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A Cozinha da Anita

A cozinha rápida, e saborosa...

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Taralli al Naspro - Desafio Carnaval Cantinho das Cozinheiras




















Bem o doce de Carnaval saiu ficou diferente do que estava a espera. Ficou delicioso. 3 cozeram demais e não gostei tanto mas os outros estavam super fofos pareciam mesmo donuts. Aqui fica o link de onde tirei a receita e não fiz nenhuma alteracao. Não fiz o Naspro preferi fazer glacé, achei mais fácil e mais rápido.
Obrigada Telma E Helio Simoes pelo desafio.
Fantástico.

Aqui ficam os meus Taralli al Naspro

INGREDIENTES:

  • 250 gr de farinha
  • 40 gr de açúcar
  • 125 ml de água
  • 50 g de fermento ou 7 g de levedura de cerveja (usei Levedura Vita D)
  • 20 g de margarina derretida
  • 1 c. chá aroma baunilha
  • Glacê como eu :
  • 1 clara de ovo
  • 250 g de açúcar em pó
  • 2-3 gotas de limão

PROCEDIMENTO

  1. Coloque no robot a farinha, água, fermento,açúcar, margarina derretida e a baunilha, amassar até os ingredientes estarem bem ligados.
  2. Colocar numa tigela tapada com um pano e deixar levedar até dobrar a massa, mais ou menos 3 a 4 horas dependendo da temperatura ambiente.
  3. assim que a massa esteja levedada retire pedaços com cerca de 30 a 40 gramas e formem bolas colocando o dedo no meio para fazer o buraco tipo donuts
  4. Coloque-os num tabuleiro com papel vegetal e deixar levedar cerca de 20 minutos
  5. Neste ponto, você pode decidir cozê-las imediatamente no forno, cerca de 20 a 25 minutos pré aquecido a 180º.
  6. Fazer teste do palito para ter a certesa que estão cozidas.
  7. Fiz o glacê juntando todos os ingredientes e misturando com a vara de arames ou mesmo a batedeira, para ficar bem unidos e ter a consistencia desejada.
Espero que gostem, se inspirem e partilhem muito.

Bom proveito



OBS: Esta receita foi feita em parceria com:



Vitela Estufada com Esparguete






Mais um desafio superado, este mês o blog eleito foi o Noz Moscada e Gengibre da Cristina Pinto, tem tantas receitas deliciosas que para escolher foi uma guerra.

Escolhi Vitela Estufada com Esparguete pois é uma refeição aconchegante e muito prática para se fazer. Fiz no meu robot de cozinha que mais uma vez esteve a trabalhar para mim assim que cheguei a casa foi só acrescentar o esparguete.

A foto não é a melhor pois imagem começaram a comer antes de tirar a foto.... acontece certo?





Espero que gostei e partilhem muito.


Obrigada por estar desse lado.

Rolinhos de Carne com Maçã


Mais um desfio superado, neste fantástico grupo a mentora Telma decidiu fazer um desafio, tinhas de escolher uma página de um livro que ela escolheu e não nos disse qual.
Depois teríamos de fazer a receita que nos calhou.
Aqui está ela... ficaram uma delicia estes rolinhos.

Aqui voz deixo a receita original, a qual a única alteração que fiz foi colocar sementes de linhaça em vez de semente de sésamo, pois não tinha.


Ingredientes:
1 Cebola picada finamente
+/- 60 Grs Pickles picados finamente
30 Grs de Azeitonas descaroças picadas finamente
400 Grs de carne picada
50 Grs de Queijo Ralado (mozzarela ou flamengo)
Salsa ou Coentros picados
1 Ovo Pequeno
Sal, Pimenta
Pão ralado
Sementes de sésamo
2 Maçãs 
Vaqueiro Liquida
Vinho do Porto

Modo de preparação:

Pré aqueça o forno a 180º
Numa tigela Coloque, cebola, pickles, azeitona, carne, queijo e salsa ou coentros, mexa bem, adicione o ovo, sal pimenta e um pouco de pão ralado até obter uma massa que dá para moldar.
Molde uns rolinhos, passe por sementes de sésamo e coloque num tabuleiro.
Coloque um pouco de margarina em cima e salpique com vinho do porto.
Descasque as maçãs e coloque em quartos no tabuleiro em volta dos rolinhos.
Leve ao forno 15 a 25 minutos.
Acompanhe com uma salada e arroz.





Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito


Maruca Assada com Batatas




Bem mais um desafio superado, este mês a escolha caiu sobre o blog O Diário da Inês  a receita que escolhi tinha que ser simples, pois está claro.

Ficou fantástica tanto que nem consegui tirar uma foto da comidinha já pronta ehehe.

Adoro maruca mas nunca tinha experimentado assada, sempre consumi cozida, mas este peixe delicioso surpreendeu-me muito, ficou delicioso.

Não me vou alonga mais e vou deixar o link directo para a receita que fiz exactamente sem nenhum acrescento. aqui

Espero que gostem e partilhem.

Bom proveito

Obrigado inês pela partilha fantástica de receitas maravilhosas.