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A Cozinha da Anita

A cozinha rápida, e saborosa...

A Cozinha da Anita

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Pudim de anis no microondas


Bem sou uma pessoa muito prática e bastante preguiçosa no que toca a estar muito tempo na cozinha, e, quando realmente apetece comer algo tem de ser na hora, ou seja isto de demorar "horas" para fazer depois passa a vontade.

Este pudim é super fácil e melhor de tudo muito rápido

Ingredientes:

5 dl Leite

3 estrelas de anis

6 ovos

1 Lata de leite condensado

Caramelo liquido para a forma

Modo de preparação:

Ferver o leite com as estrelas de anis

Retirar do lume e deixar amornar, numa tigela colocar os ovos, o leite condensado, e o leite depois de morno, misturar bem.

Colocar caramelo numa forma que vá ao microondas, e deitar o preparado lá para dentro.

Colocar no microondas na potência 700 w (média +) durante 13 minutos.



O pudim fica um pouco mole mas depois quando estiver morno ele fica delicioso.

Dá para fazer todos os pudins, desta forma já fiz de ovos, etc...

Digam o vosso feedback, agradeço muito




Scones



Bem, como o café onde costumava ir fechou... tive de descobrir uma forma de comer os meus scones, ou seja tenho de fazê-los.
Sempre pensei que fosse difícil e que tivessem de estar a levedar e assim, mas foi então que vi num livro que o meu filhote me deu uma receita, e tinha pouca coisa escrita, logo deveriam ser fáceis.
Pois então coloquei mãos à obra e "voilá", ficaram muito bons....
Partilho com vocês e espero pelo vosso feedback.

Ingredientes:

250 Grs Farinha

60 Grs Manteiga

10 Grs. Açúcar

1 Colher café de Bicarbonato de sódio

1 pitada de sal

1,5 Dl Leite

1 Gema para pincelar ( aqui enganei-me e coloquei a gema também na massa mas mesmo assim ficou muito bom)

Colocar os ingrediente numa tigela (excepto a gema) e amassar, colocar alguma farinha nas mãos até a massa despegar, não sei precisar quanto tempo mas não foi muito.

Assim que a massa fica ligada tiramos bocados e fazemos "bolas".

Coloquei num tabuleiro forrado com papel vegetal.


Levei a cozer cerca de 30 minutos a 210º. (depende dos fornos o tempo)



Comemos ainda quentes com manteiga e doce.

Bons lanches


Pavlova com doce de morango e ananás







Vai uma fatia???

Nunca tinha experimentado, nem ouvido falar até descobrir o blog da Noz moscada e Gengibre. Pedi uma dicas e foram fantásticas.

Uma muito importante é que não se pode estar com pressa para esta sobremesa pois fica muito melhor de um dia para o outro, e só se deve enfeitar um pouco antes de comer.


Ingredientes:

5 claras (pelo menos com 2 dias e em temperatura ambiente para ficarem mais brilhantes)

225 grs. de Açúcar

1 colher chá maisena

1 colher chá de vinagre de vinho branco (usei de sidra)

Para recheio:

Dulcis Top Morangos

Dulcis recheio de morango

Dulcis recheio de ananás

200 ml Natas

2 colheres de sopa de açúcar baunilhado

3 colheres de sopa de açúcar

Morangos q b

Bater as claras em castelo bem firme e ir adicionando 2 colheres de açúcar de cada vez (entre elas deixar bater bem  é muito importante)

Adicionar aos pouco a colher de maisena e o vinagre.

Numa folha de papel vegetal desenha com a ajuda de um prato um circulo (depois virar a parte em que se desenhou para baixo)

deitar a mistura das claras nesse circulo tentando fazer uma covinha no meio (mas não pode ser muito fininha)


Levar ao forno 1h30m a 120 º (muito importante respeitar o tempo e a temperatura para tudo correr bem)

Deixar arrefecer dentro do forno (eu fiz a noite e só de manha é que retirei do forno)

OBS. Não se admirem se quando estivem a retirar ficarem nas mãos com uma capa super fina e em baixo algo esponjoso é mesmo assim... (deviam ter visto a minha cara :)

Com mãos de fada passar para um prato de servir.

Para o recheio:

Coloquei dulcis top morango para enfeitar.



Bater as natas em chantilty e acrescentar aos poucos os açúcares.

Colocar as natas no meio e depois, os recheios



Enfeitei com uns morangos

OBS: eu à pouco referenciei que deveriam enfeitar momentos antes da hora de servir, o que me aconteceu foi que passado cerca de 15 minutos a pavlova começou a abrir pois tinha colocado muito "peso".

Foi uma experiência muito boa nunca tinha provado nada tão bom a textura da "esponja" com o crocante da capa e a leveza do recheio ficou divino.





Aguardo opiniões ....



Bolinhos de restos em cama de vegetais chineses








Como sobrou pato e arroz, decidi fazer uns bolinhos com os restos.

Difícil é dizer as quantidades porque foi tudo a "olhómetro"

Ingredientes:

Restos de carne

Um pedaço de chouriço

Restos de arroz

2 ovos

1 embalagem de vegetais chineses

2 colheres de sopa de azeite

sal q b


Modo de preparação:

Picar a carne, e o chouriço na picadora.

Colocar tudo numa tigela e juntar o arroz e os ovos.




Amassar bem e fazer umas bolinhas (tipo almôndegas) mas depois "achatar" um pouquinho.

Colocar num tabuleiro com papel vegetal.



Levar ao forno até ficarem douradinhos

Numa frigideira colocar o azeite, deixar aquecer e despejar a mistura de legumes, colocar um pouco de sal e mexer para saltear.

Servir.

Foi uma maneira diferente de aproveitar os "restos".

Partilhem a vossa opinião é muito importante para mim :)


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