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A Cozinha da Anita

A cozinha rápida, e saborosa...

A Cozinha da Anita

A cozinha rápida, e saborosa...

Docinhos de Leite




 Vi no blog aqui e decidi experimentar.

Tenho a dizer que é fantástico, super saborosos e dão para 24 pelo menos, fiz umas pequenas alterações ou seja uma pequenina não coloquei canela, (tudo tem levado canela já estou a ficar cansada).

Mas foi testado e aprovado

Nota deixem mesmo arrefecer nas formas para depois desenformar, como fica com uma consistência de pudim só quando está frio é que sai super fácil das formas.


Ingredientes

700 ml leite
50 g manteiga liquida
5 ovos
300 g açúcar 
100 g farinha
1 c. sopa de amido de milho


Modo de preparação:

Aqueça o leite, até este querer levantar fervura. Reserve.

Envolva o açúcar com as farinhas, e a manteiga. Aos poucos, vá acrescentando os ovos, um a um e de seguida o leite em fio. 
Bater bem e deitar nas forminhas, previamente, untadas com manteiga. 
Leve ao forno por cerca de 30/35 minutos, colocando a forma num tabuleiro até ficarem douradinhas.
Desenformar, apenas quando arrefecerem

Usei formas de aluminio untadas e formas de silicone.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom Proveito


Bolo Frutos Secos




De tanto me chatearem que comida saudável não enche as medidas do pessoal da casa, decidi estrear a minha forma nova e fazer um bolo o mais normal possível, usando os frutos secos que ainda tinha de sobra.

Ingredientes:

1 e 1/2 Chávenas de açúcar

1 e 1/2 Chávenas de Farinha de trigo

5 Ovos M

2 c. Sopa de manteiga de amendoim

1 Chávena de água morna

frutos secos QB.


Modo de preparação:

Bater o açúcar com as gemas, acrescentar a manteiga de amendoim enquanto está a bater, ir acrescentando a água morna aos poucos.

Bater á parte as claras em castelo e reservar

Colocar a farinha, na massa e bater até ficar bem unido.

Juntar as claras em castelo e envolver á mão, com cuidado para as claras não perderem o ar.

Colacar numa forma (usei de silicone por isso não precisei untar com gordura)

Levar ao forno a 200º cerca de 1 hora, não esquecer fazer o teste do palito para ter a certeza que está cozido.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito.







Muffins com farinha de alfarroba - Estreia


Ando a experimentar ingredientes novos, e como não sei usar bem... as vezes acontece estas coisas mas nunca desesperar.

Era para fazer umas panquecas mas.... Assim que coloquei a massa na frigideira pareceia uma omelet, e, como nada se estraga, coloquei nas forminhas de muffins e levei ao microondas.

Ingredientes:

2 c. Sopa de fazrinha de alfarroba

2 Ovos M

2 C. Sopa de iogurte grego natural

3 C. Sopa Açúcar

Recheio (usei creme de pasteleiro da dulcis)

Modo de Preparação:

Colocar os ingredientes numa tigela e mexer bem.

Colocar em forminhas até metade

Colocar o recheio

Colocar novamente a massa até encher a forma
(estes bolos não crescem muito ou quase nada)

Levar ao microondas cerca de 3 minuto (fazer o teste do palito porque pode não estar ainda cozido, mas ter em atenção não deixar cozer demais porque se não fica tipo pedra)

Espero que se inspirem e experimentem, realmente estava muito bom e a minha mãe adorou (é uma pessoa que não aprecia muito chocolate e foi bem enganada, porque não leva chocolate)




Sobremesa da casa da Anita 1


Bem um doce que mais rápido e bom é impossivel....

Ingredientes:

200 Grs Musse Baba de Camelo da Dulcis

300 + 100 Grs Natas Vegetais da Dulcis

3 c. Spa Açúcar

Cobertura Caramelo Gold da Dulcis QB.

Palitos "la reinne"

Café forte QB

Modo de preparação:


  • Bater 300 Grs de natas vegetais com a musse baba de camelo.
  • Colocar na travessa que vai servir metade da musse
  • Colocar palitos la reine enbebidos em café forte em cima
  • Colocar novamente musse
  • Colocar mais palitos la reine
  • Por fim colocar 100 grs de natas batidas em castelo com o açúcar
  • Com uma colher espalhar um pouco da cobertura caramelo gold
  • Levar ao frio até há hora de servir.

Espero que sirva de inspiração

Bom proveito









Rolo de Carne com Castanhas - Dia um na cozinha



O desafio era uma iguaria com castanhas.....

Pensei, pensei, pensei.... nada tudo muito banal até que fui ao talho, e não tinham os famosos rolos de carne que adoro comprar, pronto mandei picar só a carne e lembrei-me de fazer um rolo de carne com castanhas, parece bom, e estava mas... para a próxima temos de dar um "entalão" nas castanhas, porque ficaram rijas....

Mas tenho a dizer que estava espetacular, um sabor muito bom, com várias texturas, ficou mesmo fantástico uma receita a repetir com certeza.

Mais uma vez quero agradecer o desafio que colocam todos os meses. Muito obrigado.

Espero que gostem e se inspirem.

Ingredientes:

300 Grs Carne de vaca picada
300 Grs Carne de Porco Picada
1/2 Chouriço corrente picado
1 salsichas fresca picada
100 Grs. de folhas de espinafres
1 Alheira aberta e desfeita
1/2 Duzia de castanhas (tirar as cascas e pelar as castanhas, um truque que me ensinaram foi colocar as castanhas com um golpe no microondas UNS SEGUNDOS  mesmo uns segundos a casca e a pele saem com mais facilidade)
2 dentes de alho picados
1 fio de azeite
1/2 caldo de carne diluido em 500 ml de água 
3 colheres de polpa de tomate


Modo de preparação:

Numa tigela misturar bem as carnes com o chouriço e a salsichas.

Numa folha de alúminio estender as carnes

Colocar no meio os espinafres, a alheira já desfeita e depois as castanhas (convém dar um "entalão" ou seja num tacho deixar ferver cerca de 2 minutos em água)



Com a ajuda do papel de alumino enrolar as carnes.

Num tabuleiro colocar um fio de azeite e o rolo no meio, temperar com o alho e com a polpa de tomate, regar com o caldo de carne.




Levar ao forno a 230º cerca de 60 minutos, (ir verificando)

Acompanhei com batatas assadas no microondas.

Espero que gostem.

Bom proveito








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