Outubro 2017 - A Cozinha da Anita

Filetes de Caril

Olhem só como se faz um jantar super rápido e saboroso.

Sim sabiam concerteza que as ervas aromáticas substituem o sal, coisa que muita gente fala, pois eu ouço e... só depois de esperimentar posso acreditar piamente, foi o caso.

Nesta receita usei as ervas aromátias da Aromáticas Vivas a minha mais recente parceria, que finalmente acredito que podem substituir o sal assim como dar um sabor bem melhor à nossa refeição.

Somos esquisitos aqui em casa mas todos se renderam às ervas aromáticas frescas, e ainda não lhes disse que não coloquei sal, logo ficou mais saudável a refeição.

Vamos lá:

Ingredientes:

5 Filetes de peixe panga

1 ramo de tominho das aromáticas vivas

1 ramo de coentros das aromáticas vivas

sumo de 1/2 limão.

1 pacote de natas de caril da parmalat.

Para acompanhar fiz arroz no microondas podem ver a receita aqui.

Modo de preparação:

Colocar os filetes num prato e temperar com sumo de limão.

Numa frigideira aquecer bem, mas mesmo bem, e colocar os filetes até estes estarem dourados.

Colocar numa travessa.

Assim que acabarem de "fritar" os filetes todos coloquei o pacote de natas de caril da parmalat na frigideira e mexer com a colher de pau.

Assim que este estiver todo derretido regar os filetes com o molho.

Colocar as ervas aromáticas em cima.

Servir com arroz branco feito no microondas ou com uma salada.

OBS: As ervas aromáticas são precisas para dar um sabor mais apetitoso à refeição assim como para os filetes não ficarem "deslavados".

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito.

Bolo de cenoura

Este é um bolo típico de cenoura que decidi fazer para o lanche no fim de semana.

Muito prático e fácil

Para este bolo usei a forma de torta canelada da Metalurgica bakeware production, SA,

Tenho a dizer que passei spray em óleo mas não era necessário, tive medo, mas de agora para a frente posso confiar que não agarra.

Como a massa rendeu bastante, fiz uma forma de silicone uns queques e um pop cakes, estes saíram desfeitos, acrescentei chocolate branco derretido e viraram "brigadeiro" e aranhas mais tarde.

Vamos á receita?

Ingredientes:

6 Ovos

2 Copos de açúcar

2 copos de farinha

1 colher chá (bem cheia) de fermento

1/2 copo de óleo

1/2 copo de leite.

2 cenouras raladas

Modo de preparação:

Ralar as cenouras (com a medida que preferirem, mais grossas foi a que usei) reservar.

Separar as gemas das claras e bater estas em castelo, reservar.

Numa taça colocar as gemas e o açúcar e bater até formar uma massa clara e dobrar o volume.

Acrescentar, o óleo e o leite e continuar a bater, acrescentar a farinha e depois as cenouras.

Acrescentar as claras em castelo com uma colher de pau para que não retire o ar das mesmas, envolver até estar bem (não precisa envolver demais se não o bolo depois baixa)

Colocar na forma de torta canelada e nas formas de silicone.

Levar ao forno pré aquecido até estar cozido fazer o teste do palito, a mim demorou cerca de 30 minutos a 230º, mas depende sempre do forno de cada um.

Espero que gostem e partilhem.

Bom proveito

Passatempo Qual o teu melhor prato de arroz? - Parceria Arroz Bom Sucesso

É com enorme prazer que vos lanço este desafio.

Senhores e senhoras cozinheiros /as, Chefes e "Chefas" preparem as vossa iguarias de Arroz com o Arroz Bom Sucesso, e poderão ser um / uma vencedor / a que ganhará este fabuloso prémio.

O prémio:

Um pack de oferta de arroz com:

1kg de carolino Bom Sucesso

1kg de agulha Bom Sucesso

1kg de p/ risotto Bom Sucesso

1kg de p/ sushi Bom Sucesso

500g de aromático Bom Sucesso

500g de integral Bom Sucesso

E ainda

Um flyer que será colocado nos lineares das lojas de norte a sul do país com a receita vencedora e que poderá ter a foto da criadora e promoção ao blog.

As regras:

Colocar Gosto na página do facebook Cozinha da Anita

Colocar gosto na página do facebook Arroz Bom Sucesso

Escrever uma receita que contenha uma das variedade de Arroz Bom Sucesso, assim como uma foto alusiva ao produto usado, enviando para o e-mail: cozinhaanita@gmail.com com o assunto: Passatempo Arroz Bom Sucesso

Colocar a foto da receita com a embalagem do produto usado na receita no comentário original deste passatempo.

A receita vencedora será escolhida pela marca Arros Bom Sucesso e por mim.

Este passatempo decorre entre dia 29 de Outubro às 12h00 e o dia 12 de Novembro às 23h59.

Esperamos pelas vossas maravilhas.

Prontos? Vamos lá ?

Vencedores - Mega Passatempo

Ai que festa! Hoje bem podia ser a comemoração de um aniversário porque... vão haver muitos, mas muitos presentes para distribuir! O blogue Arco-íris na Cozinha em parceria com mais cinco bloggers vossas conhecidas (Arco-íris na Cozinha, Receitas para a Felicidade, Receitas da Belinha Gulosa, Histórias e Aromas, Cozinha da Anita, Prazer da Cozinha), organizou um mega sorteio para os melhores seguidores do mundo, vocês!

Várias marcas incríveis juntaram-se a nós neste mega sorteio, para vos trazer os melhores prémios de sempre, nomeadamente, Borner, Porto Editora, A Metalúrgica, Tupperware, ImporCha, Lunch-It, Totto e A Ideia dos Pacotes. Vamos hoje premiar cinco felizardos e os prémios são incríveis e falam por si... vamos lá rever os prémios tão desejados!

Prémios:

É chegada a hora de revelar os 5 vencedores... estão preparados? *rufo dos tambores*

Cabaz 1 - Paula Dinis

Cabaz 2 - Ana Maria Maria

Cabaz 3 - Sandra Caetano

Cabaz 4 - Maria Ferreira

Cabaz 5 - Joana Bento

a Rafflecopter giveaway

Muitos parabéns a todos os vencedores! Vamos entrar em contacto com vocês ao longo das próximas horas, por isso fiquem atentos porque, após recepção do e-mail, têm 48 horas para nos fornecerem os vossos dados pessoais para que vos possamos enviar o prémio!

Obrigada a todos pelas vossas participações!

Parceria - Aromáticas Vivas

É com grande orgulho que me uni á empresa Aromáticas Vivas.

Como é do vosso conhecimento, tenho tentado fazer uma alimentação mais saudável, e nada melhor do que usar ingredientes de qualidade ainda por cima são bio, e... com muito jeito ainda hei-de conseguir substituir as Aromáticas Vivas pelo malfadado sal.

Uma empresa Portuguesa pois, concerteza do melhor que temos por cá.
Muitos já devem conhecer porque vale a pena usar estes ingredientes para os nossos pratos melhorar.

Estão curiosos pelas novas iguarias?

Fiquem por cá.

Obrigado mais uma vez às Aromáticas Vivas pela confiança aqui no meu cantinho.

Uma mistura bastante interessante certo?

Alecrim - Cebolinho - Coentros - Hortelã-Menta - Manjericão - Orégãos - Salsa - Tomilho - Poejo - Salva - Stévia - Erva Azeda

Pois bem, algumas não conhecia mas vamos fazer grandes pratos.

Rolo de Frango com cenoura e sementes - Desafio

Mais um desafio concluído, este foi difícil devido á falta de tempo mas eu não queria decepcionar ninguém, principalmente eu mesma.

Por isso fui procurar uma receita e voilá, ficou fantástica adaptei algumas coisas porque estas meninas tem muitas receitas fáceis mas tudo com ingredientes mais saudáveis e cá em casa fica difícil.

Mas esta receita foi super fácil, devido à preguiça instalada na minha pessoa, não quis processar a carne, teria ficado bem melhor, mas... o que aconselho é quando ralarem a cenoura o façam mais fino como elas fizeram, pois a minha não cozeu direito.

Receita original aqui

Vamos lá

Ingredientes

3 Peitos de frango cortados em bifes

2 Cenouras Raladas (aconselho a ralar fino)

Tandori Massala, Ervas para carne

Sementes de linhaça q.b.

6 fatias de queijo (usei flamengo)

3 fatias de fiambre (usei de porco)

4 fatias de Toucinho Fumado

Modo de preparação:

Numa folha de papel vegetal, colocar os bifes de modo a formar um rectangulo

Temperar com o tandori, e as ervas para carne.

Ralar a cenoura para cima dos bifes

Colocar o queijo, fiambre e toucinho fumado.

Com a ajuda das pontas enrolar, deixar o papel para que não se desmanche pelo menos durante os primeiros 10 minutos no forno.

Colocar as sementes de linhaça em cima do rolo.

Levar ao forno pré aquecido, cerca de 10 minutos a 230º, depois retirar as partes laterais do papel vegetal, pois os bifes já adquiriram a forma de rolo.

Colocar mais 30 minutos, ou até estar cozido, se virem que as sementes estão a queimar, tapar com papel de alumínio.

Acompanhamos com arroz cozido.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito

Frango

Fiz este frango de uma maneira muito rápida, vi a receita aqui e fiz.

Super saboroso e rápido

Ingredientes

Cebola em pedaços

Alho em pedaços

Alecrim em folhas

Azeite

1 Colher de Mel

Sumo de 1 limão.

Frango em pedaços.

Modo de preparação:

Colocar todos os ingredientes num saco de plástico, deixar durante pelo menos 1 hora.

Colocar tudo numa travessa que possa ir ao forno.

Ir verificando até estar dourado, deixei cerca de 25 minutos a 230º.

Espero que gostem e partilhem.

Bom proveito

Sufle de queijo

Pronto adoro suflês mas aqui em casa não são fã, lá comem porque faço.

Este foi diferente levou tanto queijo que se lamberam todos.

Venho também contar-vos uma experiência que desta vez comprovei, ou fiz mal ou não funciona mesmo.

No canal 24 Kitchen tem um programa que não sei qual é mas a senhora é estrangeira, ela fez suflê (já não me lembro de quê) mas disse que uma dica para o suflê levantar (visto ela ter feito com antecedência) era salpicar com uns borrifos de água e levar novamente ao forno. Pois é eu experimento tudo (ou quase) e não resultou, o meu suflê ficou baixinho. Fica a dica, suflê tem de ser servido logo depois de sair do forno.

Ingredientes:

4 Claras batidas em castelo

2 C. Sopa de farinha

2 C. Sopa de margarina

150 ml de leite
1 pacote de natas
Pimenta e noz moscada
Usei queijo ralado mozzarela
Queijo ralado parmesão
queijo curado de ovelha (cortei em bocados pequenos)
Pão ralado para polvilhar

Modo de preparação:

Num tacho colocar a manteiga até esta derreter, juntar a farinha até formar uma bola, depois acrescentar o leite e bater com uma vara de arames, se começar a criar grumos bater com a varinha mágica, acrescentar as natas e atenção ao grumos novamente.
Acrescentar os queijos e mexer com a colher de pau, provar e rectificar temperos com noz moscada e pimenta.
Colocar num pirex e polvilhar com pão ralado, levar ao forno até ficar dourado.
Servir de imediato.

Espero que gostem e partilhem.

Bom proveito

Mousse de abacate

Toda a gente fala de abacate para aqui, abacate para ali, isto faz muito bem e pronto lá tive que experimentar.

Numa primeira compra comprei um verdinho todo lindo, mas ninguém conseguiu comer, depois numa conversa com a Isabel Fernandes do blog Artual Sabores, que foi o milagre, ela disse que devia comprar abacate em que a casca fosse escura o mais escuro possível, assim fiz.

Esta mousse ficou deliciosa, pena ter sido só um abacate :)

Ingredientes:
1 abacate maduro
1/2 lata de leite condensado
1 pacote de natas

Modo de preparação:

Abrir o abacate ao meio, retirar o caroço e a casca.
Bater as natas até virar chantily, juntar o leite condensado e o abacate esmagado com o garfo, o melhor que conseguirem, mas se ficarem pedaços maiores não se preocupem que também é bom.
Levar ao frio e decorar com raspar de chocolate.

Espero que gostem e partilhem.

Bom proveito.

Barras de cereais

Está na moda e toda a gente faz, pois bem também arrisquei e não ficaram nada más.

Pronto se fosse agora não colocava as frutas cristalizadas porque ficaram muiiiito doces.

Ingredientes:

2 bananas congeladas (deixei descongelar)

12 colheres de sopa de aveia

1 colher de sementes de linhaça e outra de sementes de sésamo

1/4 Tablete de chocolate negro

uns frutos cristalizados.

Modo de preparação:

Colocar tudo no processador menos o chocolate

Num saco de plástico partir o chocolate com umas marteladas.

Fora do processador juntar o chocolate em pedaços.

Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal

Colocar no forno cerca de 10 minutos

Deixar arrefecer e cortar.

As frutas cristalizadas eram para adoçar mas verifiquei que era desnecessário pois ficaram muito doces.

Espero que gostem e se inspirem

Bom proveito

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