A Cozinha da Anita

Brigadeiros

Para a festa do meu filho mais velho, ele pediu bolo brigadeiro, brigadeiro, salame, a mãe achou tão simples que teve de complicar um pouco, fui a net e vi vários tipos de brigadeiros, então usei sempre a mesma receita e fiz de vários sabores.
Adorámos em especial o de creme brulé.
O de Arroz doce quando passei por açúcar e canela ficou a saber a churros, mas quando passei por açúcar azul já sabia um pouco a arroz doce.
Para a mesa ficar colorida usei várias cores de açúcar.
Os de granulado de chocolate e pedaços de caramelo (são do caramelo que fiz aqui são brigadeiros normais.
Os de açúcar vermelho e coco são brigadeiros de leite em pó.
Os de açúcar e canela e açúcar azul são de arroz doce.
Os queimados com maçarico são de creme brulé.

Brigadeiros Normais

1 Lata de Leite condensado

1 C. Sopa Manteiga

4 C. Sopa de Chocolate em pó

Levar tudo ao lume até começas a ficar espesso.

Colocar num prato e levar ao frio.

Molhar as mãos e formar bolinhas, passar no granulado e no caramelo e colocar em formas de papel.

Brigadeiros de Creme Brulé

1 lata deleite condensado

100 ml de Natas

2 gemas

1 C. Sopa Manteiga

1 C. Sopa de extracto de baunilha

Levar tudo ao lume até começas a ficar espesso.

Colocar num prato e levar ao frio.

Molhar as mãos e formar bolinhas, passar em açúcar normal e com um maçarico queimar e colocar em formas de papel

Brigadeiros de Leite em Pó

1 Lata de Leite condensado

1 C. Sopa Manteiga

2 C. Sopa de Leite pó

Levar ao lume até começas a ficar espesso.

Colocar num prato e levar ao frio.

Molhar as mãos e formar bolinhas, passar em coco ralado e em açúcar vermelho e colocar em formas de papel.

Brigadeiros de Arroz Doce

1 Lata de Leite condensado

1 C. Sopa Manteiga

1 Casca de Limão

1 Pau de Canela

Levar ao lume até começas a ficar espesso.

Retirar a casca de limão e o pau de canela, colocar num prato e levar ao frio.

Molhar as mãos e formar bolinhas, passar numa mistura de canela e açúcar e em açúcar azul e colocar em formas de papel.

Brigadeiros de Morango

Esta receita é tão prática e só leva três ingredientes, pronto no meu caso não correu como o esperado pois usei aqueles sumos em pó, e o sabor ficou um pouco "amargo" no fim mas... comeram-se todos não ficou um para contar a história.

A receita original está aqui em que a Mariana fala que usou nesquik de morango, e aconselho vivamente a usarem um chocolate de morango, apesar de com o sumo ou com gelatina também dá para fazer o sabor é que realmente não deve ser o mesmo.

1 lata de leite condensado (usei magro)

1 Pacote de sumo em pó sabor a morango

1 C. Sopa de manteiga

Levar tudo ao lume e ir mexendo bem até ficar aquele ponto de brigadeiro, colocar num prato e levar ao frio para ficar mais rijo e se conseguir trabalhar.

Com as mão fazer bolinhas do tamanho que quiserem (as minhas eram mais ou menos do formato de bolas de ping pong, se bem que, não deixei tempo suficiente no frio então conforme fazia as bolas elas emborrachavam-se), passar por açúcar (é facultativo) e colocar em forminhas de papel.

Levar ao frio até à hora de servir.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito.