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A Cozinha da Anita

A cozinha rápida, e saborosa...

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Atum à Bolonhesa

 

Atum à Bolonhesa.jpg

 


Estava eu sem saber o que fazer para jantar..... fui a net e na tele culinária estava lá um titulo " Atum à bolonhesa ".
Nem vi a receita foi isso mesmo que fiz :)

Ingredientes:

Esparguete

2 latas de atum
2 colheres de tomate pelado
1 fatia de pimento
Sal qb.
2 colheres de sopa de polpa de tomate
alho
cebola
azeite
Tomilho fresco
cebolinho fresco

Modo de preparação:

Cozer o esparguete em água e sal pelo tempo indicado na embalagem (mais ou menos 10 minutos, gosto dele al dente)

Numa frigideira colocar a cebola, o alho e o azeite até ficarem transparentes, depois acrescentar o tomate cortado e a polpa de tomate, mexer um pouco juntar o pimento cortado aos pedacinhos e o atum.
Deixar cozinhar por cinco minutos mais ou menos.
Passar o esparguete depois de cozido num coador e por água fria, colocar nos pratos.
Colocar em cima do esparguete o atum.
Enfeitei com tomilho fresco e cebolinho.
Ficou fantástico.

Depois fui ver a receita e não tinha pimento nem cebolinho, nem tomilho, só salsa :)

Espero pelas vossas criticas

 




Bife à diplomata 2

Bife a diplomata 2.JPG

 



Fiz o bife a diplomata da mesma maneira mas uma versão mais crianças (os meus filhos não gostam de ovo estrelado só mexido) e para não ficarem a comer outra coisa.....

Os bifes são de vaca mas no talho peço para cortarem na máquina do fiambre ficam parece presunto :)
E desta vez juntei queijo.

Espero que experimentem e partilhem a vossa opinião.

Gelatina Tri-color




Bem, não era isto que queria fazer mas.... Eu fiquei incumbida de fazer gelatina para levar para os sem abrigo no domingo, mas pensei que 2 litros era suficiente, acabei por ficar com a gelatina em casa porque tive vergonha de levar tão pouco, já vou á rua vai fazer 1 ano e sei que é mesmo muita gente, depois de fazer as gelatinas vi que dava para cerca de 20 pessoas (um absurdo quando estamos a falar de 900), pronto fiquei com vergonha e resolvi comprar uma melancia (já deu para mais).

Ingredientes

2 pacotes de gelatina tutti fruti da Royal

2 pacotes de gelatina morango/framboesa da Royal

1 lata de leite condensado da Nestlé

Fiz 1º a gelatina de tutti fruti como dizia a embalagem, 500 ml de água a ferver, colocar o pó e deixar um pouco para gelatina dissolver.

Numa tigela á parte coloquei 1/2 lata de leite condensado com a 500 ml de água fria.

Convém deixar arrefecer a gelatina para de misturar no leite mas.... a de tutti fruti não arrefeceu direito e por isso quando coloquei no leite este ficou parecia coalhado, mas coloquei em pequenas tacinhas e deixei solidificar.

No dia seguinte fiz a outra gelatina de morango / framboesa da mesma maneira, mas desta vez a gelatina arrefeceu por completo e quando juntei ao leite condensado já ligou bem.

Coloquei nas tacinhas em cima da outra e foi ao frigorífico até solidificar.

Quando desenformei ficou este espectáculo.

Espero que gostem não mostro só as aventuras mas também as desventuras e.... como remediar :)



Massa colorida de Tamboril




Usei

  • massa de concha tri color da milanesa
  • postas de tamboril
  • alho
  • cebola
  • 2 colheres de sopa de creme de marisco da Knorr
  • 8 delicias do mar pescanova
  • azeite
  • água QB
  • Salsa


Modo de preparação:


Colocar a cebola, alho e azeite, deixar a cebola ficar transparente

Colocar o tamboril para selar um pouco

Colocar creme de marisco e 1 copo de água

Deixar por 10 minutos, retirar o tamboril e reservar.

Colocar 2 copos de água e quando estas estiver a ferver, colocar a massa, deixar cozer por 10 minutos.

Colocar novamente o tamboril e mexer sem desfazer.

Apagar o lume e colocar as delicias do mar já cortadas em bocado não muito pequenos e salsa.

Espero que gostem e comentem.




Pêras em piscina de Carte D`Or


Concorri ao passatempo da Carte D`Or, e vi-me aflita pois nunca tinha feito nada assim, toma lá os ingredientes e agora faz qualquer coisa......
Pois bem tive a ajuda de um bloguer o José Santos ele deu-me algumas ideias para poder usar os meus ingredientes mistérios.
Eles eram: Pêras, Canela e Bolacha, pensei em fazer montes de coisas mas nada me estava a fascinar, e depois da ideia do José Santos achei fácil e fantástica.
Foi muito rápido e fácil de fazer e até ficou bonito :)
Aqui fica a receita.

Ingredientes:
Peras
Bolachas tipo Waffer
Gelado Carte D`Or Creme Brullee
Dulcis Brilho Caramelo
Canela em pó Dulcis
Pau de canela
Topping Caramelo Liquido Dulcis.

Modo de Preparação

1 - Partir as pêras ao meio e descascar
2 - Retirar um pouco do centro das pêra para formar uma cova, e colocá-las num tacho com água.
3 - Assim que começar a ferver deixar por 3 minutos.
4 - Colocar num prato 1 bolacha tipo waffer.
5 - Colocar uma bola de gelado Carte D`Or Creme Brullee
6 - Colocar a pêra em cima da bolacha com o recheio virado para baixo.
7 - Pincelar a pêra com Dulcis Brilho Caramelo
8 - Polvilhar com canela Dulcis e Colocar um pau de canela a enfeitar.
9 - Usei Caramelo Liquido da Dulcis para enfeitar.
Espero que gostem.







Strudell de maçã e canela

Há algum tempo que me apetecia comer, mas como não tenho tido imaginação.... então o José Santos escreveu uma forma muito prática de fazer, claro que fui logo a correr porque até tinha tudo cá em casa.

Ingredientes:

1 placa de massa folhada de compra
1 embalagem de dulcis recheio de maçã canela
Algumas passas

Modo de preparação:

Abrir a massa e colocar o dulcis recheio maçã e canela, colocar algumas passas em cima e depois enrolar como se fosse uma torta, levar ao forno por 20 minutos a 220º. (ou quando estiver douradinho)
Depois é so cortar ao pedaços :)
Demora mais tempo a comer (porque temos de esperar que arrefeça) do que a fazer



Costeletas no forno com sementes de girassol e batatas no microondas


Já sabem que ADORO o microondas para mim faz parte da mobilia :)

Então as batats faço da mesma maneira que as chips no forno mas.... no microondas.

Descasco as batatas, corto em quatro e tempero com sal, um fio de azeite, pimentão doce fumado (não pode faltar), ervas de provença, alho picado seco misturo bem com uma colher, coloco num pirex e levo ao microondas por 13 minutos tapado com a tampa própria. (podem mexer a meio e no fim espetar um garfo para ver se está cozido, fica assim um misto de cozido e assado mas muito delicioso)

A costeletas em coloquei uma cama de cebola, depois as costeletas temperei com pimentão doce fumado, laranja desidratada (tambem da espiga), sal, um fio de azeite, louro, alho em bocadinhos, mas seco, barrei bem as costeletas e coloquei-as em cima da cebola, na parte de cima coloquei algumas sementes de girassol, levei ao forno a 220º durante 20 minutos.

Depois foi só servir e saborear.





Bolinhos de arroz com lombinhos grelhados

Tinha restos de arroz cozido então decidi aproveitar como? até me espantei.....

Coloquei o arroz numa tigela, depois coloquei queijo ralado, farinha de trigo, ovo, salsa, queijo tipo Filadélfia, mexi tudo com uma colher.

Depois numa fritadeira em que o óleo já estava quente comecei a colocar umas colheradas pequenas (tipo pasteis de bacalhau) e foi fritando, ficou tão bom.....

Os lombinhos só temperei com sal e grelhei.

Tarte maçã e canela

Ingredientes:

1 placa de massa folhada de compra
1 embalagem de Dulcis creme de canela (200 grs)
1 embalagem de Dulcis recheio maçã (200 grs)

Modo preparação:

Colocar a massa folhada numa tarteira com o papel vegetal.
Colocar a embalagem de dulcis creme de canela e espalhar
Colocar o dulcis recheio de maçã e espalhar
Levar ao forno até a massa estar cozida.

Fácil, fácil, fácil.....

E fica uma delicia garanto.

Tarte ananás



Quando comprei os produtos da Dulcis, delirei, além da qualidade ser excelente facilitam a vida na cozinha.

Ingredientes:

1 placa de massa folhada de compra
1 embalagem de Dulcis recheio de ananás (200 grs)
1 embalagem de creme de pasteleiro da Dulcis (200 grs)

Modo preparação:

Colocar a massa folhada numa tarteira com o papel vegetal.
Colocar a embalagem de creme de pasteleiro e espalhar
Colocar o dulcis recheio de ananás e espalhar
Levar ao forno até a massa estar cozida.

Fácil, fácil, fácil.....

E fica uma delicia garanto.

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