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A Cozinha da Anita

A cozinha rápida, e saborosa...

A Cozinha da Anita

A cozinha rápida, e saborosa...

Bolinhas de Arroz Bacon e Hortelã



Mais uma receita de aproveitamentos, aqui a imaginação é o limite, podem fazer com o que quiserem fica delicioso,tinha arroz cozido que sobrou, coloquei no processador com 1 ovo, bacon em fatias e hortelã, piquei até ficar uma pasta, moldei bolas, fritei em óleo abundante, deixei arrefecer em papel absorvente. Ficaram maravilhosos eu adoro sabor hortelã.

Não passei nem por ovo nem pão ralado porque eles assim ficam estaladiços, e não achei necessário



Tortilha Batatas Cozidas - Restos


Esta receita serve só para vos dar ideias de como aproveitar os restos, tal como eu tirei a ideia do blog Faz & Come, sim o sr. Rui colocou uma tortilha super apetitosa num post eu tive que fazer, a dele não era assim com estes ingredientes mas tirei a ideia, ou seja serviu de inspiração para o nosso jantar.

Ficou uma tortilha maravilhosa.

Tinha batatas cozida, ovos, azeitonas, salsa, bacon em pedaços, courguete ralada e cenoura ralada.

Mexi tudo junto, e numa frigideira funda colocar um pouco de manteiga e de azeite.

Colocar a frigideira ao lume, depois fui colocando as batatas no fundo da frigideira para que ficasse mais bonita, as courguete, as cenouras, o bacon, as azeitonas sempre espalhando para que os ingredientes ficassem todos mais ou menos na frigideira inteira, depois bati uns ovos com um pouco de salsa, sal e pimenta, e deitei em cima.

Esperei até que os ovos estivessem cozinhados para poder virar, a frigideira tem de estar sempre em lume brando, para não queimar.


Espero que gostem, se inspirem e partilhem.

Bom proveito

Frango Estufado com Bacon e Cenouras


São servidos de um frango estufado com bacon e cenouras?
Feito de maneira muito rápida ficou delicioso, na minha panela.

Na panela colocar azeite, alho e cebola, menu fritar, deixar que fique transparente, acrescentar polpa de tomate, louro usei Suldouro , as cenouras cortadas em rodelas e o bacon em tiras, mexer e deixar dourar um pouco o bacon, regar com um pouco de vinho branco e deixar apurar, colocar o frango partido em pedaços, dar umas voltas com a colher. Cancelar.

Colocar no menu guisar 25 minutos na potência máxima.

Servir com arroz Aromatizado Bom Sucesso, cozido na micro arroz da tupperware.

1 medida de arroz para duas de água, cerca de 12 minutos, deixar repousar um pouco.

Espero que gostem, se inspirem e partilhem muito.

Bom proveito.


OBS: Receita feita em parceria com:


Suldouro






Massa com Bacon, Frango e Ananás


Mais uma salada de restos, desta vez usei massa que tinha já cá cozida.

Peguei num peito de frango cortei em pedaços, temperei com sal, pimenta. 

Numa frigideira fritei uns pedaços de bacon sem gordura, retirei, fritei umas rodelas de ananás que depois cortei em pedaços, coloquei um pouco de margarina e fritei os bocados de frango.

Juntei tudo numa saladeira e misturei em cima coloquei um pouco de salsa fresca da aromáticas vivas cortada.


OBS: Esta receita foi feita em parceria com:


Torta de carne com batatas e cenoura


Decidi fazer uma receita um pouco diferente, tinha visto na net muitas imagens de rolos de carne, que em cima eram cobertos de fatias de bacon, então decidi inventar um pouco, mas, para mim não correu assim tão bem como esperava, achei que ficou um pouco seco, talvez se tivesse colocado umas natas ou mesmo um molho béchamel no interior, mas foi uma boa maneira de colocar todos a comer vegetais, sim estes não são assim tão maus.

Bem os ingredientes foram todos a olho.

A carne picada era cerca de 500 grs que mandei picar no talho, carne vaca, carne porco, um pouco de chouriço corrente e 1 salsicha fresca.

Numa taça ralei com o meu "porche" a minha mandolina da tupperware, batatas, cenoura, courguete, e cortei umas folhas de coentros frescos das aromáticas vivas.


Acrescentei queijo mozzarela ralado, queijo parmesão em pó, 2 ovos, sal e pimenta, mexi.

Numa forma de bolo inglês, passei por água,  coloquei as fatias de bacon e depois a carne deixando um espaço para poder colocar o recheio.

Colocar  no centro o recheio e fechar com as fatias de bacon.

Levar ao forno pré aquecido cerca de 35 a 40 minutos.

Desenformar e servir, como disse achei que ficou um pouco seco.


















Espero que goste, se inspirem e partilhem muito.

Bom proveito.

OBS: Esta receita foi feita em parceria com:


Folhado de Frango com Bacon e Queijo


Ora mais uma aplicação da massa folhada que fiz.

Ficou um pouco "seco" decidi fazer a "pasta" que costumo fazer para os nuggets, numa picadora picar peitos de frango com bacon,
Depois estiquei a massa folha, dei uns cortes nos lados deixando ficar lisa no meio, coloquei a carne picada, fazendo um "cova" para colocar queijo, usei mozzarela ralado mas podem colocar um a vosso gosto fechei uma tira de cada vez para ficar com um efeito bonito.
Pincelar com ovo batido e levar ao forno cerca de 25 a 30 minutos.

Sirvam acompanhado com uma salada.

Espero que gostem se inspirem e partilhem.

Bom proveito




Rolo de Frango com Bacon








Mais uma variante dos peitos de frango, do bacon e do queijo, pois é adorei a combinação e decidi fazer de vários formatos, kkkk.

Era para fazer umas pirâmides que vi na net, mas a coisa não correu muito bem, então decidi fazer um rolo em que o bacon ficava em cima, ora este correu bem, porque há ultimada hora me lembrei de o colocar numa forma de bolo inglês, sim depois de ter feito o rolo assim que peguei nele para colocar em cima do tabuleiro com papel vegetal, ele, como ainda estava mole quase se partia todo, resolvi colocar dentro que uma forma de bolo inglês assim, não se desmanchou como os sucos do bacon não queimaram e deram mais sabor a carne.

Ingredeientes:

Fatias de bacon
1 Peito de Frango (as duas partes)
Queijo mozarela ralado (ou outro da vossa preferencia)

Modo de preparação:

Numa picadora ou processador de alimentos colocar os peitos de frango cortados em pedaços temperados com sal e pimenta usei Suldouro.

Numa forma de bolo inglês forrada com papel vegetal, dispor as fatias de bacon de modo a que fiquem "penduradas" para depois de conseguir "fechar".

Em cima das fatias de bacon, colocar uma parte do frango triturado e abrir uma "cova", para se colocar o queijo, fechar o rolo com os restos da carne.

Fechar as fatias do bacon. Levar ao forno cerca de 25 a 30 minutos, se virem que está a queimar muito o bacon, tapor com papel de aluminio.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito


Almondegas de Frango com Queijo e Corn Flakes


Até parece que os peitos de frango estão em promoção, pois é decidi comprar e agora dou vários usos, melhor dizendo dou sempre o mesmo uso mas de maneiras diferentes.

Então esta receita, tal como outras em que uso os peitos de frango triturados é muito fácil e saborosa.

No processador ou na picadora colocar os peitos de frango em pedaços, um pouco de sal e pedaços de bacon, é opcional mas eu gosto do sabor que dá.

Depois de triturar tudo fazer bolas com as mãos, com o dedo indicador abrir um buraco onde vão colocar um pedaço de queijo, da vossa preferência, eu usei mozzarela ralado por que não tinha cubos.

Fechar a bola, passar por corn flakes partidos grosseiramente com as mãos ou dentro de um saco com o rolo da massa. fritar em óleo quente.

Ficam deliciosos, uma forma diferente de comer os peitos de frango e os muidos adoram, ficam mesmo crocantes.

OBS: eu coloco um pouco de bacon porque a carne do peito de frango é uma carne um pouco seca assim o bacon dá alguma humidade e ficam mais suculentos.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito


Obrigada por estar desse lado.

Solha Assada com Bacon em Cama de Cebola


Queria uma maneira rápida e diferente de fazer as postas de solha sem ser fritas, pois bem lembrei-me de fazer no forno com umas fatias de bacon.
Não tem ciência nenhuma colocar um fio de azeite num pirex, colocar cebola cortada às rodelas e em cima desta as postas da solha, já escamadas e temperadas com sal e um pouco de sumo de limão.
Em cima destas colocar uma fatia de bacon, levar ao forno cerca de 20 a 25 minutos.
Servir com batatas cozidas e legumes se assim o desejarem.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito


Obrigada por estar desse lado.

Arroz Enformado - Desafio






Mais um desfio superado, esta receita era para ter sido publicada ontem mas devido a falta de tempo é publicada hoje.

Uma receita super prática e rápida que agrada em especial todas as crianças mas também fica uma vista espectacular numa mesa para os adultos.


Receita da Alexandra Abrantes do Blog Bimbexpress receita original



Ingredientes:
- 1 chávena de Arroz Carolino Bom Sucesso
- Colorau, q.b. (não usei)
- 1 fatia grossa de fiambre da pá (usei pedaços de bacon)
- Cenoura Ralada
- Ervilhas congeladas
- Soja, quantidade a gosto (não usei)
- 6 salsichas pequenas
- 1 omeleta de 2 ovos
Preparação :
Numa frigideira colocar o bacon a tostar, reservar.
Num tacho com água e sal colocar as ervilhas e a cenoura ralada para cozer, reservar.
Bater 2 ovos com um pouco de sal, e colocar na microdelicia 2 minutos, verificar se já estiverem partir em pedaços pequenos, se ainda não estiverem colocar mais uns segundos.
Na micro arroz (ou num tacho) colocar 2 copos de água e um de arroz, uma pitada de sal e levar ao microondas durante 12 minutos.
Misturar os bacon, o arroz, e os legumes.
Numa forma usei a tarte canelada da Metalurgica Bakeware, enformar o arroz, calcar bem para que fique com o formato da forma.
Desenformar com cuidado, não foi preciso grande ginástica, partir as salsichas na vertical e colocar em cima a enfeitar, se quiserem podem usar também umas azeitonas.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito