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A Cozinha da Anita

A cozinha rápida, e saborosa...

A Cozinha da Anita

A cozinha rápida, e saborosa...

Serradura



Uma sobremesa que o marido adora e eu não costumo fazer....

Então só come uma vez no ano, quando faz anos dia 25 de Dezembro, quando a irmã lhe faz, ela sim sabe fazer muito bem.

Pois já não pode dizer que não tentei, ficou igualmente bom, pelo menos foi todo e ninguém falou mal.

Ingredientes:

1 Pacote de bolachas tipo maria esmagadas
200 ml de Natas (usei vegetais da dulcis, depois de experimentar são as únicas que ficam montadas rápido e se aguentam nos dias seguintes sem levar gelatina)
100 ml Leite condensado

Para Doce de Ovos:

5 Gemas
5C. Sopa Açúcar
5 C. Sopa leite

Modo de preparação:

Fazer primeiro o doce de ovos pois tem de arrefecer.

Colocar num tacho todos os ingredientes (é aconselhado que passem as gemas por um passador para não correrem o risco de ter aquela pele a fazer grumos)

Ir mexendo até engrossar a consistência desejada, mexer sempre para não criar grumos.

Deixar arrefecer.

Bater as natas até montarem, juntar o leite condensado, bater até estar bem ligado.

Colocar camadas numa tigela, bolacha esmagada e creme branco até que no final fica o creme branco.

Em cima do creme branco coloca-se o doce de ovos morno se deixarem arrefecer completamente ele fica um pouco mais grosso e depois é difícil espalhar..

Levar ao frio.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito


Bolo rápido de banana

Blog Sugar Bites
Retirei esta receita do blog sugar Bites, achei interessante ser rápida e com poucos ingredientes. Sabem como gosto de facilitar a vida na cozinha :).

Ingredientes:

1 iogurte natural
2 bananas (usei congeladas que quando se estão a estragar vão directas para o congelador)
2 Ovos
1 Chávena farinha
2 chávenas de açúcar
4 colheres de sopa de óleo
1 c. chá fermento
Açúcar e canela para polvilhar (facultativo)

Modo de preparação:

Numa taça coloque a banana esmagada, os ovos e bata junte o óleo e continue a bater.
Adicione o açúcar, depois a farinha e por fim o fermento sempre batendo entre cada adição.
Coloque num tabuleiro untado e leve a cozer.
(Pode colocar rodelas de banana em cima antes de cozer eu não o fiz porque as bananas eram congeladas e não dava para cortar em rodelas)
Polvilhar com açúcar e levar ao forno cerca de 25 minutos a 180º (fazer o teste do palito)
Assim que estiver cozido deixe arrefecer um pouco mas não muito e polvilhe com açúcar misturado com canela, corte em pedaços e sirva.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito

OBS: Obrigado Sugar Bites pela deliciosa partilha



Pudim Mascarpone e Manteiga de Amendoim








Depois de uma grande ausência aqui estou eu a participar em mais um passatempo deste cantinho fantástico.
Deste mês calhou em sorte o blog Brincadeiras na cozinha que tem receitas fantásticas e muito muito fáceis ao gosto desta cozinha.
Aqui fica uma delas, não está totalmente igual porque ainda não tenho um robot de cozinha, mas estamos cá para fazer o que conseguimos da melhor maneira.
ADOREI ficou mesmo delicioso.

Ingredientes:

1 embalagem de mascarpone (250 grs)
2 Pacotes de Cuajada
1/2 L Leite
200 ml natas
100 grs Açúcar
1 C. Sopa de manteiga de amendoim (coloquei 3 porque adoro mas ficou uma delicia)
Caramelo para a forma
1 pitada de sal (acrescento meu eheh)

Modo de preparação:

Levar todos os ingredientes ao lume, ir mexendo até começar a engrossar (eu fiz assim porque quando uso cuajada ela tem de engrossar um pouco)
Colocar numa forma untada com caramelo e levar ao frio até ficar completamente sólido.
Como sobrou um pouco pois a forma era pequena, fiz uns pequenos e coloquei toping de chocolate.

Espero que gostem e se inspirem com eu...
Bom proveito






Leite Creme Fingido


Esta receita fiz porque estava quase a dar o programa Best Bakary, e como no primeiro fiquem com fome  (gulodice) só de ver... queria algo rápido para poder comer enquanto via.
Encontrei na net na tele culinária, foi super fácil e ficou um espectáculo, arrefece rápido e depois de queimado.....
Ingredientes
  • 2 colheres (sopa) bem cheias de maisena
  • 7,5 dl de  leite
  • 200 g de açúcar + q.b. para polvilhar
  • 1 colher (chá) de açafrão
  • 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
Modo de Preparação
Para preparar este leite de creme, coloque numa tigela a farinha maisena com um pouco de leite para desfazer. 
Num tacho ferva o restante leite com o açúcar, o açafrão e a essência de baunilha.
Quando começar a ferver, junte o preparado da farinha maisena e deixe engrossar, mexendo sempre em lume brando. 
Retire depois do lume, coloque numa travessa e deixe o leite de creme arrefecer.
Na hora de servir, polvilhe com açúcar e passe com um maçarico (eu para não variar foi mesmo com um decapante da tinta ehehe).

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito

Obs: Receita retirada da net da página Tele culinária

Bolachas hungaras



Comprei uma embalagem pré feita para estas bolachas húngaras no aqui a Susana é um doce, o envio foi super rápido, foi só juntar ovos, óleo e fazer as formas, levar ao forno e já está.

Para ficarem com este ar coloquei Dulcis Toping de morango e derreti um pouco de chocolate de uma tablete, depois de juntar duas a duas passei no chocolate para ficarem com este ar.
Gostam???

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito

Bolo de maçã


Tinha umas maçãs tocadas e não queria mandar fora, então lembrei-me de fazer bolo de maçã, mas assim muito á trapalhona ehehe.

Ingredientes:
5 Maçãs
50 grs. Manteiga Liquida
7 Colheres de sopa de açúcar
4 Ovos
150 grs de Amido de Milho
100 grs Farinha de trigo
1/2 dl de Leite
1 c. Chá de aroma de baunilha.
Modo de preparação:
Lavar as maçãs, retirar o caroço e cortar numa mandolina em rodelas (coloquei directamente na forma que era um tabuleiro), depois de fazer as camadas e intercalar com as colheres de açúcar e com a manteiga (coloquei também um pouco de canela em pó )
Colocar os outros ingredientes todos numa taça e bater com a batedeira até estarem bem ligados.
Deitar a massa por cima e levar ao forno cerca de 40 minutos, atenção fazer o teste do palito para saber quando está cozido.
Espero que gostem e se inspirem.
Bom proveito.



Areias



Aqui uma receita fácil das tão afamadas areias.

Uns biscoitos viciantes que acabam num instante e são tão fáceis de fazer...

Vi várias receitas na net e não sei bem qual fiz, mas fui apontando no meu caderninho como ia fazendo, por isso se for receita de alguém peço desculpa por não identificar.

Ingredientes:

150 Grs de Açúcar
320 Grs. Farinha
200 Grs. margarina

Modo de preparação:

Amassar todos os ingredientes com as mãos até ficar uma bolo homogénea.

Fazer bolinhas e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Fazer uma ligeira pressão com um garfo em cima das bolas.

Levar a cozer a 180º cerca de 10 minutos (ficam um pouco moles enquanto quentes, verifiquem até ficarem douradas)

Passar ainda quentes por açúcar (se quiserem pode ser açúcar e canela)

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito



Sopa de feijão com Morcela.


Para os dias mais quentes... ou não simplesmente reconforta a alma.

Mais uma receita da Revista Segredos de Cozinha (não tenho nenhuma parceria com a revista simplesmente adoro e compro logo retiro ideias...)

Uma maneira diferente de fazer sopa de feijão, pelo menos para mim, não leva batata.

Ingredientes:

2 Cebolas
2 Dentes de Alho
2 Cenouras
150 Grs de Alho Francês
500 Grs de feijão encarnado (usei de lata)
1 morcela
0,5 dl Azeite
Sal e coentros Q.B.

Modo de preparação:

Colocar os ingredientes na panela (deixando uma mão cheia de feijão para colocar posteriormente) e os coentros são para colocar no fim.
Levar ao lume cerca de 25 minutos com 1.2 l de água aproximadamente (eu coloquei água até tapar os ingredientes).
Retirar a morcela e cortar em fatias, reservar.
Triturar tudo com a varinha mágica e acrescentar o resto do feijão.
Colocar uma rodela de morcela em cada prato e polvilhar com coentros.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito



Bolo de noz com recheio de canela e cobertura caramelo


Fiz este bolo para o aniversário da minha rica patroa.

Fiz um bolo de noz retirei ideias de vária receitas da internet, segundo constou estava delicioso...
Ingredientes
250 g de açúcar
150 g de farinha
100 g de margarina
100 g de miolo de noz
6 Ovos
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
 Margarina para untar

Recheio
Dulcis Creme Canela
1 Embalagem de Mascarpone (250gr)
150 ml Natas Vegetais (usei Dulcis)
Dulcis Brilho Caramelo
Crocante de Amendoim

Modo de Preparação
Pique as nozes (não muito não queremos farinha)
Coloque os ovos, a margarina, o fermento e a farinha e bata até estarem bem homogéneos.
Unte a forma com margarina e verta para a forma e leve ao forno durante cerca de 40 minutos. Façam sempre o teste do palito cada forno é diferente.
Desenforme e deixe arrefecer
Partir o bolo ao meio no sentido horizontal e barrar com Dulcis Creme Canela.
Montar o bolo .
Bater o mascarpone com as natas até atingir a consistência de chantily, barrar o bolo todo, em cima colocar o Dulcis Brilho de Caramelo e nas laterais o crocante de amendoim.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito


Bolo de Leite condensado e Arroz


Uma invenção minha mas que até saiu bastante bem, super fofo e estava delicioso, claro que não é o meu tipo de bolos, mas um miminho para o pessoal cá de casa também é merecido.
Tinha uma lata de leite condensado aberta (faltava uma colher se sopa que usei noutra receita) e antes que se estragasse....

Ingredientes:

5 Ovos
1 Lata de Leite condensado
1 C. Chá de aroma de baunilha
100 Grs de farinha de Arroz
1 C. Chá de Fermento
1 pitada de sal

Modo de preparação:

Bater as claras em castelo com uma pitada de sal e reservar.
Juntar todos os ingredientes pela ordem e ir mexendo até estarem bem envolvidos.
Juntar as claras batidas em castelo com cuidado.
Untar uma forma e levar ao forno cerca de 30 minutos a 220º, atenção fazer o teste do palito para verificar se está cozido.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito


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