Aqui ficou o maravilhosos bolo do 4º aniversário da minha pequena.

Fiz o famoso bolo de tomate que me tinha inspirado no blog Cromas da Cozinha e como foi para levar para a escolinha achei interessante fazer um bolo de tomate.

Desta vez o que fiz de diferente foi separar as gemas das claras, bater estas em castelo, para que o bolo ficasse mais fofo, e assim ficou.

As educadoras ficaram espantadas quando disse do que era o bolo, pois não sabia a tomate.

A folha de arroz foi o padrinho da pequena que teve o trabalho de fazer a montagem do desenho para eu mandar imprimir.

Ficou um bolo bastante fino e muito bonito, digno de uma pastelaria, mas, ficou bastante diferente o seu interior foi único, (na pastelaria não se fazem bolos de tomate nem outros legumes ehehe).

Cá vai...

Ingredientes:

4 Ovos
200 Grs Açúcar
1 Embalagem de polpa de tomate (usei as de 200 ml, mas podem usar tomate fresco desde que retirem a pele e as sementes)
200 Grs Farinha
1 C. Chá Fermento
3 Estrelas de anis (não gosto muito de canela mas podem substituir)
Sal Q.B.

Ingredientes do Recheio e Cobertura:

2 Embalagem de mascarpone (usei de 200 grs cada)
1 embalagem de natas (usei 200 ml de natas vegetais)
Côco ralado Q. B.
Corante azul gelo Q.B.
Purpurinas Azul gelo.

Modo de preparação:

Bater as gemas com 150 Grs de açúcar até ficar fofo e esbranquiçado.
Bater as claras em castelo com um pouco de sal até ficar bem firme, reservar.
Colocar num tacho a polpa de tomate com as gemas e o restante açúcar, deixar ferver, desligar e deixar arrefecer um pouco para ficar com o toque do anis.
Juntar a farinha com o fermento na massa das gemas e mexes com a espátula, cuidado para não retirar muito ar.
Juntar o tomate, depois de retirar as estrelas de anis, com cuidado, deve estar o mais frio possível para não cozinhar os ovos.
Depois envolver as claras também devagar para que o bolo fique fofo.
Deitar numa forma untada ou, como fiz, não quis arriscar o bolo ficar colado, coloquei papel absorvente de cozinha no tabuleiro, esta técnica não falha e quando é para bolos em tabuleiros é bem mais fácil colocar.
Levar ao forno a 180º cerca de 40 a 45 minutos, não esquecer fazer o teste do palito.
Deixar arrefecer e cortar em duas partes.

Para preparar o recheio e a cobertura:

Bater o mascarpone e juntar as natas, assim que estiver consistente barrar a parte interior com uma camada generosa e depois a cobertura e todo a volta.

Atenção como foi para colocar a folha de arroz tem mesmo de ficar bastante liso em cima, o mais possível, e para ser mais fácil alisar descobri que temos de colocar bastante creme pois fica mais fácil, eu não tenho espátula foi com a faca, mas tem de ser ir limpado a mesma em água e depois num pano, para alisar na perfeição.

Colocar a folha de arroz, esta é a parte cuidadosa, uma vez colocada não se consegue retirar, com os dedos fazer um pouco de pressão, ela vai enrugar um pouco passado uns minutos, mas ai já não mexam que é normal, está a absorver a humidade, logo volta a ficar lisa.

Não coloquei nenhum brilho tinha medo de "borrar a pintura".

Para preparar o côco "verde" é preciso algum tempo antes tipo um dia, pois é só misturar bem o côco com o corante e depois a parte chata é deixar o côco secar, podem sempre colocar no forno em temperatura muito baixa se tiverem pressa, mas se sobrar podem colocar num frasco hermeticamente fechado que dura.

Em volta coloquei côco verde (sim era para ficar azul gelo mas acho que coloquei corante a mais por isso, mas ficou lindo garanto).

Depois com o creme que tinha sobrado coloquei umas rosetas em volta (lindo para disfarças as imperfeições e claro para dar beleza á coisa)

E com um pincel espalhei purpurinas azuis em cima.

Ficou ou não maravilhoso? E não custou assim tanto.

Espero que gostem e se deliciem.

Bom proveito

O meu filho fez 13 anos no dia 13, ou seja, casou os anos.

Perguntei como queria o bolo ele respondeu tipo brigadeiro, ora.... nunca me saiu um bolo de brigadeiro em condições, mas lembrei-me de fazer 2 bolos de chocolate da Dulcis, (sim são do melhor que há, ficou fofos, não muito doces e até sem ovos ficam bons....,) mas tinha feito a minha encomenda e esqueci de mandar vir os bolos, não cruzei os braços e pedi ajuda.

Como sempre existem pessoas sempre prontas a ajudar e foi o caso de muitas meninas que me indicaram nas suas páginas várias versões de bolo de chocolate.
Entre todas escolhi a Tarte de limao fiz, este bolo maravilhosos e depois inventei conforme pensei ser o recheio e cobertura, sim não tive muito tempo fiz o bolo a hora de almoço e tinha de estar pronto às 18h00.

Achei interessante uma coisa, bater açúcar em pó com os ovos, nunca tinha feito bolos com açúcar em pó, mas ficou fofo, húmido e doce Q.B., uma delicia, outra coisa que nunca tinha feito foi colocar fermento e bicarbonato de sódio, ás vezes quando não tenho substituo mas colocar os dois, nunca tinha feito.

Estou convencida que se não cozesse tanto o bolo ficava aquele que se chama bolo musse de chocolate, porque realmente foi o que pareceu, demorou bastante a cozer até ficar o palito seco.

Muito obrigada a todas pelas partinhas e pela ajuda que me deram.

Cá vai a receitinha.....

Ingredientes:

100 Grs. Margarina Vaqueiro Sabor a manteiga
260 Grs Açúcar em pó (usei Sidul)
2 Ovos (usei L)
1 C. Chá essência de baunilha
45 Grs. Cacau (usei da Dulcis)
1 C. Chá de Fermento
1 C. Chá Bicarbonato de sódio
170 Grs farinha
160 Ml Leite
1 Pitada de Sal

Modo de preparação:
Bater a margarina com o açúcar até dobrar de volume e ficar uma massa tipo esponja super fofa.

Adicionar os ovos 1 a 1 ir mexendo sempre e só colocar o segundo quando o primeiro estiver incorporado.

Colocar a baunilha, fermento, bicarbonato de sódio, sal e cacau com a máquina sempre a mexer,

Juntar metade da farinha e mexer suavemente com uma espátula, deitar o leite e continuar a mexer suavemente e depois o resto da farinha.

Dizia para cozer durante 25 minutos, mas não consigo dizer quanto tempo foi porque pareceia uma mousse daquelas que lambemos os dedos... O melhor é ir fazendo o teste do palito assim que este vier seco está bom.

Aconselho a deixar arrefecer primeiro antes de desenformar, para não se partir.

Para o Recheio e cobertura:

1 Lata de leite condensado Nestlé normal
100 Grs de chocolate negro da Nestlé (costumo usar o de sobremesas mas foi a mãe a comprar e comprou um negro normal, mas muito bom)
1 C. Sopa bem cheia de Margarina Vaqueiro sabor a Manteiga
1 C. Sobremesa de Amido de milho (se for necessário, eu desta vez não precisei)

Levar os ingredientes num tacho ao lume, sem o amido de milho e deixar que engrosse um pouco, se necessário colocar o amido de milho.

Abrir o bolo ao meio no sentido longitudinal e rechear, cobrir com a outra parte e deitar o chocolate em cima do bolo (convém ainda estar um pouco liquido, ou seja ainda quente, para escorrer melhor.
Enfeitar com missangas de chocolate ou coloridas.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito.

Fiz este bolo de aniversário para uma amiga.
Um bolo diferente do que se costuma comer mas estava bom na mesma.
Foram feitos 2 bolos diferentes sem gorduras.


Para bolo farinha de alfarroba:

1 copo (uso médio) de farinha de alfarroba
3 Ovos (separar claras das gemas)
1 copo de farinha de trigo
2 c. Sopa de chocolate em pó
2 copos a açúcar
1 courgete ralada
1 C. Chá fermento

Na batedeira bater as claras em castelo e reservar.
Bater as gemas com o açúcar até obter uma massa esbranquiçada, colocar a courgete ralada sempre a bater, juntar as farinhas e o chocolate.
Com uma colher de pau envolver as claras em castelo.
Colocar numa forma (usei de silicone por isso dispensa gorduras), levar ao forno cerca de 50 minutos a 230º, tapar com uma folha de papel de alumínio se vir que está a queimar e fazer o teste do palito para verificar se está cozido.

Para o Bolo de cenoura:

2 copos de farinha de trigo
2 copos de açúcar
2 cenouras raladas
3 Ovos
1 C. Chá fermento

Na batedeira bater os ovos inteiros com o açúcar até formar uma massa esbranquiçada, juntar as cenouras raladas e por fim a farinha e o fermento, bater bem até estar unida.
Colocar numa forma de silicone e levar ao forno cerca de 50 minutos a 230º verificar sempre fazendo o teste do palito para ter a certeza que está cozido, tapar com uma folha de alumínio caso se verifique que está a queimar por cima.

Para a cobertura e recheio:

500 Grs de queijo quark 0% gordura
2 iogurtes gregos
2 C. Sopa de açúcar (mas é melhor ir provando...)

Bater até formar "tipo" chamtily, barrar no meio dos bolos ( se achar que estão muito altos cortar ao meio cada um, um não achei muito altos por isso só coloquei no meio dos dois).
Barrar o bolo com esta cobertura e enfeitar conforme desejar. (eu enfeitei com topping de morango)

Não tenho foto de uma fatia com muita pena minha mas, não podia cortar antes de entregar certo????

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito.

Bem aqui vou vos contar uma história... para se rirem um pouco, sim rir faz bem, e quando é com a "desgraça" dos outros ainda sabe melhor, como já me consigo rir já vos posso contar.
Há dias que mais valíamos estar quietos certo? Já todos tiveram dias desses, mas, eu quando me começa a correr mal ainda me esforço mais para fazer o contrário, e, no fim tudo fica bem.

Fiz um bolo para celebrar o dia dos namorados e... pronto confesso valeu os produtos de qualidade se não nem sei que faria.

Tinha idealizado uma maneira diferente, fazer um bolo de chocolate com recheio de morango, coberto de natas e decorado com morangos e... pétalas de rosa.

Bom fiz o bolo (não como dizia a embalagem, porque me esqueci dos ovos, sim, só me lembrei já o bolo estava meio cozido, parecia mousse)

Quando fui fazer o teste do palito... vi que ainda estava cru e que já estava a queimar em cima, mas estava tão bonito que decidi tirar uma foto, pronto, assim que peguei no telemóvel este caiu dentro do bolo que estava mal cozido, ficou todo sujo mas não se estragou.



Coloquei a cozer durante mais algum tempo, foi quando dei conta da falta de ovos, e já decidida a comer "bolo mousse" deixei mais um tempinho de desliguei.

Pronto depois de apresentar a "trapalhada" cá vai a receita.

Bem retirei a receita do blog http://recantocomtempero.blogspot.pt/ aqui depois decorei ao meu gosto com natas vegetais da Dulcis, pêssego em calda e açúcar vermelho.



Tenho de dizer é um bolo super fofo, nem queria decorar, desfaz-se na boca e não é nada doce.

Bem em menos de 5 minutos foi todo.

Bem queria um bolo original para a festa dos 12 anos do meu filho.

Vi na internet (não me recordo do site) e decidi fazer pois não dava muito trabalho :) (pensava eu)

Milho para pipocas
2 pacotes de masmellows
4 pacotes de pintarolas (dos pequenos)
Pretzels (comprei mas na hora esqueci de colocar)
Dulci top Menta
Dulci Top Morango
Missangas

Fiz as pipocas normalmente numa panela, coloquei óleo e depois o milho, tapei deixei estalar.
Coloquei as pipocas num alguidar (pois o volume é grande)

Deitei as pintarolas por cima das pipocas.
Derreti os masmellows no microondas 2 minutos na potencia máxima.



Deitei-os em cima da mistura (aqui começou a dar trabalho) mexi com as mãos, tenho de avisar que os masmellows derretidos ficam muito peganhentos e é difícil retirar das mãos, de mexer direito foi uma verdadeira guerra, mas lá consegui.
Coloquei numa forma de metal que tinha passado por água,e acalquei bastante para não ficarem espaços

Coloquei no frigorífico por 2 horas.
Para desenformar com uma faca passei nas margens e fiz um pouco de força pois é mesmo muito peganhento.
Coloquei no prato e decorei com Dulci Top de menta e de morango.





OBS. Tenho a dizer para cortar uma fatia é bastante difícil porque estamos a cortar pipocas com masmellows muito peganhentos, ou seja parece bastante rijo (tipo pedra), mas não fica quando estamos a comer tem um sabor maravilhoso entre pipoca de masmellow e não é tão rijo.

Espero que gostem.

Bem, eu bem tento mas...
Queria fazer um bolo de aniversário para o filhote, um bolinho diferente e fofinho, fui ao http://recantocomtempero.blogspot.pt/ e vi lá um bolo com fécula de batata, achei muito bom, mas como sempre acontece na minha casa, não havia fécula de batata, pronto lá tive que inventar.
Como tinha recebido a minha encomenda da Dulcis, e tinha provado (à colher) o toping menta, decidi usar.
E voilá ficou esta beldade, garanto que de sabor estava soberbo, e um toque "fresco", a massa esta bastante boa.
Cá vai....

Ingredientes:

4 ovos

2 copos farinha

2 copos açúcar

toping menta Dulcis (não sei a quantidade foi mesmo a olhómetro)

Dulcis creme pasteleiro

Dulcis creme brigadeiro

Missangas Coloridas


Modo de Preparação:

Na batedeira colocar os ingredientes sempre a bater, ovos, açúcar, farinha, toping.

Colocar numa forma (eu usei de silicone).

Levei ao forno durante 35 minutos, 180º.

Deixei arrefecer (não muito, porque sou muito apressada nestas coisas)

Cortei ao meio e recheei com Dulcis creme de pasteleiro.

Tapei e coloquei Dulcis creme Brigadeiro e enfeitei com missangas coloridas.