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A Cozinha da Anita

A cozinha rápida, e saborosa...

A Cozinha da Anita

A cozinha rápida, e saborosa...

Hamburgueres de atum com aveia

Hamburgueres Atum e Aveia 3.jpg

 

Bem, nós cá em casa não costumamos comer comida saudável e estamos (estou) a tentar mudar esses hábitos, (ás vezes é dificil só de olhar para os legumes.... eu não gosto), mas tenho tentado e procuro receitas que nos façam mudar aos pouco.É o caso desta leva aveia, sempre que pensava em aveia achava horroroso porque faz lembrar papas e uma coisa muito deslavada mas decidi experimentar e digo-vos o resultado foi maravilhoso...

Retirei a receita do blog  Aqui mas como sempre eu até li a receita duas vezes mas.... escapou algo

Então é assim:

1 lata de atum normal (lá dizia em água)
2 colheres de sopa de cebola (lá dizia picada eu só li sopa de cebola foi o que coloquei)
1 chavena de aveia (ainda perguntei o que poderia substituir mas... disseram que aveia não era mau e lá experimentei)
2 ovos
Alho em pó QB
Salsa QB
Sementes de sésamo QB

Juntar todos os ingredientes menos as sementes e amassar, moldar bolas e depois o formato de hamburgueres, passar nas semente de sésamo e grelhar.

Bem quando eu disse o que era o jantar todos troceram o nariz, mas verdade seja dita, não sobrou nada....

Muffins de Morango, Ananás, Maçã e canela

 

Muffins Ananas.jpg

Muffins de Ananás
 
Muffins de Morango

 

Muffins Maça e Canela.jpg

 

Muffins de Maçã e Canela
 
 
A receita é a mesma dos muffins de cacau com banana, Gostei tanto e foi tão rápido..... Tirei a inspiração do blog http://cremedeavelas.blogspot.pt/ mas fiz adaptações então cá vai,
 
Ingredientes:
 
Para os muffins de ananás
 
2 colheres de sopa de farinha maisena
2 colheres de sopa de açúcar amarelo
2 colheres de sopa de dulcis recheio de ananás
1 ovo
 
Bater os ingredientes todos, colocar numa forma e levar ao microondas 3 minutos na temperatura máxima.
 
Para os muffins de Morango
 
2 colheres de sopa de Fécula de batata
2 colheres de sopa de açúcar amarelo
2 colheres de sopa de dulcis recheio de Morango
1 ovo
 
Bater os ingredientes todos, colocar numa forma e levar ao microondas 3 minutos na temperatura máxima.
 
Para os Muffins de Maçã e canela
 
2 colheres de sopa de Farinha de Arroz
2 colheres de sopa de açúcar amarelo
2 colheres de sopa de dulcis recheio de Maçã
1 Colher de chá de canela em pó   (porque não tinha o dulcis recheio maçã canela)
1 ovo

 

Bater os ingredientes todos, colocar numa forma e levar ao microondas 3 minutos na temperatura máxima.
 
Usei vários tipos de farinha para ver a consistência no dia seguinte, e é bastante boa, apesar de serem feitos no microondas (que todos sabemos que no dia seguinte os bolos parecem pedra) estes ficam fofinhos.
Só não usei farinha de trigo porque achei que era isso que fazia os bolos ficarem rijos.
 
Espero que gostem, e partilhem as vossas experiências.

Tarte 3 chocolates (branco, leite e caramelo)

 

Tarte 3 chocolates 5.jpg

 

 
 
Ingredientes:
1 tablete chocolate branco Nestlé
1 tablete chocolate sobremesas Nestlé
1 tablete chocolate caramelo Nestlé
3 pacotes de Cuajada
3 pacotes de natas normais (200 ml cada)
750 ml leite meio gordo
 
1 pacote de bolachas Maria torradas
50 grs. margarina Vaqueiro
1 ovo
 
1 forma amovível (usei de 24 cm)
papel vegetal
 
1º Cortar papel vegetal um pouco maior que o fundo da forma (aprendi esta dica com Clara de Sousa).
2º Triturar as bolachas no 1,2,3, juntar a margarina amolecida e o ovo
3º Fazer esta massa e colocar no fundo da forma, levar ao forno a 220º durante 10 minutos.
 
4º No fogão colocar 250 ml de leite e o chocolate branco aos pedacinhos, deixar derreter colocar um pacote de cuajada e mexer (se criar grumos passem a varinha mágica) depois colocar 1 pacote de natas, deixar mais um tempinho até começar a engrossar um pouco, colocar na forma e levar ao congelador, enquanto fazem os próximos.
 
5º Fazer a mesma coisa para o chocolate de sobremesa e para o chocolate de caramelo.
6º Uma dica quando colocarem o chocolate sobremesa em cima do branco passar com um garfo para "riscar" para eles colarem, e o mesmo quando colocarem o de caramelo em cima do de sobremesas. (esta é a ordem da foto mas podem mudar as ordens)
7º Levar ao frigorífico até solidificar ( é bastante rápido, a cuajada ajuda muito)
8º Depois enfeitei com chantilly
Vai uma fatia?

Tarte 3 chocolates 6.jpg

Tarte 3 chocolates 4.jpg

Tarte 3 chocolates 3.jpg

Tarte 3 chocolates 2.jpg

Tarte 3 chocolates 1.jpg

 

 
 

Salada de Cuscus



 



Uma salada de cuscus bem fresquinha.

Ingredientes:

1 copo de cuscus 
2 copos de água
1 caldo Knorr natura de carne
presunto aos cubos Q.B
fiambre aos cubos Q.B
queijo flamengo aos quadrados Q.B
azeitonas sem caroço e cortadas Q.B
passas Q.B
Tomate cortado aos cubos Q.B
2 maçãs pequenas cortadas aos pedaços 
3 Ovos
Azeite e vinagre para temperar

Modo de preparação: 

Num tacho colocar os ovos e água e deixar cozer cerca de 10 minutos depois da água estar a ferver
Numa tigela coloquei os cuscus

Numa tigela coloquei a água e o caldo carne, levei ao microondas até este estar dissolvido.
Deitei a água em cima dos cuscus e esperei até este absorver a água toda e arrefecer, depois separei com um garfo.

Coloquei todos os ingredientes numa tigela, juntei os cuscus (depois de frios) e envolvi tudo, temperei com azeite e vinagre e retifiquei de sal, por fim parti os ovos cozidos em rodelas e enfeitei com salsa.



Croquetes de carne

Tirei esta receita de um livro muiiiiitttooooo antigo "  ".

Gosto das receitas deste livro porque são super simples, eu sempre tive a ideia que a minha avó passava muito tempo na cozinha a cozinhar, mas era mentira, segundo este livro a comida é e sempre foi fácil de preparar.
Segundo este livro as coisas são super simples até nos ensina a deixar a casa impecável sem esforço :)

Bom cá vai a receita.

Passa-se pela máquina, a carne que pode ser cozida, assada ou guisada e quanto mais misturas melhor (eu faço assim... sempre que sobra um bife, um restinho de carne guisada, assim que já não dá nem para uma pessoa coloco num taparwer no congelador e mais tarde quando já tenho alguns faço os croquetes).
À parte faz-se um creme de farinha, manteiga ou margarina, algum leite de forma a ficar brandinho.
Junta-se-lhe a carne picada, mexe-se tudo muito bem, deixa-se arrefecer um pouco e deitam-se dois ovos, sumo de limão, pimenta e noz moscada.
Depois de tudo frio, tendem-se os croquetes com a mão, passa-se por ovo e em seguida por pão ralado e fritam-se num tachinho fundo, com óleo bem quente.

Ontem fiz croquetes mas.... não tinha pão ralado e como tal, passei alguns por sementes de sésamo e levei ao forno.


Deixo aqui umas fotos dos croquetes no forno.

Guardei o resto da massa para hoje, com o pão ralado e vou guardar no congelador dentro de um saco de plástico.



Aguenta bem pelo menos um mês.

Croquetes no forno acompanhados com puré de batata em montinhos e tostados no forno :)


Estes são fritos







Chips Mistas

Chips Mistas.jpg

 



Tirei a ideia do blog Aqui, aliás deviam ir visitar porque tem receitas muito práticas, e, falo por mim com ingredientes que não conhecia ou achava que não ia gostar.

Aqui usei batatas doces e batatas normais (as doce não chegavam para todos)

Temperei com um fiozinho de azeite, e temperos da espiga (adoro em especial o pimentão doce fumado, deixa um sabor fantástico na comida), Usei ervas de provence, paprika, sal, temperos para carne, (também costumo usar cebolinho, tomilho ....)
Envolver bem com uma colher e depois levar ao forno (demora um pouco até ficarem estaladiças) mas garanto que vale a pena.

Bolinhos com Farinha de Arroz

Bolinhos com Farinha de Arroz 4.jpg

 


Como ando numa de experimentar várias coisas novas, encomendei no e-mercearia farinha de arroz da espiga.
Pronto mesmo sem saber para que servia arrisquei a fazer bolinhos.
Tenho a dizer que ficaram fantásticos, com uma capa crocante e nos dias seguintes ainda estavam muito bons, arrisco-me a dizer ESPERIMENTEM :)

Ingredientes:
  6 ovos (gemas e claras em separado)
  200g de açúcar
. 100g de Farinha de Arroz Espiga
. 1 colher de chá de fermento em pó

Modo de preparação:

1 bater as gemas com o açucar, adicionar a farinha e o fermento.

2 - Bater as claras em sactelo e adicionar ao preparado anterior mas sem bater, só envolvendo.

3 - Colocar em forminhas e levar ao forno até ficarem douradinhos.

Espero que gostem

Bolinhos com Farinha de Arroz 3.jpg

Bolinhos com Farinha de Arroz 2.jpg

Bolinhos com Farinha de Arroz 1.jpg

 

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