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A Cozinha da Anita

A cozinha rápida, e saborosa...

A Cozinha da Anita

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Bolo de Laranja e Lima Inteiras


Pois é as vezes lembramos de cada coisa, durante a noite lembrei-me de fazer este bolo, e mal acordei fiz, fui compara uma lima e uma laranja.
É um bolo muito fácil de fazer, mas eu não estava a contar que a casca de lima fosse tão grossa que o liquidificador não passou então tive de coar, mas ficou super bom, húmido e fofo.

Para esta receita usei a forma da Metalurgica Bakeware Produtions, SA, uma linda forma não acham???

Vamos lá a receita

1 Laranja lavada e cortada em pedaços
1 Lima lavada e cortada em pedaços
2 chávenas de açúcar
1/2 chávena de leite
1/2 chávena de óleo
4 Ovos usei L
2 chávenas de farinha para bolos.

No liquidificador colocar os ovos, a laranja, a lima o leite, o óleo, o açúcar, bater até estar tudo desfeito.

Caso a lima não fique totalmente desfeita passar por um coador para que os pedaços maiores de casca não fiquem na massa.

Numa tigela com a farinha, colocar o liquido e mexer com a colher de pau.

Na forma untada com spray desmoldelante colocar a massa do bolo e levar ao forno pré aquecido cerca de 30 minutos, claro que convém fazer o teste do palito.

desenformar depois de frio, eu coloquei a forma de pernas para o ar enquanto arrefecia, pois umas das particularidades destas formas é que o cano é um pouco superior ao rebordo da forma dando para o bolo arrefecer de pernas para o ar, assim arrefece mais depressa e fica mais fofo.

espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito




Suflê de Mel



Estado nós os adultos doentes, e não querendo abdicar de sobremesa fui procurar na net algo mais saudável para fazer.

Surgiu este suflê de mel, super fácil de fazer, mas não gostamos.

Desde quando uma "coisa" tão, mas tão doce pode ser saudável?

Pois é segui a receita à risca e ficou super doce, sabem aquelas sobremesas que não se conseguem comer por serem demasiado doces?

Pronto deixo na mesma a receita para que me digam o que fiz de mal.

Bater 2 claras em castelo e reservar.

Numa tigela colocar as 2 gemas e 110 grs de mel, envolver bem.

Juntar as claras devagar para que não retirem o ar das mesmas.

Colocar em ramequins untados com manteiga e polvilhados de açúcar.

Levar ao forno a 180º mais ou menos 30 minutos.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito


Estes queimaram um pouco em cima porque enganei-me e coloquei o tabuleiro um pouco mais a cima do meio.


Massa Versátil

No grupo cantinho das Cozinheiras do Facebook colocaram lá este video, não resisti tive de fazer.

è tão , mas tão fácil, leva 1 + 3/4 chávena de farinha com fermento e 1 chávena de iogurte grego, mexer, amassar e já está fazer pretzels que foi o que escolhi, também lá no video mostra que pode ser uma base para pizza, pode fazer bagels.

Eu escolhi estes e coloquei umas pedras de sal em cima, pensei que ficariam crocantes mas não ficaram, isto é mesmo uma massa de pão que não tem sal, outra menina fez bagels com sementes em cima e ficaram super fofos.

Uma receita que irei repetir porque é mesmo muito fácil mas talvez faça uma base de piza ou uns simples papo secos.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito 



Tarte de After Eight

Esta receita retirei do site da Nestlé, mais uma vez umas meninas muito simpáticas desafiaram-me e como não podia deixar de ser.... lá fiz a muito custo imaginam certo?

A receita original está aqui, mas eu tive um pouco de azar ou alguma pressa em provar, e no supermercado só havia uma embalagem de after eight, logo tive de fazer uma forma mais pequena.

Mas despistada como sou só raciocinei depois de já ter montado na forma grande, logo assim que mudei para uma mais pequena ficou feio.

Mas delicioso na mesma.

Aconselho a usarem mesmo o chocolate 70% cacau para que não fique muito enjoativo, ficou uma sobremesa basta fresca, irei fazer novamente para o ano novo, pois também é uma sobremesa digna de festas.

Fica difícil de cortar pois os pedaços de after eight são rijos mas com uma faca passada por água quente facilita, o que não foi o caso.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito


Lasanha de Noodles com queijo e fiambre


Mais um video que as meninas decidiram colocar e que eu não consegui resistir....

Desta vez nem 5 minutos demorei a preparar o jantar e ficou fantástico, claro que demorou cerca de 15 minutos no forno, mas foi tão fácil.

Usei 2 embalagens de noodles para wok da milanesa, 1 frasco de 150 grs de molho de tomate para bolonhesa, 100 ml de água morna,  200 ml de natas, 200 grs de Fiambre, 100 grs de queijo fatiado flamengo, 100 grs de bacon fumado, 100 grs queijo ralado mozzarela, pimenta (suldouro) e orégão) suldouro).

Juntei o molho de tomate, a água e as natas mexi.
Fiz camadas de massa, metade do molho, queijo, fiambre e bacon, novamente massa o resto do molho e fiambre, queijo ralado em cima, temperei com pimenta e orégão, levei ao forno 15 minutos.

Ficou fantástico.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito








Chese burguer escondido



Mais um video fantástico quer pela rapidez de execução quer pela delicia que fica, se podia ter reduzido mais as calorias, claro que sim bastava ter feito a massa eu, mas o hamburguer é grelhado, até leva espinafres....

Bem fiz da seguinte maneira:

De 500 grs de carne picada (usei porco, vaca, salsicha fresca e chouriço) fiz dois mega hambúrgueres.

Numa frigideira anti aderente grelhei os dois.

Em seguida coloquei uma cebola cortada em fatias na mandolina e deixar amolecer um pouco, coloquei as folhas de espinafres, temperei com sal, pimenta (suldouro), e um pouco de vinagre balsâmico de mangericão, Deixei que as folhas reduzissem ao máximo o seu volume.

Numa base de massa quebrada (não havia folhada) coloquei um hambúrguer em cima a mistura de espinafres e cebola, em cima fatias de queijo (usei gouda, não havia chedar). depois coloquei a outra hambúrgueres e mais queijo.

Com outra base de massa quebrada "fechei",

Pincelei com leite ( deu preguiça de colocar gema) e salpiquei com semente de sésamo.

Levei ao forno cerca de 30 minutos até a massa estar cozida e servi.

Uma delicia.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito





 bzfd.it/cheeseburger-duplo-petisco

Bolo Aniversário


Este bolo de aniversário serve para se inspirarem numa decoração super simples.

Fiz o bolo de fécula de batata e no interior recheei com creme de limão da dulcis (sim já não existe, mas se colocarem lemon curd também fica delicioso)

Para a cobertura usei natas vegetais, batidas com 3 colheres de açúcar (não coloco muito porque as natas vegetais já têm um sabor doce)

Enfeitei com chocolate da Sodifer, de laranja, pistachio, limão, morango.

Costumo ter estes chocolates para fazer bombons é super bom, derrete depressa e é muito fácil de manusear.

Para o bolo de fécula de batata é um bolo que fica bastante fofo e que dura (se conseguirem) por alguns dias ainda fofo, só tem um defeito (que não é bem um defeito) é tão fofo que por vezes custa a cortar ao meio para rechear.

6 Ovos (gemas e claras separadas)
100 grs de Fécula de Batata
1c. chá fermento em pó
200 grs de açúcar.

Bater as gemas com o açúcar até ficar uma mistura esbranquiçada e volumosa.
Juntar com o salazar a fécula de batata e o fermento, mexer com muito cuidado, depois incorporar as claras em castelo, sempre muito devagar para não retirar o ar da massa.
Colocar numa forma untada com manteiga e farinha ou simplesmente com spray desmodelante.
Levar ao forno pré aquecido a cozer cerca de 30 minutos a 180º, fazer o teste do palito e assim que vir seco desligar, não deixe o bolo cozer demais.

Assim que o bolo estiver frio, cortar ao meio e rechear com o creme de limão, colocar a cobertura de natas e enfeitar a gosto.

Os parabéns Soraia fiz com um pouco de chocolate derretido e colocado em papel vegetal para conseguir escrever.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito 






Javali assado no forno


O meu pai ofereceu-me carne de javali, que comprou a um senhor lá na terra.

Trouxemos para lisboa, claro que nunca tinha feito, comer já tinha comido, porque o meu sogro é caçador e de vez enquanto trás do clube de caça, e a minha sogra faz de forma divina, fica delicioso, mas faz sempre guisado, eu quis fazer diferente e pensei, javali ou porco é igual só que um é selvagem....

Enfim coisas da minha cabeça, então decidi assar no forno, pois foi demorou uma eternidade, sim é porco mas o facto de ser selvagem é mais ou menos equiparado ao frango do campo, demora imenso tempo.... Viver a aprender.

Fui ao talho e pedi ao Sr. Jaime que me cortasse o bendito javali, pois, podem achar estranho mas sou uma menina da cidade e para mim a carne já vem em bifes.... por isso fez-me muita confusão ter pedaços enormes de javali, o sr. Jaime cortou alguns deixou outros prontos para eu fazer.

Temperei de um dia para o outro com sal, pimentão doce, pimenta, vinho branco, cebola picada, alho esmagado, paparica e um pouco de gengibre em pó

No dia seguinte coloquei o tabuleiro no forno, acrescentei o azeite, umas colheres de polpa de tomate e liguei o forno.

Não vos sei dizer quanto tempo lá esteve mas foi muito, ainda tive que acrescentar um pouco de água porque o molho evaporou todo.

Acompanhei com batatas fritas aos cubos e polvilhei com uma salsa.

Ficou delicioso é verdade, mas estufado fica melhor, mais macio e bem mais rápido.

Mas o javali é uma carne bastante saborosa pena ser tão cara, e pena ainda maior o pai já cá não estar para oferecer mais, mas é assim a vida, logo agora que já tinha aprendido a fazer....


Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito



Massa azeitona milanesa


Por aqui falamos bem e mal certo?

Desta vez não vou falar mal porque é mesmo uma questão de gosto.

Ganhei um pacote de macarronetes Milanesa de azeitona, fiz para acompanhar um strgonof.

A massa tem um sabor muito intenso a azeitona, agora dizem pois por isso é de azeitona, mas achei que o sabor era intenso demais para uma massa, por exemplo o esparguete de caril, tem sabor a caril mas fica um sabor suave quando junto com o "acompanhamento" da massa, esta tem mesmo um sabor muito intenso, ninguém ficou fã cá em casa.

Adiante, fiz um strogonoff de porco, parti umas febras em pedaços, temperei com sal, pimenta branca suldouro, e um pouco de sumo de limão.

Deixei marinar cerca de 30 minutos.

Num frigideira colocar uma colher se sopa de margarina, assim que esta estiver derretida, colocar os pedaços de febras, deixar fritar um pouco.

Assim que estiverem tenras, colocar um pacote de nata parmalat 3 queijos, (usei estas natas para que o sabor da azeitona não fosse tão intenso, mas não adiantou nada), mexer e deixar as natas derreterem.

Servir de imediato.


Servir em cima da massa com o molho.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito


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