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A Cozinha da Anita

A cozinha rápida, e saborosa...

A Cozinha da Anita

A cozinha rápida, e saborosa...

Scuffins



Receita da Ana Santos do Blog Cozinha da Anikas adorei o nome e decidi experimentar, não é nada dificil de fazer mas alguns passos são mesmo essenciais pois só assim ficam estaladiços e com um ligeiro sabor a manteiga.
Ela fez com frutas e com recheio no meio, os meus não levaram frutas e o recheio, bem, esse ficou mesmo em cima.
Para a pr+próxima irei fazer mas maiores que achei bem pequenos, mas com o recheio porque fica maravilhoso.

Ingredientes:
3 chávenas de farinha trigo T55 
1 c. sopa de fermento 
2 colheres de sopa de açúcar
182 colher café de sal
2 + 1/2 dl natas
1 Ovo tamanho L
115 grs de manteiga sem sal congelada
doce ou geleia

Preparação

Pré aquecer o forno a 180º
untar ou colocar formas de papel em formas de silicone ou de alumínio de muffins ou queques.
Numa taça juntar farinha, açúcar e o fermento, coloque o ovo batido com as natas e mexa.
A manteiga congelada passar num ralador para saírem tirinhas, e juntar muito ao de leve na massa.
Fica uma massa areada.
Colocar uma ou duas colheres de sopa da massa nas formas, e em cima com o dedo fazer uma ligeira cova para colocar uma colher de sobremesa de doce ou compota o que preferirem, eu usei doce de pêssego rosa que tinha feito, ou seja caseiro.
Levar ao forno mais ou menos 22 minutos ou até estarem douradinhos, são deliciosos se comerem ainda mornos.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito





Obrigada por estar desse lado.

Queques chocolate e laranja


No blog da Luísa Alexandra vi esta receita de bolo de chocolate e laranja, decidi fazer em forma de queques, ficou maravilhoso.
Obrigado Luísa pelas partilhas fantásticas.


Ingredientes:

Casca de uma Laranja (ralei)
2 chávenas de Açúcar
4 Ovos
200 gr. de Chocolate (usei achocolatado para o leite)
1 chávena de Óleo
1 chávena de Leite
2 chávenas de Farinha
1 colher de chá de Fermento em Pó
Modo de preparação:

Ralar a casca da laranja.

No robot misturar os ovos, açúcar e a raspa das laranjas.

Juntar o chocolate, o leite e o óleo, continuar a bater.

Por fim colocar a farinha e o fermento envolvendo com uma espátula.

Colocar em formas de queques (usei de silicone e algumas de ferro que coloquei as formas de papel) se forem de metal podem colocar forminhas de papel ou então untar com um pouco de óleo.

Levar ao forno prévia mente aquecido a 180º e fazer o teste do palito para ter a certeza que estão cozido, estes demoraram mais ou menos 15 minutos, mas depende muito dos fornos e das formas.



Biscoito 3 ingredientes



Vi estes biscoitos na internet, achei interessante só ter 3 ingredientes e esses até me pareceram que juntos tinham tudo para ficar uns excelentes biscoitos, mas, na minha opinião detestámos todos cá em casa, ou não fiz direito ou simplesmente não gostamos.

Ficaram muito farinhentos e secos.

Mas só podemos dizer se gostamos ou não depois de experimentar e, mesmo assim o que eu não gosto vocês podem adorar por isso deixo aqui a receita que usei.

Inspirem-se e façam as adaptações que acharem melhor.

Bom proveito


Ingredientes:

500 Grs Amido Milho
200 Grs Manteiga
1 Lata leite condensado

Modo de preparação:

Colocar tudo no robot e misturar bem.

Moldar bolinhas e colocar num tabuleiro com papel vegetal, espalmar com um garfo.

Levar ao forno a 180º cerca de 20 minutos ou até estarem dourados.


Suspiro dos amantes


Vi esta receita no blog http://ocantinhodosgulosos.blogspot.pt adorei a facilidade e a rapidez, e a diferença.
Receita original http://ocantinhodosgulosos.blogspot.pt/2017/02/suspiros-de-amantes.html

Bem tenho a dizer, usei uma manteiga com meio sal e ficaram bastante salgados, mas já falei com o António e ele disse que teria de ser uma manteiga sem sal porque os queijos têm sal, (mas isto sou eu que ou não leio direito, ou passo a frente os passos e por isso...) como sabem eu não consigo deixar de relatar as coisas que faço mal ou menos bem, por isso deixo o aviso.

Tenho a acrescentar que fiz uma segunda vez e ai sim, ficámos fãs porque já não estava salgado ehehe.

Adorei o nome e era mesmo bom que tivesse conseguido fazer no dia dos namorados, mas como os dias são aquilo que nós queremos, fiz depois e depois e depois e sempre aprovadissimo.

Vamos lá????

Ingredientes:
2 Ovos
100 Grs Açúcar
50 Grs Manteiga sem sal + manteiga derretida para as folhas
8 Queijos pequenos (tipo vaca que ri)
2 Folhas de massa filó
Açúcar em pó para polvilhar




Modo de preparação:

Pré aquecer o forno

Barrar 1 folha de massa filó com a manteiga derretida, colocar a outra por cima, cortar do tamanho das formas (usei de pasteis de nata), colocar a massa nas formas já untadas.

Bater um pouco os ovos numa taça.

No lume colocar a manteiga e assim que esta estiver derretida, colocar o açúcar, mexer, assim que este tiver desaparecido ir colocando com muito cuidado e mexendo sempre os ovos,

Colocar os queijinhos e ir mexendo sempre até ficar com uma mistura um lisa e homogénea.

Deitar mas formas, podem encher porque não cresce muito e depois de arrefecer baixa.

Levar ao forno 10 a 12 minutos.

Deixar arrefecer e polvilhar com açúcar em pó.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito





Queijadas de avelã





Mais uma receita inspirada no blog O Cantinho dos Gulosos mas desta vez a facilidade era demais.... só não coloquei amêndoa moída porque não gosto então substitui por avelã, ralei o melhor que consegui no processador.
Ficaram divinas tão fáceis de fazer como de comer, o mal foi que foram poucas :)

Vamos lá.

Ingredientes:

3 Ovos
8 C. de Sopa de Açúcar
1 C. Chá fermento em pó
50 Grs de Avelã ralada (era amêndoa moída)
200 ml de Iogurte Grego (usei iogurte natural normal)

Modo de preparação:

Pré aquecer o forno a 180º

Num processador ou na máquina 1,2,3 ralar as avelãs

Bater bem o açúcar com os ovos, juntar os restantes ingredientes até ficar tudo bem ligado

Colocar em formas de queque ou de silicone, levar ao forno por 15 minutos.

Deixar arrefecer um pouco antes de desenforma.
Polvilhar com açúcar em pó.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito









Bolachas 3 ingredientes....SUPER

Vi esta receita na internet é do Casal mistério mas como estava escrita em inglês, fiz de burra e pedi ao filho mais velho para me traduzir, ele até estava a ir bem, mas, eu pedi para ele fazer que eu ia vendo para aprender, assim foi, a partir dai não se pode ter manteiga de amendoim em casa que ele trata de fazer biscoitos. E que bons que são vão num instante.

Ingredientes:

1 Chávena de manteiga de amendoim (cerca de 200 grs)
1 Chávena de açúcar (cerca de 200 grs, mas achei muito da segunda vez coloquei menos tipo 1/3 da chávena)
1 Ovo
1 pitada de sal (facultativo, mas dá outro sabor)

Modo de preparação:

Colocar os ingredientes numa taça e junatar tudo até formar uma bola.
Fazer várias bolas e colocar num tabuleiro com papel vegetal, acalcar um pouco com um garfo.
Levar ao forno cerca de 15 minutos.
Quando retiram estão um pouco moles mas depressa ficam mais rijos tipo biscoito, isto se conseguirem deixar arrefecer, claro!

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito.


Bolachas com Gomas


Receita retirada da Revista Segredos de Cozinha Especial Bolachas e Biscoitos.

Estávamos no haloween e pedi para fazerem bolachas, como não havia cortes fizeram com o que tinham, eu fiz a receita da revista Segredos de Cozinha Especial Bolachas e Biscoitos e depois divido pelos miúdos.

As minha fiz simples bolas e coloquei gomas no centro como dizia a receita eles fizeram outras formas.

Tenho a acrescentar façam que não se vão arrepender a goma, depois de "cozida" com as bolachas fica rija, parece mesmo aqueles biscoitos que compramos com o centro com um doce mas rijo... fica assim e se as gomas tiverem "sabor" ainda fica melhor.

Ingredientes:

1 Ovo
1 Gema
125 G Açúcar
125 G Manteiga à temperatura ambiente
370 G Farinha com fermento
1 Limão (raspa) facultativo
150 G de gomas (tipo ursinhos, as minhas tinham açúcar)

Modo de preparação:

Junte o ovo com a gema e o açúcar e misture bem.
 Adicione a manteiga e a farinha e amasse bem.
Por fim, acrescente a raspa de limão. Ligue o forno a 180º
Molde a massa em forma de rolinho e corte-o em pedaços.
Molde cada pedaço em forma de bola e espalme com o polegar, deixando uma cova no centro.
Disponha os pedaços de massa num tabuleiro untado e forrado com papel vegetal ou apenas forrado com o tapete anti aderente  para forno.
Coloque uma goma em cada covinha, leve o tabuleiro ao forno e deixe cozer durante cerca de 15 minutos.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito

Receita retirada da Revista Segredos de Cozinha Especial Bolachas e Biscoitos                                                                                                                                                                                                                                


Bolachas hungaras



Comprei uma embalagem pré feita para estas bolachas húngaras no aqui a Susana é um doce, o envio foi super rápido, foi só juntar ovos, óleo e fazer as formas, levar ao forno e já está.

Para ficarem com este ar coloquei Dulcis Toping de morango e derreti um pouco de chocolate de uma tablete, depois de juntar duas a duas passei no chocolate para ficarem com este ar.
Gostam???

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito

Areias



Aqui uma receita fácil das tão afamadas areias.

Uns biscoitos viciantes que acabam num instante e são tão fáceis de fazer...

Vi várias receitas na net e não sei bem qual fiz, mas fui apontando no meu caderninho como ia fazendo, por isso se for receita de alguém peço desculpa por não identificar.

Ingredientes:

150 Grs de Açúcar
320 Grs. Farinha
200 Grs. margarina

Modo de preparação:

Amassar todos os ingredientes com as mãos até ficar uma bolo homogénea.

Fazer bolinhas e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Fazer uma ligeira pressão com um garfo em cima das bolas.

Levar a cozer a 180º cerca de 10 minutos (ficam um pouco moles enquanto quentes, verifiquem até ficarem douradas)

Passar ainda quentes por açúcar (se quiserem pode ser açúcar e canela)

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito