Bom antes demais um excelente Ano para todos vós e muito obrigado por me seguirem neste cantinho.

Consegui a minha primeira parceria do ano com o Arroz Bom Sucesso, uma marca Portuguesa e de excelência.

Tem vários tipos de arroz (nunca pensei que existisse tantos, antes de me debruçar sériamente na cozinha, arroz era arroz e pronto) cada tipo tem a sua facilidade para cada prato.

E têm umas novidades lançadas agora.... Risoto e Sushi

Vamos experimentar  e dar feedback.

Muito obrigado Bom Sucesso pela parceria, espero que ambos consigamos alcançar os nossos objectivos.

Receita retirada da Revista Segredos de Cozinha Especial Bolachas e Biscoitos.

Estávamos no haloween e pedi para fazerem bolachas, como não havia cortes fizeram com o que tinham, eu fiz a receita da revista Segredos de Cozinha Especial Bolachas e Biscoitos e depois divido pelos miúdos.

As minha fiz simples bolas e coloquei gomas no centro como dizia a receita eles fizeram outras formas.

Tenho a acrescentar façam que não se vão arrepender a goma, depois de "cozida" com as bolachas fica rija, parece mesmo aqueles biscoitos que compramos com o centro com um doce mas rijo... fica assim e se as gomas tiverem "sabor" ainda fica melhor.

Ingredientes:

1 Ovo
1 Gema
125 G Açúcar
125 G Manteiga à temperatura ambiente
370 G Farinha com fermento
1 Limão (raspa) facultativo
150 G de gomas (tipo ursinhos, as minhas tinham açúcar)

Modo de preparação:

Junte o ovo com a gema e o açúcar e misture bem.
 Adicione a manteiga e a farinha e amasse bem.
Por fim, acrescente a raspa de limão. Ligue o forno a 180º
Molde a massa em forma de rolinho e corte-o em pedaços.
Molde cada pedaço em forma de bola e espalme com o polegar, deixando uma cova no centro.
Disponha os pedaços de massa num tabuleiro untado e forrado com papel vegetal ou apenas forrado com o tapete anti aderente  para forno.
Coloque uma goma em cada covinha, leve o tabuleiro ao forno e deixe cozer durante cerca de 15 minutos.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito

Receita retirada da Revista Segredos de Cozinha Especial Bolachas e Biscoitos                                                                                                                                                                                                                                

Ingredientes:

764 G Chuchu descascados e ralados
400 G de açúcar

Colocar num tacho e deixar ferver (não sei os tempos)

Colocar em frascos esterilizados ou caixas herméticas.

Esta é uma receita mais para chamar a atenção nas quantidades de açúcar ( que eu exagerei) e devido a isso cozeu demais e ficou tipo rebuçados, para tentar salvar coloquei mais água e deixei ferver mas ficou liquido, claro que aproveitei e coloquei no pão e gostei, mas fica ao vosso critério.

Eu tento partilhar convosco as boas e más experiências esta não foi a melhor mas não desisto e irei fazer novamente.

Espero que gostem e partilhem.

Bom proveito

Aqui fica uma receita bem simples, e fácil retirei daqui http://www.impala.pt/detail.aspx?id=209501&idCat=2204

Ingredientes: (para 4 pessoas)

2 Alheiras
1 Gema
2 C. Sopa Coentros
2 maçãs
Sumo de 1 Limão
1 C. Sopa de açúcar
4 Ovos para estrelar

Descascar as maçãs e cortar em gomos, colocar num prato, regar com sumo de limão e o açúcar.
Levar ao microondas 2 minutos até que fiquem meias cozidas.

Misturar as alheiras com a gema e os coentros, amassar e formar hambúrgueres.

Grelhar numa frigideira sem gordura.

Eu acompanhei com batatas fritas mas isso sou eu...

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito

Ingredientes:

350 G Farinha
30 G Açúcar
1/4 C. Chá sal fino
2 C. Cha fermento em pó
2 iogurtes naturais
80 Grs de manteiga derretida
100 g Bacon
100 G Queijo Ralado
1 c. Chá Oregãos
1 c. Sopa sementes de papoila
60 G Chourição
1 Ovo batido para pincelar
açúcar em pó e  fruta cristalizada para decorar


Modo de preparação:

Juntar todos os ingredientes por esta ordem numa tigela.
Mexer com uma colher de pau ou com as mãos (mas não em demasia)
Colocar papel vegetal num tabuleiro e colocar a massa fazendo a forma do bolo.
Pincelar e enfeitar.
Colocar em forno pré aquecido a 180º durante cerca de 30 minutos (é sempre bom fazer o teste do palito pois cada forno é um forno)

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito

Ingredientes:

350 G Farinha
30 G Açúcar
1/4 C. Chá sal fino
2 C. Chá fermento em pó
2 iogurtes naturais
80 Grs de manteiga derretida
150 g de chocolate em tablete (parti em bocados)
100 g Frutos secos (usei nozes e amendoins)
1 c. Sopa de vinho do porto
Raspa de uma laranja

Modo de preparação:

Juntar todos os ingredientes por esta ordem numa tigela.
Mexer com uma colher de pau ou com as mãos (mas não em demasia)
Colocar papel vegetal num tabuleiro e colocar a massa fazendo a forma do bolo.
Pincelar e decorar a gosto.
Colocar em forno pré aquecido a 180º durante cerca de 30 minutos (é sempre bom fazer o teste do palito pois cada forno é um forno)

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito

Fiz este bolo rei maravilhosos, (pelo menos a opinião foi unanime, gostamos mais deste do que do tradicional, e para provar isso mesmo espreitem o de chocolate e o de enchidos, feitos a partir deste)
Vi no canal da Chef Rita Nascimento achei super interessante e lá coloquei mãos na massa.


Ingredientes:

350 G Farinha
30 G Açúcar
1/4 C. Chá sal fino
2 C. Cha fermento em pó
2 iogurtes naturais
80 Grs de manteiga derretida
1 Raspa de laranja
Raspa de limão
1 c. Chá cheia de canela
1 c. Sopa Vinho do porto
200 g fruta cristalizada
150 g frutos secos (usei avelãs, nozes, amendoas, amendoins pinhoes passas)

1 Ovo batido para pincelar
açúcar em pó e  fruta cristalizada para decorar

Usei estas quantidades de frutos e fruta cristalizada porque gostamos mais de frutas mas podem alterar pconforme quiserem desde que não ultrapassem as 350 g no total.

Modo de preparação:

Juntar todos os ingredientes por esta ordem numa tigela.
Mexer com uma colher de pau ou com as mãos (mas não em demasia)
Colocar papel vegetal num tabuleiro e colocar a massa fazendo a forma do bolo.
Pincelar e decorar a gosto.
Colocar em forno pré aquecido a 180º durante cerca de 30 minutos (é sempre bom fazer o teste do palito pois cada forno é um forno)

Esta receita dura cerca de 2 a 3 dias (segundo a Chef) mas desafio-vos a conseguirem aguentar tanto tempo..... então se começam a cortar ainda morno ui ui...

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito

Vi esta receita na página da Sandra Cruz Vingada no facebook e logo me dispus a fazer.
Foi bastante fácil e com o que sobrou do recheio (sim cá em casa aproveitamos tudo) fiz esta torta entrançada aqui.

Ingredientes para massa:

50 g. Manteiga
15 Grs. Azeite
120 Grs. água
1 pitada de sal
280 Grs Farinha

Modo de preparação:
Colocar todos os ingredientes excepto a farinha num tacho, levar ao lume assim que começar a levantar fervura juntar a farinha de uma só vez, mexer e deixar cozer um pouco.
Fazer uma bola e colocar em película aderente no frio pelo menos durante 2 horas.

Estender a massa com a ajuda de um rolo e cortar com um copo ou um cortador, recehar metade e fechar, usar um pouco de água para selar as duas parte.

Ingredientes para o recheio:

400 Grs Batata doce cozida
120 Grs Amêndoa
100 Grs Doce de Gila
250 Grs Açúcar
65 Grs água
1 Pau de canela
1 Casca de limão

Modo de preparação:

Levar a água, o açúcar, o pau de canela e casca de limão ao lume, deixar ferver, juntar a batata doce já feita em puré, mexer bem, juntar o doce de gila e por último as amêndoas.

Deixar arrefecer antes de colocar na massa.

Eu não cheguei a fritar porque eram para oferecer, então coloquei em saco de plástico e no congelador.

A quem ofereci disseram que estavam excelentes.

Espero que gostem e partilhem.

Bom proveito.