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A Cozinha da Anita

A cozinha rápida, e saborosa...

A Cozinha da Anita

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Micro Delicia


Quem disse que estas meninas servem só para fazer ovos e omeletas....

Não, não aqui nesta cozinha todos os aparetrchos têm de servir para mais que uma coisa.

Pois bem estas meninas sim usei as duas porque somos 5 mas não conseguimos comer tudo porque parecem pequenas mas levam bastante comida então sobrou para no dia seguinte alguém comer.

Cá vai,
Descascar e cortar em rodelas batatas, eu usei batatas doce laranjas, colocar nas microdelicias, as batatas um fio de azeite e umas pedrinhas de sal, levar ao microondas cerca de 5 minutos.
Com um garfo ver se já estão meio cozidas, se não estiverem coloquem mais uns minutos, mas nunca esquecendo que ainda vão ao microondas mais tempo.
Numa taça misturar carne picada, temperar com especiarias usei gran massala, açafrão da Suldouro, orégão da Suldouro. mexer bem.
Colocar a carne picada em cima das batatas.

Num tacho fazer o molho béchamel ou simplesmente comprar, eu já não compro há algum tempo tenho feito sempre que é necessário.

Colocar um pedaço de manteiga assim que este estiver derretido colocar 1 a 2 colheres de sopa de farinha e mexer bem com uma colher de pau, ir acrescentando leite aos poucos e mexendo para que não crie grumos, se criar grumos passar com a varinha mágica.
Fazer até criar a considstência desejada.
temperar com sal, pimenta da Suldouro, noz moscada da Suldouro e umas gotas de limão.

Colocar o molho béchamel em cima da carne, levar ao microondas a redonda levou 6 minutos e a mais pequena levou 4 minutos, tem de ter atenção se acham que ainda não está cozido 



Enquanto isso num tabuleiro forrado com papel vegetal colocar um pedaço de queijo mozzarela ralado mais ou menos no formato das microdelicias e levem ao forno a gratinar.

Assim que as microdelicias estivem prontas, colocar o queijo em cima e servir.

Caso queiram adquirire produtos da Tupperware não esitem em pedir informações à menina Paula Matias aqui nesta página do facebook, ela é uma querida e tem havido grandes promoções.

Espero que gostem e se inspirem

Bom proveito









Azevias de Batata Doce

Vi esta receita na página da Sandra Cruz Vingada no facebook e logo me dispus a fazer.
Foi bastante fácil e com o que sobrou do recheio (sim cá em casa aproveitamos tudo) fiz esta torta entrançada aqui.

Ingredientes para massa:

50 g. Manteiga
15 Grs. Azeite
120 Grs. água
1 pitada de sal
280 Grs Farinha

Modo de preparação:
Colocar todos os ingredientes excepto a farinha num tacho, levar ao lume assim que começar a levantar fervura juntar a farinha de uma só vez, mexer e deixar cozer um pouco.
Fazer uma bola e colocar em película aderente no frio pelo menos durante 2 horas.

Estender a massa com a ajuda de um rolo e cortar com um copo ou um cortador, recehar metade e fechar, usar um pouco de água para selar as duas parte.

Ingredientes para o recheio:

400 Grs Batata doce cozida
120 Grs Amêndoa
100 Grs Doce de Gila
250 Grs Açúcar
65 Grs água
1 Pau de canela
1 Casca de limão

Modo de preparação:

Levar a água, o açúcar, o pau de canela e casca de limão ao lume, deixar ferver, juntar a batata doce já feita em puré, mexer bem, juntar o doce de gila e por último as amêndoas.

Deixar arrefecer antes de colocar na massa.

Eu não cheguei a fritar porque eram para oferecer, então coloquei em saco de plástico e no congelador.

A quem ofereci disseram que estavam excelentes.

Espero que gostem e partilhem.

Bom proveito.

Entrançado de batata doce



Fiz esta receita numa de aproveitar o recheio das azevias, tinha sobrado bastante visto ter feito poucas. Receita do recheio aqui.
Acrescentei alguns ingredientes e voilá esta torta que parecia um pudim.

Ingredientes:

O recheio usado para as azevias (não sei quantidade)
1 iogurte natural
1/2 lata de leite condensado normal
3 ovos.

Juntar tudo, colocar numa forma (usei da Metalurgica) e levar a cozer (não sei o tempo) vão experimentando com o palito.

Espero que gostem e se inspirem

Bom proveito




Sopa de Batata Doce

Fiz esta sopa, porque achei interessante o título (eu e os titulos) e achei super simples e que iria ficar diferente, e não é que ficou mesmo, pela positiva uma delicia. Receita a repetir.
Obrigado Da panela para o coracão pela partilha fantástica......

Ingredientes

1 batata doce grande
1 cenoura
1 cebola
1 colher (café) de gengibre fresco ralado (usei em pó)
1 raminho de salsa fresca (usei congelada)
1/2 colher (café) cúrcuma (tive de perguntar o que era, açafrão...ehehe)
1 colher (sopa) de azeite
q.b. flor de sal e pimenta preta (coloquei sal normal e nada de pimentas)
q.b. nozes 

Preparação 

Descasque a cenoura, a batata doce e a cebola.
Corte em cubos pequenos. 
Num tacho coloque o azeite, e refogue a cebola com o gengibre, apenas uns segundos.
Coloque a batata doce, a cenoura e a salsa.
Salteie uns minutos para ganhar uma cor, mas sem deixar queimar.
Condimente com a açafrão e sal . 
Misture.
Deite água até cobrir bem os ingredientes.
Coza cerca de 15 minutos.
Triture com uma varinha mágica. 
Verifique os temperos.
Sirva com umas nozes partidas.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito