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A Cozinha da Anita

A cozinha rápida, e saborosa...

A Cozinha da Anita

A cozinha rápida, e saborosa...

Scones


Olha o scone fresquinho....

Há pois é com a massa do bolo rei 5 minutos pode-se fazer muitas coisas fáceis e rápidas além disto ainda ficam deliciosas.

Vamos lá fiz estes scones deliciosos com a receita base desse famoso bolo rei da Rita Nascimento.

Usei o tabuleiro prefurado da Metalúrgica Backware Prodution, S.A.

Ingredientes:

175 G Farinha
30 G Açúcar
1/4 C. Chá sal fino
2 C. Cha fermento em pó
1 iogurtes naturais
40 Grs de manteiga derretida

Juntar tudo fazer 3 bolas levar ao forno até estarem cozidos.

Comer com manteiga e doce.

Espero que gostem e se inspirem,

Bom proveito



Trufas de cenoura


Ispirada nesta receita aqui decidi fazer com cenoura, não ficaram más mas também não ficaram boas, achei muito doces apesar de não levar açúcar adicionado.

Cenouras cozidas, escorrer e no processador colocar as cenouras juntar alguns frutos secos usei uma mão cheia de nozes, avelãs, passas, tâmaras e amêndoas.

Assim que tiver consistente fazer bolas e passar por coco ralado.

Espero que gostem

Bombons Recheados


Como todos os anos por esta altura, costumo fazer bombons, tento sempre fazer diferentes, estes são de chocolate culinária e fiz recheio de caramelo salgado receita aqui, em alguns coloquei uma avelã no meio.





Aqui usei chocolate que comprei na sodifer de morango e limão e usei recheei com doce de framboesa.

Aqui para oferecer fiz com rolo de papel higiénico umas caixas todas pimponas com laço, a quem ofereci adorou.



Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito e festas felizes.


Mexidos de Natal ou Formigos


E a 10ª sugestão desta rubrica é..... MINHA

Mais um desafio superado, desta vez a minha sugestão para o Natal é.... Mexidos de Natal.

Fizeram-me este desafio e como todos os Natais gosto de experimentar sobremesas diferentes, desta vez fiquei curiosa com estes Mexidos ou Formigos e decidi arriscar, são fantásticos e no fim coloquei em cada tigela uma decoração diferente pois não somos todos iguais e não gostamos todos do mesmo.
São super fáceis de fazer experimentem e digam de vossa justiça.

Retirei a receita aqui

Ingredientes: 

Açúcar – 500 g
Água – 500 ml
Pau de canela – 1
Casca de limão – 1
Cacete (pão) – 1 (apenas o miolo , cerca de 200/250 g) (usei só 125 grs, não tinha mais)
Leite (quente) – q.b.
Vinho do Porto – 1 cálice (coloquei a olho)
Manteiga – 1 colher de sopa
Gemas de ovos – 10 (usei 334 grs de gemas pasteurizadas)
Leite (frio) – 50 ml (sei um pouco mais)
Nozes – q.b.
Canela em pó – q.b.
Modo de preparação:
Coloque o açúcar, a água, o pau de canela e a casca de limão num tacho, leve ao lume e deixe ferver durante 10 minutos.
Desfaça o miolo de pão, cortado em pedacinhos muito pequenos, em leite quente (apenas o suficiente para molhar o pão) e passe com a varinha-mágica. Reserve.
Junte o vinho do Porto, a manteiga e o pão à calda de açúcar e deixe ferver até engrossar um pouco. Retire do lume e reserve.
Desfaça as gemas de ovos no leite frio e adicione-as à mistura de pão reservada. Leve de novo ao lume para engrossar, mas sem deixar ferver.
Retire do lume, retire a casca de limão e o pau de canela, coloque numa travessa e sirva com os frutos secos à parte ou misture os frutos secos ao creme.
Polvilhe com um pouco de canela e decore (ou não) com mais frutos secos.
Espero que gostem e se inspirem

Bom Proveito







Couscous com Maçã e Romã


Fiz esta receita baseada no programa da Filipa Gomes no 24Kitchen.

Fiz alterações porque não tinha em casa esta desejosa de experimentar.

Adorei, adorámos e vamos repetir.

Ingredientes:

Couscous
água a ferver
4 Maçãs pequenas cortadas em pedaços (não descasquei)
1 Courguete Ralada sem casca (era alho francês)
1 romã descascada (usei uns grãos que tinha congelados)
Azeite
Açafrão das Indias (era caril)
Canela q.b.
Hortelã das Aromáticas Vivas


Modo de preparação:

Prepara o couscous conforme a embalagem (as quantidades), colocar ao grão numa tigela e colocar água quente em cima deixar repousar.

Cortar as maçã em pedaços pequenos, ralar a courguete, e juntar as especiarias e o azeite, misturar bem até absorverem os sabores.
Colocar numa frigideira ao lume, deixar aquecer e colocar lá a mistura das maçãs.
Ir mexendo até estas estarem macias, eu acrescentei aqui a romã porque era congelada mas se for fresca convém acrescentar só no fim.
Com um garfo separar os couscous na tigela e deitar em cima o preparado, envolver bem e servir de imediato, enfeitado com hortelã das Aromáticas Vivas.

Acompanhei com umas almofadas feitas pela Mariana da página Surpresas Mágicas que estavam uma verdadeira delicia.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito


Pacotinhos - Semana 6


Sopa de Jardineira

Cebola 
1 embalagem de jardineira congelada
1 dente de alho
Azeite Q.B.
Água Q.B.

Cozer a embalagem de jardineira, a cebola e o alho num tacho com água, assim que tiver cozido colocar um fio de azeite e passar com a varinha mágica para ficar em puré.
Colocar nos pacotinhos


Pápa de Aveia, iogurte, leite e pêra abacate
Descascar a pera abacate e colocar num tigela, juntamente com o iogurte e umas colheres de aveia, triturar com a varinha mágica, ir acrescentado leite até ter a consistência desejada

Aqui estou a usar a colher própria para os pacotes




Hortelã, Espinafres, Maçã Reineta e Marmelos
Colocar num tacho um pedaço de espinafres, (tinha congelados), 2 marmelos descaroçados (sim com casca mas bem lavados) e 3 maçãs reinetas (das pequenas, com casca e sem caroços), um pouco de água e deixar cozer, assim que estiver cozido, colocar algumas folhas de hortelã (sejam generosos) e passar com a varinha mágica.
Colocar no pacotes, este bebe-se muito bem fresquinho por causa do sabor da hortelã.

Morango com Pêra Abacate


Lavar bem um punhado de morangos, e descascar uma pêra abacate, triturar tudo e colocar nos pacotes.


Espero que gostem e se inspirem.

Bons Snacks