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A Cozinha da Anita

A cozinha rápida, e saborosa...

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Arepas com Rogu de Ossobuco



Bem como não consegui fazer a tempo do desafio, fiz depois, e irei repetir mais vezes.
As arepas são deliciosas e super fáceis de fazer e para recheio colocamos qualquer coisa, pois fica delicioso.

Para as arepas fiz esta receita, mas como não encontrei a farinha, fui até uma loja africana e comprei farinha de milho branca com moagem super fina, ficaram deliciosas.

Para Recheio fiz Rugo de Osso buco, fiz esta receita.


Vamos lá

Para as Arepas.

Ingredientes:

2 chávenas de Farinha de milho branca moagem super fina 
2 Chávenas de Água Quente
1 Colher de Chã de Sal


Preparação:
Colocar uma caneca de água com 1 colher de sal no micro-ondas para aquecer uns 2 minutos, não é necessário ferver.
De seguida colocar numa bacia a água e a farinha. Com as mãos, ir mexendo até obter a massa sem colar às mãos. Fazer bolas e espalmar um pouco, conforme quiserem a grossura, pois elas não crescem muito na frigideira. Depois numa frigideira, colocar um bocadinho de óleo e levar ao fogão. Assim que estiver quente, fritar as arepas, até ficarem douradinhas, em ambas as partes.
Abrir na horizontal mas não até ao fim para que se possa rechear.
Colocar colheradas de carne com o molho.

Para o Ragu
Ingredientes:

700 g de ossobuco
Sal e pimenta
1 cebola
1 folha de louro
400 ml de molho de tomate
600 ml de água

Preparação:

Temperar o ossobuco de sal e pimenta. Na panela eletrica, Função fritar, tampa aberta, coloque o azeite e assim que aquecer coloque a carne para selar de ambos os lados. Retire e reserve.
Na mesma panela deite a cebola, a folha de louro e uma pitada de sal e deixe alourar. 
Junte de novo a carne e regue com o molho de tomate e a água mexendo tudo. 
Mudar para função guizar, temperatura 3, 40 minutos.
Retire a carne e desfaça-a em lascas assim como o interior do osso (tutano), descartando gorduras e o osso. 
Coloque a carne em lascas para dentro da panela envolvendo-a no molho. 








Obrigada Mary e Mariana pela partilha fantástica.

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