelas.

Agora mais um á parte, nós tivemos que acrescentar "bastante açúcar" nas tigelas, a gelatina de maçã é muitooooo ácida, como nunca tínhamos provado e ainda é das sem açúcar, ficou difícil, comemos sem a última gelatina em cima porque derreteu e depois de desenformar fiquei sem ela, mas de sabor estava delicioso, sem gordura nenhuma, mas aconselho a colocarem adoçante ou algo do género, experimentem primeiro porque achámos mesmo muito ácido.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom Proveito.