A Cozinha da Anita

Batatas, Alheira e Ovos no forno

Vi uma receita com o titulo alusivo aqui, e mesmo sem ver a receita fiz.

Como sou muito preguiçosa, coloquei batatas congeladas já cotadas aos cubos num tabuleiro, temperei com paparika (suldouro), sal, e um fio de azeite, misturar bem e depois espalhar.

Abrir 2 alheiras e colocar a "carne" em cima das batatas, colocar ovos (conforme o numero de pessoas).

Levar ao forno cerca de 30 minutos ou até as batatas estarem "cozidas".

Ficou uma refeição muito rápida, na medida que não precisamos estar sempre a mexer e sempre de olho.

Ficou bem saborosa e um pouco mais saudável pois não fritei nem batatas nem alheira.

Se quiserem podem descascar batatas e cortar em cubos, ai sim fica bem mais saudável.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito.

Arroz Salteado

Mais uma receita super rápida e muito saborosa, desta vez retirei na integra do livro Sal & Açúcar da querida Carla Oliveira.

Tem receitas muito práticas para o dia a dia.

Espero que gostem

Não tem medidas porque é daquelas receitas que se faz para um ou para 10.

Numa frigideira colocar cubos de bacon e fritar um pouco, junta uma lata de milho.

Numa taça colocar arroz (pode ser arroz que tenha sobrado de outra refeição, eu fiz de propósito), Usei arroz de suchi da Bom Sucesso, Lavei o arroz antes de o cozinhar.

Juntar tudo e polvilhar com salsa.

Colocar um ovo estrelado em cima para cada um (quem quiser claro).

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito

Salada de Pescada com Batatas

Neste tempo de calor tem-me apetecido comer coisas mais frescas.

Eu adoro "mixórdias" pois é adoro doce salgado, e assim quando está tudo envolvido, bem para fazer com que as crianças também comam uma refeição que tem um aspecto diferente, mas, que é uma refeição que já é hálito comerem decidi fazer esta salada de peixe com batatas.

Como não podia deixar de ser fiz batota, sim devido à minha costela de preguiça.

Então cá vai...

Cozer 3 mimos de pescada em água, sal e umas gotas de limão.

assim que estivem cozidos desfiar ou partir em pedaços mais pequenos.

Cozer batatas cortadas em cubos e 3 ovos em água e sal, (aqui está a minha batota cozi batatas congeladas aos cubos).

Assim que estiver tudo cozido, colocar numa saladeira o peixe e as batatas, juntar os ovos cortados grosseiramente.

Temperar com azeite, vinagre e 1 colher de maionese.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito

Queijadas de Leite

Bem depois de ter comprado na feira do livro estes maravilhosos livros, há que dar uso certo?

Directamente do Livro 5 5 5 da Rita Nascimento saíram estas queijadas são tão boas e tão rápidas de fazer....

Ingredientes

250 ml de leite
25 grs manteiga (eu derreti)
150grs açúcar
1 ovo
50 grs farinha

Modo de preparação:

Misturar tudo colocar em formas de queques untadas ou com óleo ou spray desmoldante, levar ao forno 25 a 35 minutos em banho maria ( eu saltei esta parte esqueci-me do banho maria, mas ficaram excelentes)

Desenformar depois de frias (se tentar antes desfazem-se todas).

Colocar em papeis de bolo.

Polvilhar com açúcar pó

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito

Tortilha

Depois de comprar a minha micro delicia com a Paula Matias, tinha de experimentar.

E como os nossos aparelhos na cozinha não podem servir só para uma coisa, decidi experimentar fazer uma tortilha, de forma bem mais simples, rápida e sem gordura nenhuma ficou com a forma espectacular e não se desfez..

Descasquei algumas batatas e cenouras, passei na mandolina para que ficassem finas.

Dispus na micro delicia (usei as duas pois somos 5 e ainda descasquei batatas e cenouras para fazer mais duas, mas afinal não foi preciso as duas micro delicias chegaram para os 5 e ainda sobrou um pouco), batatas, cenoura, alguns pedaços de fiambre cortado em pedaços pequenos e chourição também.

Numa tigela a parte bati uns ovos temperados com sal pimenta e coloquei um pouco de leite.

Coloquei em cima de tapei.

Levei ao microonda 5 minutos e reparei que ainda não estava, coloquei mais 5 minutos, depois espetei com um garfo para garantir que as batatas estão cozidas.

Virei ao contrario e coloquei num prato, comemeos tudo estava maravilhoso.

Na microdelicia pequena coloquei um pouco de queijo em cima, e quando tirei virei primeiro para a tampa e depois para o prato.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito

Feita na Microdelicia da Tupperware

Pudim de Ovos - Robot Be Pro Chefe Delicook

Bem já tinha saudades da minha panela elétrica....

Desta vez uma menina perguntou se já tinha feito pudins, e disse que ficavam com uma textura fantástica e só demorava 15 minutos.

Apressei-me logo a fazer, em banho maria nunca tinha feito pudins, sempre no microondas, adoro mas realmente a textura não é a mesma.

Pronto cá vai

Numa tigela colocar 1/2 litro de leite, 5 ovos e 150 grs de açúcar, mexer com vara de arames.

Colocar numa forma de pudim untada com caramelo liquido, colocar na delicook com água até a meio da forma, colocar na temperatura máxima (3), e na função guisar durante 15 minutos.

Assim que acabar o tempo deixar mais um pouco já desligado, retirar e deixar arrefecer, desenformar e levar ao frio.

Muita atenção é mesmo necessário que deixem arrefecer pois eu não deixei e ao desenformar partiu-se, sim por aqui costuma-se dizer que não se come inteiro hihi.

Espero que gostem e se inspirem.

Receita em parceria com A Metalurgica Bakeware Produtions, S A

Pudim de Ricotta

Receitinha retirada do livro da Carla Oliveira, Sal & Açúcar.

Passando à publicidadde, podem adquirir o livro entrando aqui e escolhendo aqui, é baratinho e têm refeições super práticas e rápidas bem ao nosso gosto.

Cá vai...

Numa tigela misturar 250 grs de ricota, 200 grs de açúcar, 4 ovos grandes e 200 ml de natas, (também uma colher de chá de amido de milho mas eu esqueci-me e ficou delicioso)
Depois de bem misturado colocar numa forma de pudim previamente untada com caramelo.
Levar a cozer em banho maria num tacho. Demorou cerca de 1 hora na panela de pressao deve demorar menos tempo, no livro diz mais ou menos meia hora.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito

Bacalhau à Gomes Sá

Depois de tanto ver receitas de bacalhau à Gomes Sá não venho ensinar nada a ninguém, venho inspirá-los tal como me inspiram a mim.

Cozi bacalhau que já estava demolhado e desfiei.

Cozi batatas já descascadas e cortadas em rodelas de modo a que ficassem ainda rijas.

Numa frigideira fiz um refogado com bastante azeite, cebola cortada em rodelas e bastante alho, deixei a cebola ficar macia e ganhar alguma cor.

Cozi ovos e cortei em rodelas.

Numa travessa de levar a mesa coloquei bacalhau, o refogado em cima e depois as batatas, em cima os ovos, polvilhei com salsa picada das Aromáticas vivas.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito

Lasanha com Massa Fresca com Cenoura

Fiz este video o meu primeiro, de Lasanha de massa fresca, usei a minha fantástica máquina nova e ficou uma delicia.

Fiz a massa da lasanha com cenoura.

Vejam o video e se tiverem duvidas digam.

Ingredientes para a massa:

300 gr Farinha tipo 55

3 Ovos

1 cenoura

Farinha q.b. para amassar.

Para Molho béchamel (este fiz a olho)

Manteiga, Farinha, Leite, Noz moscada, Pimenta, Sal

Quando fica com grumos passo a varinha mágica.

Queijo ralado para polvilhar no final.

Para recheio de carne (também a olho)

Carne picada (restos que vou acumulando no congelador das sobras, carne guisada, salsichas frescas, carne assada, febras costeletas, frango....) normalmente acrescento chouriço e pico tudo, Azeite, Sal, Polpa Tomate, Cebola, Alho, caldo de carne (num litro de agua desfaço um caldo de carne)

Fazer a montagem e levar ao forno até o queijo estar dourado, como é massa fresca é menos o tempo no forno, e como a carne e o molho ainda estão mornos aquando a montagem a massa vai cozendo.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito

Bolos de Arroz

Esta receita experimentei uma vez, no café onde vou todos os dias, estavam deliciosos pedi a receita e .... aproveitamento de arroz.

Dá para fazer de muitas maneiras, tenho a acrescentar que irei fazer para a minha mesa de natal, com uns molhos fica divino.

Arroz cozido (restos)
1 ovo
queijo ralado
hortelã - Aromáticas Vivas

Tudo no processador, formar bolas fritar em oleo quente até ficar dourado.

Podem acrescentar o que quiserem, desde azeitonas, pedaços de queijo no interior, passas, tudo o que quiserem e idealizarem.

Espero que gostem e se inspirem

Bom proveito