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A Cozinha da Anita

A cozinha rápida, e saborosa...

A Cozinha da Anita

A cozinha rápida, e saborosa...

Tarte de côco com Requeijão


Ingredientes:

2 requeijoes (usei da saloio)
1 rolo massa quebrada
180 grs Açúcar
100 grs coco ralado
6 ovos

Modo de Preparação:

Colocar numa forma de fundo amovile (de preferencia) a massa quebrada com o papel vegetal.

Numa tigela bater todos os ingredientes até estarem bem ligados.

Colocar em cima da massa.

Levar ao forno pré aquecido durante cerca de 30 minuto a 200º ou até estar dourado.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom Proveito.

Receita do chefe Luís machado tele-culinária n.º 1976 Novembro/2015





Tarte de Chocolate Branco e Chocolate Laranja


Para esta tarte usei a outra metade do pão de ló, que sobrou do Alaska Flamejante.

Serviu de base, depois coloquei

200 Grs de Chocolate branco ( usei da Siderfer)
250 ml de leite
200 ml natas
1 pacote de Cuajada da Royal

Levei todos os ingredientes ao lume, mexi até começar a ficar espesso, ( se começar a ficar com grumos por causa da cuajada, pode passar a varinha mágica) deixar arrefer um pouco e deitar em cima da base de bolo, e levar ao frio até solidificar.

Preparar a parte do chocolate de laranja (também da Sodifer)

200 Grs de chocolate com sabor a laranja
250 Ml de leite
200 ml de Natas
1 pacote de cuajada

Fazer exactamente igual, mas antes de colocar em cima do chocolate branco, com um garfo, fazer pequenas marcas no chocolate branco para o de laranja "colar".

Levar novamente ao frio, até solidificar,

Enfeitar com missangas de chocolate.

Espero que gostem da sugestão.



Tarte de Maçã 2 (super rápida)


Fiz esta tarte de maçã super rápida.

1 Embalagem de massa areada

600 Grs de Creme de Canela da Dulcis

6 Maçãs (descaroçadas)

Colocar a massa areada numa tarteira de fundo amovivel ainda com o papel vegetal, espalhar o creme de canela da dulcis, cortar com o cortador fino as maçãs á rodelas e espalhar por cima do creme.

Levar ao forno por 20 minutos a 200º (+/-)

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito

Tarte de musse de baba de camelo crocante



Mais uma aplicacao da musse baba de camelo da Dulcis, mais fácil é impossivel e fica tão bom......



Bater a musse baba de camelo com natas (fazer as quantidades que estão na embalagem 60% por 40% ) ate ficar espesso, juntar uns amendoins picados.


Fazer a base bolacha tipo maria picada e margarina.


Colocar a base numa forma com fundo amovivel colocar a musse e alisar, coloquei tambem a cobertura gold e uns amendoins a enfeitar.


Ficou delicioso..

Ingredientes:

200 Grs Musse Baba de Camelo Dulcis
140 ml de Natas Vegetais Dulcis
Amêndoins picados
Pacote de bolachas tipo maria
70 grs de margarina á temperatura normal
Cobertura Gold Dulcis (opcional)

Espero que gostem e que se inspirem.

Bom proveito

Tarte de pessêgo - Super Rápida




Como não podia deixar de ser... tudo o que é dulicis além de saboroso é super rápido.

Comprei uma base de massa areada e não tinha ainda experimentado por isso decidi, mas só tinha em casa de fruta pessêgo enlatado.

Então coloquei a massa folhada com o papel vegetal numa forma de fundo amovivel, e levei ao forno por 20 minutos (atenção coloquem alguma coisa tipo feijão ou grão, porque as laterais cairam e ficou uma espécie de base de pizza)

Depois de frio colocar creme de pasteleiro da dulcis ( a quantidade que acharem bem) e os pessegos cortados em fatias fininhas.

Enfeitei com algumas amoras que tinha.

Bom proveito, espero que gostem e se inspirem.


Flan Patissier




Tirei a receita aqui achei super fácil então mãos á obra :)




ingredientes:

1 litro de leite
100 g de amido de milho
2 ovos + uma gema
1 vagem de baunilha de madagáscar  (usei da Boutique da Baunilha) 
150 g de açúcar
200 ml de natas (usei da parmalat com sabor a baunilha)


Modo de preparação:

Num tacho coloque o leite e a baunilha (abri a vagem e coloquei tudo), assim que ferver coloque o açúcar, as natas e mexa, coloque o amido de milho e se criar grumos passe a varinha mágica (foi o que fiz), por último bata os ovos á parte (uma pequena mexidela) e coloque no tacho (atenção para não cozerem logo), vá mexendo até engrossar um pouco.

Coloque numa forma de forno (coloquei numa de tarte forrada com papel vegetal) e usei também uma forma de silicone em forma de pudins.




Leve ao forno por 30 minuto a cerca de 190º, não coloquei a folha de aluminio em cima porque não queimou.

Para desenformar, espere que fiquem realmente frios pois é mais fácil, (mesmo com papel vegetal, criam uma "capinha" que faz ser mais fácil desenformar)

Espero que gostem e experimentem é mesmo bom.





Tarte de Peru com milho e lentilhas


Eu não gosto de legumes, mas temos de comer, e digo já que as unicas lentilhas que consigo comer são as da Bonduelle, são pequeninas, e maçias.

Fiz uma tarde rápida porque não tinha nada mais em mente,  para usar uma perna de peru que tinha cozido e desfiado e tarte é sempre bom e esta até estava deliciosa.

Ingredientes:

1 lata de milho Bonduelle

1 Lata de Lentinhas Bonduelle

1 embalagem de massa quebrada

1 Pacote de natas de soja

2 Ovos

Peru cozido desfiado

Modo de preparação:

Colocar a massa quebrada numa tarteira, colocar em cima o peru desfiado, o milho e as lentinhas.

A parte bater as natas com os ovos.

Despejar em cima da tarte.

Levar ao forno até estar dourada.


Usei natas de soja, porque queria participar num passatempo que tinha de ser uma receita sem glutem
e sem lactose.

Falhei eu sei, a massa provavelmente deveria ter glutem :(, agora tenho de ir comprar outra vez natas de soja para participar no desafio, mas também digo são igualmente deliciosas e não têm tanta gordura.



Tarte de Ameixa



Queria muito aproveitar umas ameixas já um pouco maduras que tinha.

Então decidi fazer uma tarte mas do mais fácil que há, bem, não fui eu que fiz foi o meu filho mais velho (12 anos) eu só coloquei no forno. :)

2 massas quebrada de compra
cerca de 8 ameixas (descascadas e descaroçadas)
1 pote de Dulcis Creme de Pasteleiro (usei um dos pequenos)
1 pote de Dulcis creme de canela (usei um pequeno)

Colocar uma massa quebrada numa tarteira ainda com o papel vegetal.
Colocar o creme de pasteleiro, espalhando por toda a massa.
Colocar o creme de canela espalhando.
Colocar as ameixas cortadas ao bocadinhos.
A outra base de massa quebrada cortar em tirinhas para colocar em cima.
Vai ao forno mais ou menos 15 minutos a 180º.

Bom apetite

OBS. Como comprovo aqui os produtos Dulcis são muito fáceis de usar até as crianças conseguem ser pasteleiros profissionais.


Tarte de funcho com crocante das furnas


Aceitei o desafio da blogger "cozinha100segredos" fazer uma receita com produtos açorianos, pelo menos 1 e pronto fui á procura de produtos açorianos :), encontrei na net (depois da blogger me indicar) a mercearia dos Açores (em lisboa) que fazem entrega ao domicilio, e pronto estive a ver o que poderia fazer, mas como sou super gulosa... tinha que escolher um doce.
Comprei várias coisinhas todas doces claro, cada uma melhor que a outra, comecei logo a imaginar uma tarte com tanto rebuçado.


Encomendei e na hora de pagar lembrei que não tinha base, então enviei um e-mail para a loja e... querem saber nunca responderam tão rápido, mal acabei de carregar no enter o telefone tocou, a responder a minha duvida, eu tinha lá visto uma bolachas mas como não conheço os produtos perguntei se eram parecidas as bolachas maria, e prontamente responderam que sim expliquei para o que queria e indicaram-me muito bem, colocaram na encomenda e... no dia seguinte ainda de manhã lá estava o senhor a fazer a entrega. Foram super hiper mega rápidos.
Chegando a casa verifiquei que os rebuçados de funcho eram super rijos e tentei imaginar como faria mas ajuda aqui, ideia ali e lá me disseram para picar e derreter no leite e nas natas.

Bem usei o máximo de ingredientes que consegui, pois queria muito fazer esta tarte e não me apeteceu vou ser franca de ir até ao el corte inglês comprar as natas porque era o único sitio onde havia, e não usei o leite também porque estava esgotado no super nesse dia, por isso só esses dois ingredientes e a Cuajada da Royal é que não são tipicos dos Açores.



Vamos lá..

Ingredientes

1 pacote de bolachas mulata
1/2 pacote de confeitos de funcho
1/2 pacote de caramelos de leite das furnas de São Miguel
1 pacote de natas (200ml)
50 grs. manteiga milhafre
800 ml de leite
2 pacotes de cuajada da royal


  • Na picadora picar as bolachas 
  • Aquecer o leite num tacho
  • Juntar as bolachas à manteiga que deve estar à temperatura ambiente, e forrar uma forma de tarte, eu usei de fundo amovível para ser fácil desenformar (forrei 2 porque 1 era mais pequena para levar para a mãe  provar também) levar ao frio enquanto confecciona o creme.


  • Na picadora picar os confeitos de funcho e colocar no leite (eles derretem todos mas se não derretessem ficava bom na mesma porque tínhamos crocantes no creme)


  • Dissolver numa taça à parte os pacotes da cuajada com um pouco de leite morno,
  • colocar a cuajada juntamente com o leite e os confeitos, juntar as natas e mexer até engrossar um pouco.
  • Retirar do lume e colocar em cima da massa das bolachas, legar ao frigorífico a solidificar (é muito rápido porque a cuajada solidifica depressa)

  • Na hora de servir levar à picadora os caramelos de leite das furnas e picar, polvilhar toda a tarte com este crocante e servir




Aqui fica a que fiz para a mãe um pouco mais pequena mas deliciosa na mesma




Bom apetite, espero que gostem.

Quero agradecer à Elisabete pelo desafio e dizer que me deu um gozo enorme, muito obrigado.

Guiche de espinafres



Bem fácil e coloquei queijo mozarela por isso nem soube a espinafres :)

Uma base de tarte massa quebrada

Pickles

Bacon em pedacinhos

Restos de frango

Queijo mozarela ralado

Algumas folhas de espinafres congelados

4 ovos, 1 pacote pequeno de molho bechamel, 1 pacote pequeno de natas, bati tudo com a varinha manual (só para misturar)

deitei em cima da massa e levei ao forno (não sei o tempo mas varia da potencia de cada um)

E pronto espero que gostem