A Cozinha da Anita

Pirilampo a cavalo

Estava eu a passar por aqueles blogs que costumo seguir e..... adorei o titulo da receita.

Tinha febras a descongelar e decidi fazer com algumas alterações.

Ficou fantástico. Obrigada Patricia por mais uma partilha fantástica. Blog Receitas da Piteca, podem ver aqui a receita original.

Ingredientes:

6 Febras
1 colher (sopa) de manteiga
Ovos (os precisos)
Sal e pimenta a gosto
1/2 limão (sumo)
Noz moscada ralada (Suldouro) a gosto
Azeite q.b.
Caldo de carne q.b.

Modo de preparação:

Tempere-se os bifes com noz moscada, sal, pimenta e sumo de limão e deixe marinar mais ou menos uma hora.
Deite numa frigideira a manteiga e o azeite suficiente, no qual se fritam os bifes, que se colocam numa travessa.
Adicione um pouco de caldo de carne ao molho deixado na frigideira pelos bifes e despeje-o sobre estes.
Sobre cada bife coloca-se um ovo estrelado.
Fritam-se batatas em palitos grossos e dispõem-se em redor dos bifes.
Sirva.

Esta receita foi feita em parceria com:

Suldouro - Navires

Obrigada por estar desse lado.

Febras / Bifana à Moda do Porto

Retirei esta receita do blog O Pecado da Gula assim que vi a publicação adorei por ter imenso molho.

Pareceu e foi realmente muito fácil de fazer, mais uma vez vali-me da minha panela eléctrica.

Pareceu que tinha embebedado as febras / bifanas mas ficaram deliciosas.

Ingredientes:

500 gr. de bifanas finas

1 folha de louro (usei suldouro)

0,5 L de vinho branco

1 cerveja

2 cálices de whisky

0,5 dl de molho inglês

4 dentes de alho

1 cálice de vinho do Porto

sal

pimenta q.b (usei suldouro)

colorau q.b (usei suldouro)

50 azeite q.b

50 ml de óleo

20 gr, de concentrado de tomate

piripiri q.b (opcional, usei suldouro)

Salsa Seca (usei suldouro)

Colocar um fio de azeite na panela eléctrica na função fritar, temperatura máxima cerca de 3 minutos, as bifanas depois de temperadas deixar ganhar alguma cor, como são muitas ir retirando para um prato que que se possa passar todas.

Colocar dentro da panela as febras e todos os restantes ingredientes, colocar na função guisar, temperatura máxima, 25 minutos.

Se acharem que o molho está muito liquido, retirem as febras / bifanas para a travessa de servir e acrescentem no molho 1 c. sopa de amido de milho desfeito num pouco de água fria.

Coloquem o molho por cima.

Assim que estiver, servir acompanhado de batatas fritas uma salada, ou talvez um arroz.

Estas febras / bifanas ficaram uma delicia e este molho ui.....

espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito.