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A Cozinha da Anita

A cozinha rápida, e saborosa...

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Pão Tigre


Fiz este fantástico pão que aprendi no 

Receita da Isabel Zibaia Rafael do blog Cinco quartos de laranja, este pão foi feito com a levedura da Activa Vita D, com vitamina D e é excelente, desde que descobri que só uso esta, faz bem a saúde sem se dar conta e não fica nem o cheiro nem o sabor da fermentação.

Ora vamos lá a receita:



Ingredientes:

500 Grs de farinha de trigo T55
300 ml água morna
20 Grs de manteiga sem sal
15 Grs de açúcar
15 grs leite em pó
9 grs de sal fino

Para cobertura
75 grs farinha de arroz
pitada de sal
10 grs de açúcar
15 ml de óleo
1/2 colher de chá de levedura de padeiro Activa Vita D
15 ml de água

Modo de preparação.

Pré aquecer o forno a 240º 

Colocar os ingredientes numa taça e amassar bem cerca de 10 minutos na velocidade mínima, se não tiver robot pode amassar à mão até que a massa fique bem ligada.
Colocar numa taça polvilhada com farinha e tapar com um pano para levedar, cerca de 1 hora ou até ter dobrado de volume.
Antes de voltar a amassar fazer a cobertura, juntar todos os ingredientes numa taça e mexer bem com uma vara de arames.
Polvilhar uma superfície com um pouco de farinha e fazer cerca de 10 bolas com cerca de 15 grs cada.
Colocar as bolas num tabuleiro polvilhado com farinha ou forrado com papel vegetal e tapar, deixar repousar cerca de 30 minutos sem correntes de ar.
Com a mão ou com uma colher colocar a cobertura generosamente em cima das bolas 10 minutos antes de levar ao forno.
reduzir o forno para 220º e colocar os pães cerca de 25 minutos até estarem cozidos.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito



Obrigada por estar desse lado.

Receita feita em parceria com

Activa Vita D

Pão


Desta vez fiz uns papo secos super normais, usei a receita de pão na coquette (pirex com tampa) que a Sylvie partilhou, a partir dai é sempre a que faço sai sempre bem, desta vez não coloquei na coquette (pirex) fiz uma bolas e assei no forno normalmente, ficaram fofos e estaladiços, ainda quentinhos não sobrou para o jantar.

Ingredientes:
500 Grs de Farinha de trigo T55
300 ml de água morna
10 grs de sal

No robot ou à mão amassar bem os ingredientes.

Deixar levedar até dobrar o volume.
Voltar a amassar um pouco formando as bolas, colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal. Deixar levedar novamente, colocar no forno pré aquecido, usar um tabuleiro em baixo com água pelo menos durante os primeiros 15 minutos, desligar assim que estiverem dourados.

Um truque que aprendi para saber se o pão está cozido é dar uma pancada com os dedos e se fizer um barulho oco estão perfeitos.

Obrigada por estar desse lado.

Esta receita foi feita em parceria com

Activa Vita D