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A Cozinha da Anita

A cozinha rápida, e saborosa...

A Cozinha da Anita

A cozinha rápida, e saborosa...

Batatas Gratinadas com Camarão


No grupo Cantinho das Cozinheiras colocaram lá este video e como chamou atenção decidi fazer.

Pela simplicidade e pela rapidez, mas não ficámos fãs desta receita.

Mas como sempre aprendemos alguma coisa, fiz pela primeira vez bechamel com amido de milho, olhem só vos digo, fica muito melhor, mais aveludado, mais macio e muito mais saboroso, ainda por cima não criou grumos.

Vamos lá fiz a receita igualzinha mas o bechamel é que fiz diferente, não segui foi as quantidades que lá dizia. 

Achei que ficou sem gosto, assim para o "desenchaibido" mas talvez por não ter temperado o camarão, se calhar se tivesse colocado numa marinada de limão e alho, bem é mais um testemunho nós não gostamos mas é uma receita que dá para tirar ideias e sempre dá para fazer alterações à maneira e gosto de cada um.

O bechamel fiz assim, coloquei leite com margarina a ferver, numa tigela dissolvi um pouco de amido de milho com leite frio, assim que o leite com a margarina começou a ferver coloquei o amido de milho e engrossou logo, retirei do lume e acrescentei, sal, pimenta, noz moscada e umas gotas de sumo de limão.

Depois foi só colocar as batatas cozidas cortadas em rodelas entrecalar com o camarão, (comprei miolo de camarão ultracongelado), deitar o molho em cima (eu acrescentei queijo ralado para ficar com esta crosta, e levar ao forno.

Espero que se inspirem e consigam adaptar ao vosso gosto.
Bom proveito






Feijoada de Gambas


Mais uma receita que fiz inspirada nesta menina, esta semana foi só esta menina ehehe.
Obrigada Ana Rama pelas partilhas maravilhosas

A receita original podem ver aqui.

Eu aldrabei um pouco, Usei camarão já cozido e congelado, usei um pouco de sopa de camarão (para dar alguma cor e sabor), e coloquei uma delicias do mar a enfeitar.

As quantidades é á escolha porque podem fazer para muitos ou poucos.

Num tacho colocar um pouco de azeite, alheo cortado e cebola, deixar refogar um pouco, colocar um pouco de polpa de tomate e uns pedaços de pimento vermelho cortado em pedaços (usei congelado) e juntar, deixar apurar um pouco, colocar um pouco de vinho, deixar mais um pouco, passar com a varinha mágica.
À parte desfaça um pouco da sopa de creme de camarão em água quente e deite (não coloque muita pois não convem ficar tipo sopa), junte umas cenouras cortadas em rodelas, deixe amaciar um pouco, coloque a lata ou frasco de feijão , os camarões (neste caso como estavam congelados), não deixe cozinhar muito pois o camarão e o feijão já estão cozidos.
Servir com umas delicias do mar a enfeitar e salsa picada.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito

Esparguete de Caril com miolo de camarão ao alho / doce de Aletria




Para um Passatempo da Milaneza e da #youzz #youzzmilaneza tinhamos de fazer um prato principal e uma sobremesa.

Fiz este Esparguete de Caril.

Ficou uma delicia, surpreendeu-me pois já tinha experimentado a massa da Milaneza de azeitona e tinha um sabor bastante acentuado, ao contrario desta, muito suave.

Ingredientes:

Esparguete com Caril - Milaneza
Água Q.B.
Sal Q.B.

500 Grs de miolo de camarão (usei 100/200 congelados)
3 Dentes de alho cortados bem pequenos
Azeite Q.B.
Sal Q.B.

Coentros cortados para enfeitar

Modo de preparação:

Colocar água e sal ao lume e deixar ferver, colocar o esparguete com Caril da Milaneza e deixar cozer conforme as instruções da embalagem.

Numa frigideira colocar azeite e os alhos, deixar alourar colocar os camarões (deixar descongelar um pouco para não ficar com muita água), temperar com sal e deixar "fritar" um pouco.

Colocar o esparguete com Caril da Milaneza no centro do prato e em cima colocar os camarões, polvilhar com coentros se assim o desejar.



Para a sobremesa escolhi Doce de Aletria porque só tinha aletria em casa e não tive tempo de ir comprar mais nada, mas tive um problema cá em casa não gostamos de aletria porque é uma sobremesa que fica muito seca (ou pelo menos eu não sei fazer de outra maneira), e como tal decidi inventar um pouco.

Ingredientes:

Aletria Milaneza Q.B.
Água Q.B.

750 ml Leite
2 C. sopa de creme custar baunilha
1 C. Chá Açafrão
100 Grs de Açúcar
Essência de Baunilha Q.B.
Canela Q.B. para polvilhar


Modo de preparação:

Colocar num tacho água a ferver e assim, que esta estiver a ferver colocar a aletria milaneza, pelo tempo que indica a embalagem. 

Assim que tiver passado o tempo escorrer e reservar.

Enquanto a aletria milaneza coze colocar todos os ingredientes num tacho ao lume e mexer sempre para não formar grumos, nem colar no fundo do tacho, se começar a criar grumos podem passar com a varinha mágica.

Fica um pouco liquida, mas é assim.

Colocar a aletria milaneza num pirex ou tigela de servir, e colocar o doce em cima, 

Enfeitar com canela a gosto.



Espero que gostem e se inspirem

Bom proveito..


Se puderem e quiserem podem votar na minha foto na #youzz #youzzmilaneza
Obrigado

https://youzz.net/PORTUGAL/campaignGallery/show/campaign_id/1209/item/77359