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A Cozinha da Anita

A cozinha rápida, e saborosa...

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Febras à Salsicheiro


Pronto queria tanto fazer umas febras de maneira diferente, que, não saiu nada diferente.

Febras à Salsicheiro em vez de costeletas, pois, não passa de febras estufadas em que se acrescenta salsichas cortadas, neste caso usei salsichas de lata e só coloquei no fim, para não se desfazerem.



Bem na minha panela eléctrica coloquei, azeite, cebola picada, alho picado na função fritar, e deixar refogar um pouco.
Colocar Polpa tomate, paprika (Suldouro), orégão (Suldouro), louro (suldouro) regar com vinho, deixar evaporar um pouco, se achar necessário colocar 1/2 copo de água.

Cancelar o programa.
Colocar a carne já temperada com sal e pimenta (Suldouro), menu guisar, temperatura 3 25 minutos.
Cancelar o programa, abrir a panela, colocar as salsichas (usei de lata) já cortadas, ligar menu guisar temperatura 1 3 minutos.

Polvilhar com uma folhas de Salsa Fresca (Aromáticas Vivas).

Para acompanhar fiz um Arroz Aromático da Bom Sucesso na Micro arroz, bem colocar uma porção de arroz na micro arroz da tupper, com duas porções de água, um pouco de sal, duas folhas de mangericão fresco (aromáticas Vivas), tapar levar ao microondas na potencia máxima durante 10 minutos, abrir, se a água estiver evaporada, voltar a tapar e deixar repousar, se ainda tiver água colocar mais uns minutos. (cada falo numa porção é um copo normal, como não sei ao certo a quantidade que vocês usam é melhor abrirem para verificar)

Servir acompanhado de uma salada se quiserem.

OBS: se usarem salsichas frescas aconselho a colocar juntamente com as febras e depois cortar em rodelas e voltar a colocar, demoram o mesmo tempo que as febras a cozer.

Espero que gostem, se inspirem e partilhem.

Bom proveito




Esta receita foi foi feita em parceria





Empadão de Arroz


Olá, só para ficarem com uma ideia, porque li há pouco tempo, que empadão era só com puré, cá em casa não, aqui já do tempo da minha avó eu ouvia falar de empadão e empadão de arroz, por norma era sempre com recheio de carne picada com um refogado e só mudava o acompanhamento, ora puré de batata ora arroz, levar ao forno para "tostar" pincelado com ovo, as vezes um pouco de chouriço ou bacon em cubos.

Esta delicia foi feita com "redon" de carne que por vezes, quando sobra coloco no congelador, e quando tenho alguma quantidade junto tudo, pico, faço um refogado e voilá, as vezes saem uns croquetes, mas desta vez decidi que havia de ser um empadão de arroz.

Vamos lá há receita.

Num tacho colocar o dobro da água, com uma pitada de sal e cozer o arroz, neste caso usei arroz carolino da Bom Sucesso, e deixar cozer. Ter em atenção que se deve cozer mais arroz que o normal, pois vamos colocar em baixo e em cima do recheio, quando montamos o pirex.

Para o recheio posso dizer que usei 2 febras grelhadas, pedaços de carne guisada, bifanas estufadas, (quando sobra coloco sempre no congelador mesmo quando é só uma, pois dá para fazer outras receitas).

Colocar as carnes numa picadora, todas misturadas, picar também meio chouriço ou bacon se preferirem.

Numa frigideira colocar um pouco de azeite, cebola picada, alho picado, deixar refogar um pouco, colocar uma folha de louro, (Suldouro), colocar polpa de tomate, regar com um pouco de vinho, deixar apurar.
Colocar as carnes mexer e deixar ganhar sabor, rectificar de sabor com sal e pimenta se necessário. Atenção como usei carnes que já estavam feitas, já estavam temperadas, dai só colocar temperos no fim.

Num pirex untar com manteiga, colocar metade do arroz, em cima a carne e novamente arroz, bater um ovo bem batido e pincelar em cima do arroz, colocar algumas rodelas de chouriço ou bacon como preferirem, levar ao forno até o chouriço estar dourado.

Servir acompanhado com uma salada.

Espero que gostem, se inspirem e partilhem muito.

Bom proveito.




Esta receita foi feita em parceria com:




Cara de Zombie com Abóboras infectadas







Boas a minha participação neste halloween vem tarde, não tive tempo de publicar porque foi mesmo o jantar de 31/10/2018.

Fiz uma cara de zombie com carne picada temperada com sal, pimenta, 1 ovo e pão ralado para conseguir moldar.

Moldei a cara e com dentes de alho coloquei os olhos os dentes e os buracos do nariz.

Coloquei fatias de bacon para imitar ligaduras, levar ao forno cerca de 180º durante 25 a 30 minutos.

Para servir colocar um pouco de ketchup a imitar o sangue.

Para as abóboras infectadas, cozer 1 copo de Arroz para sushi Bom Sucesso com 2 copos de água e um pouco de sal, na micro arroz durante 12 minutos.

Numa panela cozer duas cenouras bem cozidas e passar a varinha mágica para fazer o puré, juntar ao arroz depois de cozido.

Formar bolas e colocar em cima uma folha de hortelã para enfeitar.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito.


Obrigada por estar desse lado.

Tiras de Frango com Manteriga de Amendoim e Laranja




Uma receita diferente do blog Cozinha 100 Segredos da querida Elisabete, como adoramos manteiga de amendoim na comida a laranja puxou-me a atenção, ficou fantástico.



Ingredientes:
4 bifes de frango;
3 colheres de sopa rasas de manteiga de amendoim;
150ml de sumo de laranja natural;
3 colheres de sopa rasas de mel;
3 colheres de sopa de molho de soja;
1 pitada de gengibre fresco ralado;
100ml de água quente;


Numa taça mistura-se bem a manteiga de amendoim com a água, o sumo de laranja, o mel, o molho de soja e o gengibre. Tempera-se os bifes com uma pitada de flor de sal. Corta-se em tirinhas e salteia-se numa frigideira bem quente com um fio de azeite. Junta-se o molho e deixa-se apurar alguns minutos. Serve-se de imediato.


Servi com arroz basmati, salpiquei com um pouco de salsa fresca, ficou divino.
Espero que gostem, se inspirem e partilhem.

Bom proveito


Obrigada por estar desse lado.

Arroz de Tomate na Micro Arroz


Mais uma experienecia na Micro Arroz

Coloquei um copo de Arroz Agulha da Bom Sucesso, 2 copos de água, 3 colheres de sopa de polpa de tomate, 1 colher de chá de sal, 1 folha de louro da Suldouro.

Tapar com as tampas de Micro Arroz e levar ao microondas cerca de 12 minutos, não esquecer cada microondas tem a sua potência por isso se ainda não estiver sequinho e cozido têm de colocar mais um pouco.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito.

Esta receita foi feita em parceria com:




Frango com Molho de Manteiga de Amendoim


Vi esta receita aqui adorei, como adoramos tudo o que leva manteiga de amendoim decidi experimentar, com algumas alterações claro.

Eu não sou nada exagerada certo?, por isso coloquei imensa manteiga de amendoim e pouco leite, fiquei com um molho bastante espesso.

A forma de temperar o frango também adorei, não se suja as mãos e fica bastante agradável.

Temperar peitos de frango cortados em pedaços com 3 c. sopa de molho de soja e 2 dentes de alho picados, deixar a marinar cerca de 15 minutos (no mínimo)

Numa tigela coloquei 1 chávena de manteiga de amendoim, 1 chávena de leite, mexer até ficar bem envolvido, coloquei umas pedras de sal.

Fiz na minha panela eléctrica, por isso tive de adicionar um copo de água.

Colocar um fio de azeite na panela, função fritar, temperatura máxima, 3 minutos, colocar os pedaços de frango ir virando até estarem corados.

Mudar para a função guisar, colocar 1 copo de água e deixar por 25 minutos.

Retirar a carne e deitar o molho de manteiga de amendoim, deixar ferver um pouco na função guisar, temperatura máxima 3 minutos, mexer para não agarrar, até ficar espesso.

No meu caso ele já estava bastante, por isso se não gostarem dele tão espesso aconselho ou a colocar mais leite ou a colocar menos manteiga de amendoim.

Polvilhar com salsa fresca das Aromáticas Vivas cortada. 

Servi com arroz Aromático da Bom Sucesso.

Colocar 1 copo de arroz aromático da Bom Sucesso na micro arroz, colocar 2 copos e meio de água, umas pedrinhas de sal.

Levar ao microondas cerca de 12 minutos, deixar repousar um pouco depois de desligado.

Abrir e servir.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito




Receita Ana rama Cakediction

Arroz Salteado

Mais uma receita super rápida e muito saborosa, desta vez retirei na integra do livro Sal & Açúcar da querida Carla Oliveira.

Tem receitas muito práticas para o dia a dia.

Espero que gostem

Não tem medidas porque é daquelas receitas que se faz para um ou para 10.

Numa frigideira colocar cubos de bacon e fritar um pouco, junta uma lata de milho.

Numa taça colocar arroz (pode ser arroz que tenha sobrado de outra refeição, eu fiz de propósito), Usei arroz de suchi da Bom Sucesso, Lavei o arroz antes de o cozinhar.

Juntar tudo e polvilhar com salsa.

Colocar um ovo estrelado em cima para cada um (quem quiser claro).

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito


Pasteis de Arroz com Linguiça


Sobrou arroz cozido o que fiz???

Coloquei no processador o arroz, um ovo, e uns pedaços de linguiça.

Passei tudo, provei e rectifiquei os temperos e com a ajuda de duas colheres modelei tipo "pasteis de bacalhau".

Coloquei numa caixa para que não colem uns nos outros e levei a congelar.

Assim que estavam congelados coloquei num saco de plástico para que ocupasse menos espaço no congelador.

Assim que quiserem é só fritar como qualquer salgado, fica crocante e muito delicioso.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito.



Arroz de Tamboril


Adoro arroz de tamboril, e, quando encontro este peixe barato e já cortado compro.

Este prato fiz no meu robot de cozinha.

Temperar os pedaços de tamboril com sal, pimenta e sumo de limão, reservar.

Na posição fritar colocar azeite, cebola picada, alho picado, ir mexendo para alourar.
Colocar polpa de tomate, pimentão doce (usei Suldouro), um pouco de açafrão (usei Suldouro), uma folha de louro, um caldo de peixe.
Colocar 1 litro de água e deixar esta ferver.

Colocar o robot na posição guisar durante 5 minutos na temperatura máxima, adicionar o Arroz Aromatizado Bom Sucesso (cerca de 200 grs), e colocar mais 10 minutos.

Ao fim desse tempo colocar as postas de tamboril e pouco de miolo de camarão, ligar novamente na posição guisar, na temperatura máxima por mais 5 minutos, mexer.

Polvilhar com coentros frescos das Aromáticas Vivas e servir imediatamente.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito

OBS: Este prato teve a parceria de Suldouro,  Arroz Bom Sucessso, e Aromáticas Vivas


Feijoada Vegetariana


E como gostámos bastante do caril de grão, achei interessante fazer umas receitas vegetarianos, assim deste género, em que os legumes estão bem disfarçados, esta foi a segunda, uma delicia.
Decidi comprar chouriço de soja, para provar, porque a receita não dizia para colocar, e adorei, tem um sabor bastante agradável, come-se muito bem, só não se pode cozer como o chouriço normal porque tem a textura da farinheira, então depois de cozinhar tudo, coloquei umas fatias do chouriço em cima para que aquecesse. Ficou fantástico.

Podem ver a Receita original aqui só acrescentei o chouriço de soja, é delicioso.



Num tacho, coloque:
1 fio de azeite;
1 cebola picada.
Deixe refogar, em lume forte, até a cebola ficar translúcida.

De seguida, adicione:
4 dentes de alho picados (usei alho laminado suldouro)
1 alho francês cortado às rodelas;
1 cenoura cortada aos cubos ou rodelas; (usei ralada)
1 talo de aipo cortado aos cubinhos (limpo de filamentos);
1 cogumelo portobello (grande) cortado aos cubos.

Deixe refogar ligeiramente e adicione:
8 colheres de sopa de polpa de tomate.

Deixe apurar um pouco e acrescente:
2 chávenas de feijão vermelho (préviamente demolhado e cozido com alga kombu);
4 chávenas de água (usei a água de cozer o feijão);
1 folha de louro;
Sal e pimenta q.b. (usei suldouro)

Tape o tacho. Baixe o lume e deixe ferver.

Após ferver, adicione:
2 chávenas de couve coração cortada, grosseiramente, em juliana.

Deixe cozer por 10 minutinhos e retifique os temperos.
Sirva com arroz basmati.


Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito

Mais uma vez obrigada Isabel Fernandes pela receita.