A Cozinha da Anita

Tortilha Batatas Cozidas - Restos

Esta receita serve só para vos dar ideias de como aproveitar os restos, tal como eu tirei a ideia do blog Faz & Come, sim o sr. Rui colocou uma tortilha super apetitosa num post eu tive que fazer, a dele não era assim com estes ingredientes mas tirei a ideia, ou seja serviu de inspiração para o nosso jantar.

Ficou uma tortilha maravilhosa.

Tinha batatas cozida, ovos, azeitonas, salsa, bacon em pedaços, courguete ralada e cenoura ralada.

Mexi tudo junto, e numa frigideira funda colocar um pouco de manteiga e de azeite.

Colocar a frigideira ao lume, depois fui colocando as batatas no fundo da frigideira para que ficasse mais bonita, as courguete, as cenouras, o bacon, as azeitonas sempre espalhando para que os ingredientes ficassem todos mais ou menos na frigideira inteira, depois bati uns ovos com um pouco de salsa, sal e pimenta, e deitei em cima.

Esperei até que os ovos estivessem cozinhados para poder virar, a frigideira tem de estar sempre em lume brando, para não queimar.

Espero que gostem, se inspirem e partilhem.

Bom proveito

Tostas de frango e Empadas

bem fomos a noite a um café e lá serviam tostas, sabem aquelas gigantes, nós ficámos de olho, lembrámos uma tosta maravilhosa que tínhamos comido em 2009 quando fomos à concentração Motard de Faro, era divina.

Então decidi tentar igualar, mas só tentar.

O pão foi super difícil de encontrar por isso tive de comprar uma pão normal e cortar na horizontal, tinha frango assado que tinha sobrado no congelador, já desfiado, coloquei numa tigela juntei azeitonas, maionese, pickles, sal, paprika (Suldouro), orégão (Suldouro), mexi tudo e coloquei colheradas no pão, em cima coloquei duas fatias de queijo, levei ao grelhador e deliciamos-nos.

Uma das tostas que foi a do marido fiz à parte uma cebola caramelizada, cortei a cebola em rodelas, coloquei numa frigideira um fio de azeite e uns grãos de açúcar amarelo, assim que este derreteu coloquei a cebola, deixei ficar macia e no fim coloquei uma "esguichada" de vinagre balsâmico com mangericão da paladino. Diz ele que ficou divina.

Como sobrou a mistura à note tinha massa folhada e decidi fazer umas empadas, untei com spray desmodelante da Sodifer umas formas de queques, enrolei a massa e cortei pedaços, forrei as formas, coloquei a mistura e por cima um pouco de queijo ralado, levei ao forno cerca de 30 minutos.

Em 3 empadas fiz uma capa que furei com um garfo, nas outras já não havia mais massa.

Ficaram deliciosas servi com uma salada de alface e cenoura, ficou uma refeição deliciosa.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito

Bruchetas de Queijo tomate e orégão

Esta receita nem precisa de apresentação.

Bem torrar uma fatias de pão tipo alentejano, passar com uns dentes de alho, umas gotas de azeite, colocar a gosto os ingredientes, neste caso coloquei, requeijão, azeitonas cortadas sem caroço, pedaços pequenos de tomate e orégão, levar ao forno só para aquecer, servir de imediato.

Aprendi esta receita no workshop que fiz com a Bosh Home e o Chefe Alexis Gregório que tem dois restaurantes fantásticos.

Super fácil simples e saboroso, dá uma vista fantástica.

OBS: Cuidado com o alho, como o pão está torrado e raspamos os dentes de alho não coloquem em demasia porque se não fica só a saber a pão de alho.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito