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A Cozinha da Anita

A cozinha rápida, e saborosa...

A Cozinha da Anita

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Clafoutis de Pêra - Isento de Gluten

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Uma Sobremesa deliciosa em que fiz, algumas alterações.

Ingredientes:

4 Ovos
10 Colheres de Sopa de açúcar baunilhado
4 dl Leite
5 Colheres de sopa de farinha de Arroz (Usei espiga)
1 Colher Chá de Fermento
3 Pêras
Vinho do Porto Q.B.
Margarina para untar o pirex
Açúcar para untar o pirex

Modo de preparação:

Descascar e descaroçar as pêras, cortar em quatro e reservar numa tijela com vinho do porto, deixar marinar enquanto se prepara a massa.

Na batedeira colocar os ovos, o açúcar e ir batendo e ir acrescentando os outros ingredientes, leite, farinha e fermento.

Untar um pirex ou forma de ir ao forno com margarina e polvilhar com açúcar.

Colocar as pêras no pirex e deitar a massa em cima.

Levar ao forno cerca de 40 minutos a 230º,

Nota: Atenção ir verificando a cozedura, fica tipo pudim em cima com a massa do bolo em baixo, o teste do palito é crucial.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom Proveito.

 

Sobremesa da casa da Anita 1


Bem um doce que mais rápido e bom é impossivel....

Ingredientes:

200 Grs Musse Baba de Camelo da Dulcis

300 + 100 Grs Natas Vegetais da Dulcis

3 c. Spa Açúcar

Cobertura Caramelo Gold da Dulcis QB.

Palitos "la reinne"

Café forte QB

Modo de preparação:


  • Bater 300 Grs de natas vegetais com a musse baba de camelo.
  • Colocar na travessa que vai servir metade da musse
  • Colocar palitos la reine enbebidos em café forte em cima
  • Colocar novamente musse
  • Colocar mais palitos la reine
  • Por fim colocar 100 grs de natas batidas em castelo com o açúcar
  • Com uma colher espalhar um pouco da cobertura caramelo gold
  • Levar ao frio até há hora de servir.

Espero que sirva de inspiração

Bom proveito









Farófias - Sem Gemas




Já me apetecia comer umas farófias, e tinha uma embalagem de claras no frigorifico a pedirem para serem usadas.

Meti mãos á obra e..... Delicioso.

10 claras
10 c. Sopa de açúcar

2c. sopa maisena
1 pau canela
2 cascas de limão
1 Lt Leite


Bater as claras em castelo com o açúcar.

Colocar no lume o leite com o pau de canela assim que estiver a ferver, retirar o pau de canela e as cascas de limão

Colocar colheradas das claras em castelo, ferver uns minutos e virar, retirar com uma escumadeira, (deixar que saia o excesso).

Colocar as farófias na tigela de servir.

Repetir até acabar as claras.

Com o leite que sobrou tirar uma concha para uma tigela e desfazer a maisena, juntar ao leite e colocar corante amarelo (ovo) até á cor desejada.

Despejar (com cuidado) o "molho" em cima das farófias.

Pulvilhar com canela a gosto.

Espero que gostem e que se inspirem.

Bom proveito.

Dulcis Bomba calorica




Aqui está queria porque queria usar o chocolate picante da Dulcis, Queria porque queria fazer o que tinha visto aqui umas tarteletes maravilhosas de chocolate preto com caramelo, sim arrisquei não me dei mal mas podia ter dado melhor....

Na receita original são em formas de tarteletes (pois ainda não tenho) e já percebi porque umas tão pequeninas, é que quando coloquei o caramelo como a forma era muito grande... pareceia pouco então coloquei 2 baldes de 200 grs de caramelo e... ficou com caramelo a mais, eu sou gulosa mas custa a comer :)

Bem cávai a maneira que eu fiz, super fácil e rápida graças á Dulcis, Caso queriram comprar produtos e obter algum desconto podem colocar nos cupões "ANAANT155".

De qualquer modo ficou fantástica com um sabor que nunca fica mal (impossivel), experimentem não se vão arrepender.

Ingredientes:

2 pacotes de bolacha maria
100 Grs de Chocolate em pó picante da Dulcis
200 Grs + 100 Grs de Natas Vegetais da Dulcis
200 Grs de Musse de chocolate da Dulcis
400 Grs de Caramelo Salgado da Dulcis (se usarem só 200 Grs acho que fica melhor)
100 Grs Margarina Vaqueiro Sabor a manteiga.


Modo de preparação:

Na picadora picar as bolachas.

Numa tigela colocar as bolachas picadas o chocolate picante da Dulcis e a margarina Vaqueiro sabor a manteiga, mexer com as mãos para fazer uma massa homogenea, para poder forrar a forma (usei uma forma normal de fundo amovivel forrada com papel vegetal só no fundo)

Levar ao frigorifico enquanto prepara a musse de chocolate da Dulcis (que não é quase tempo nenhum)

Colocar 200 Grs de Natas Vegetais da Dulcis, e bater até montarem (cerca de 30 segundo), colocar a musse de chocolate da Dulcis nas natas e continuar a bater para envolver bem (cerca de 10 segundo).

Tirar do frigorifico a massa e colocar o caramelo salgado da Dulcis (aqueci um pouco no micro porque a concistência é dificil espalhar),

Levar ao frigorifico um pouco, colocar a musse de chocolate em cima do caramelo salgado e levar novamente ao frio.

Bater 100 Grs de Natas vegetais da Dulcis até montarem (não coloquei açúcar porque achei que já havia a mais).

Com bico no saco de pasteleiro enfeitar a tarte.

Por fim espalhar um pouco de chocolate picante da dulcis para enfeitar.

Ficou mesmo bom muito guloso mas bom.

Experimentem não se vão arrepender.








Monte Branco com cobertura caramelo gold




Este menino desapareceu depressa demais, alguém sabe dele?

Pois é super hiper delicioso..

Ingredientes:

6 claras

100 grs açúcar

Amendoins (usei com casca e depois fritei ao lume com um pouco de óleo, mas aconselho a triturarem mesmo como vêm pois os meus queimaram, mesmo assim fugiu muito depressa :) )

Cobertura Caramelo Gold da Dulcis aqui podem adquirir aqui e se quiserem desconto é só colocar "ANAANT155" nos cupões.


Bater as claras em castelo e ir juntando aos pouco o açucar.

Triturar os amendoins na picadora.

Colocar metade das claras numa forma e espalhar os amendoins, colocar a outra metade das claras por cima e alisar.

Levar ao forno a 120º durante 40 minutos. (aconselho a deixar arrefecer dentro do forno)

Colocar a cobertura caramelo gold. (aconselho a levar a cobertura gold ums segundos ao microondas pois é muito espessa e dificulta espalhar, não se assustem pois volta ao normal mas o aspecto fica melhor)

Fica divino

Espero que gostem.





Delicia fresca de maçã e canela


Na sequência de uma receita que vi na página do José Santos decidi fazer parcido mas em vez de ananás coloquei Dulcis Maçã Canela.

Tenho a dizer que ficou fantástico.

Ingredientes:

1 embalagem de Dulcis Maçã e Canela
2 Iogurtes Naturais
2 Folhas de gelatina
2 Colheres sopa água
Canela em pó Dulcis


Modo de preparação:

Hidratar a gelatina em água fria e depois levar ao microondas uns segundos com duas colheres de sopa de água.
Colocar numa tigela os dois iogurtes e o recheio de Dulcis Maçã Canela e a gelatina já derretida e triturar tudo com a varinha mágica.

Colocar em taças e levar ao frio até solidificar.

Colocar o restante recheio em cima com um pouco de canela a enfeitar.

Obs. Eu para enfeitar usei o recheio de maçã da Dulcis porque o de maçã canela tinha acabado.

Espero que gostem tanto como nós gostamos.




Taças Geladas




Fiz uma experiência com os produtos Dulcis.....

Com as natas vegetais bati um pouco e depois juntei 1 colher decreme de limão, bati um pouco (não consigo dizer ao certo as quantidades) ficou tipo musse.

Voltei a fazer o mesmo mas com o Dulcis recheio de maçã.

Coloquei umas bolachas tipo maria esmagadas no fundo das taças, depois o creme (em duas taças coloquei o de limão e nas outras duas o de maçã)

Enfeitei com topings da Dulcis morango, menta, chocolate e..... derreti um pouco de creme de limão no microondas e coloquei em cima de uma musse de limão.

Enfeitei com missangas.

Antes de servir coloquei 15 minutos no congelador para ficar bem fresquinho...

Ficou uma delicia

Experimentem...





Gelatina Tri-color




Bem, não era isto que queria fazer mas.... Eu fiquei incumbida de fazer gelatina para levar para os sem abrigo no domingo, mas pensei que 2 litros era suficiente, acabei por ficar com a gelatina em casa porque tive vergonha de levar tão pouco, já vou á rua vai fazer 1 ano e sei que é mesmo muita gente, depois de fazer as gelatinas vi que dava para cerca de 20 pessoas (um absurdo quando estamos a falar de 900), pronto fiquei com vergonha e resolvi comprar uma melancia (já deu para mais).

Ingredientes

2 pacotes de gelatina tutti fruti da Royal

2 pacotes de gelatina morango/framboesa da Royal

1 lata de leite condensado da Nestlé

Fiz 1º a gelatina de tutti fruti como dizia a embalagem, 500 ml de água a ferver, colocar o pó e deixar um pouco para gelatina dissolver.

Numa tigela á parte coloquei 1/2 lata de leite condensado com a 500 ml de água fria.

Convém deixar arrefecer a gelatina para de misturar no leite mas.... a de tutti fruti não arrefeceu direito e por isso quando coloquei no leite este ficou parecia coalhado, mas coloquei em pequenas tacinhas e deixei solidificar.

No dia seguinte fiz a outra gelatina de morango / framboesa da mesma maneira, mas desta vez a gelatina arrefeceu por completo e quando juntei ao leite condensado já ligou bem.

Coloquei nas tacinhas em cima da outra e foi ao frigorífico até solidificar.

Quando desenformei ficou este espectáculo.

Espero que gostem não mostro só as aventuras mas também as desventuras e.... como remediar :)



Pêras em piscina de Carte D`Or


Concorri ao passatempo da Carte D`Or, e vi-me aflita pois nunca tinha feito nada assim, toma lá os ingredientes e agora faz qualquer coisa......
Pois bem tive a ajuda de um bloguer o José Santos ele deu-me algumas ideias para poder usar os meus ingredientes mistérios.
Eles eram: Pêras, Canela e Bolacha, pensei em fazer montes de coisas mas nada me estava a fascinar, e depois da ideia do José Santos achei fácil e fantástica.
Foi muito rápido e fácil de fazer e até ficou bonito :)
Aqui fica a receita.

Ingredientes:
Peras
Bolachas tipo Waffer
Gelado Carte D`Or Creme Brullee
Dulcis Brilho Caramelo
Canela em pó Dulcis
Pau de canela
Topping Caramelo Liquido Dulcis.

Modo de Preparação

1 - Partir as pêras ao meio e descascar
2 - Retirar um pouco do centro das pêra para formar uma cova, e colocá-las num tacho com água.
3 - Assim que começar a ferver deixar por 3 minutos.
4 - Colocar num prato 1 bolacha tipo waffer.
5 - Colocar uma bola de gelado Carte D`Or Creme Brullee
6 - Colocar a pêra em cima da bolacha com o recheio virado para baixo.
7 - Pincelar a pêra com Dulcis Brilho Caramelo
8 - Polvilhar com canela Dulcis e Colocar um pau de canela a enfeitar.
9 - Usei Caramelo Liquido da Dulcis para enfeitar.
Espero que gostem.







Cuajada

Queria uma sobremesa rápida... mas a preguiça era muita, tinha lá em casa alguns pacotes de Cuajada que comprei à Luísa Alexandra, e decidi ler as instruções....
Como a Cuajada é de rápida solidificação... "voilá".




Fiz como dizia na embalagem e depois coloquei vários Dulcis recheios, consoante os gostos cá de casa.

Ficou fantástico e só teve 2 horas no frigorífico.