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A Cozinha da Anita

A cozinha rápida, e saborosa...

A Cozinha da Anita

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Espelho de amora com cobertura framboesa silver



Retirei esta receita de uma revista que tenho em casa, para aproveitar as amoras silvestres que apanhei e congelei.

Tenho a dizer que foi fácil mas podia ser mais fácil ainda se me tivesse lembrado antes....

Vou dizer como facilitaria a vida... mas não ficava espelho de amoras e sim espelho de framboesa ou de frutos silvestres.

Ingredientes:

200 Grs de Pasta de Framboesa Dulcis ou 200 Grs de recehieo frutos silvestres

400 Grs Natas Vegetais Dulcis.

Cobertura Framboesa silver da Dulcis.

Modo de preparação:

Bater as natas com a pasta de framboesa ou com recheio até ficas espesso.

Colocar numa forma de fundo amovivel e levar ao congelador pelo menos 2 horas.

Retirar a forma, colocar no prato de servir.

Aquecer um pouco a cobertura framboesa silver no microondas e deitar em cima do "bolo".




Receita original:

3 ovos separar gemas das claras

5 dl leite

5 folhas de gelatina

200 grs de amoras (feitas em puré)

200 grs natas

Levar ao lume o leite com as natas, assim que começar a ferver colocar as folhas de gelatina já hidratadas, e fora do lume colocar as gemas e mexer muito bem para não cozerem logo.

Bater as claras em castelo e adicionar o puré de amoras.

Junatr os dois depois de frio com muito cuidado para as claras não baixarem.

Colocar numa forma de fundo amovivel e levar ao congelador pelo menos 2 horas.

Retirar a forma, colocar no prato de servir.

Aquecer um pouco a cobertura framboesa silver no microondas e deitar em cima do "bolo".

Espero que gostem.



Como podem ver misturei os dois com a mistura das gemas ainda quente, resultado as claras ficaram em cima e embaixo ficou uma pasta bastante agradável, mas para meu espanto ficou muito liquido, coisa que não aconteceria com os produtos dulcis (já testei) apesar de não levar folhas de gelatina :)





Semi frio de Baunilha com Silver de Framboesa



Vamos a coisas doces ......

Comprei natas com sabor a baunilha da parmalat, uma novidade para mim, entao como tinha sobrado meia lata de leite condensado....

Bati 2 pacotes de natas, juntei o leite condensado, e hidratei 5 folhas de gelatina que posteriormente derreti no microondas e juntei, não coloquei açúcar porque achei que estava bom.

Coloquei numa forma de fundo amovivel, e levei ao frigorifico.

No dia seguinte retirei da forma e aqueci um pouco no microondas o recheio da Dulcis, framboesa silver (que é divinástico já não o troco por nada) e espalhei.

Peço desculpa pelas fotos o prato banco com um doce branco.... pois quando vier de férias as fotos serão melhores :)

Espero que experimentem e digam a vossa opinião...

Aguardo noticias

Mini Semi frios Duo de chocolates com Silver de Framboesa





Bem, comprei à Dulcis o Creme de framboesa silver a ADOREI.
Queria fazer uma coisa bonita e acima de tudo deliciosa, com a dulcis isso não é problema... mas como eu sou muito apressada pronto só a dulcis nos salva.

Então pedi ajuda ao José Santos (um senhor impecável e como uma pachorra enorme em ajudar-me) e ele lá me deu esta ideia, claro que como não sou bem mandada tive de inventar até porque iria demorar muito tempo :)

O José Santos disse que ficava giro fazer uma mousse de chocolate em que colocava no interior cereais de pequeno almoço, mas achei que a mousse de chocolate era escura e depois não sobressairia a framboesa, então fui de procurar na net mousse de chocolate branco, claro que leva muita coisa e claro que demora muito tempo, abreviei as coisas e tive a sorte de sair perfeito.
Eu fiz uma espécie de mousse e ganache algo do género.

Ingredientes:

100 grs chocolate branco Nestlé ( postre blanc)
100 grs chocolate de sobremesa Nestlé
200 ml de natas frescas longa vida
4 Claras
Alguns cereais de pequeno almoço (usei Golden Grams)
embalagem de creme de framboesa silver da Dulcis.


Modo de preparação:

Numa panela coloquei metade do pacote de natas e o chocolate branco, derreti, esperei um pouco, bati 2 claras em castelo e juntei o chocolate.

Fiz a mesma operação para o chocolate de sobremesas.

Coloquei em forminhas pequenas metade branco e metade sobremesas separados pelos cereais.

Levei ao congelador e no dia seguinte desenformei e coloquei o creme de framboesa silver da Dulcis.

Aprovadissimo pelo pessoal, cada vez recebo mais elogios pela apresentação dos meus pratos :)

Obs: A ideia era colocar metade de um creme, levar ao congelador, depois colocar os cereais e mais creme e congelador, retirar cá para frigorífico um pouco antes de servir e colocar o silver de framboesa.

Mas sinceramente estão a ver-me esperar tantooooooo tempo para comer um doce?

Pois eu também não, mas ficou maravilhoso o creme branco parecia leite condensado tirado directamente da lata e se não tivesse o silver de framboesa não tinha conseguido comer, é garantido eu sou gulosa mas quando está demasiado doce também reclamo :)

Espero que gostem e experimentem, o Creme Framboesa Silver da Dulcis é DIVINO.






Semi frio invertido de creme de limão e laranja


Bem aqui fica um semi-frio bem fresquinho e super fácil.

Então para não variar não sei quantidades tudo a "olhómetro".

Natas da Dulcis (são super fáceis de montar e duram bastante tempo montadas sem ser preciso usar gelatina)

Dulcis creme de limão, o novo produto (fantástico e super super....)

1 laranja

Descascar a laranja e fatiá-la  colocar numa forma de fundo amovível (eu coloquei papel vegetal em baixo)

Bater as natas com o creme de limão e colocar em cima das laranjas.

Colocar no congelador (eu coloquei de um dia para o outro), para facilitar ao desenformar.

Desenforma-se virando a parte de baixo (onde se encontram as laranjas) para cima. (passei por água a forma para ser mais fácil mas cuidado para não ir água para o doce)

Et Voilá, Super fácil e super rápido, (tirando o tempo de congelação)

Depois como queríamos mesmo qualquer coisa bem fresquinha, deixámos no congelador .....

Até tive direito a elogio pensavam que tinha comprado a sobremesa porque estava muito direitinha :), caiu que nem ginjas.




Vai uma fatia?????

Nuvem Morango / Framboesa


Pronto mais uma coisinha rápida que fiz para a profissão de fé do filhote.

Graças a partilha das aqui fiz esta nuvem muito rápida e... se quisesse que ficasse assim não tinha conseguido :)

Ingredientes

Bolachas (usei Maria torradas) e manteiga para fazer a base (normal picar bolachas e envolver manteiga até se conseguir uma massa homogenia para forrar a forma de fundo amovível)

Fazer a gelatina em 100 ml de água a ferver (usei a gelatina morango/framboesa da Royal)
Deixar arrefecer um pouco mas sem solidificar)
Bater claras em castelo (não sei a quantidade porque usei de pacote de litro) acrescentar um iogurte natural depois de as claras já estarem em castelo, e envolver com uma colher a gelatina já fria (para criar o efeito que está na foto não perguntei porque não fiz nada diferente da outra vez e esta ficou assim)
colocar a mistura em cima da bolacha e levar ao frigorífico pelo menos durante 30 minutos. (sim é super rápido)
Ralar chocolate em cima para enfeitar.
Pronto rápido fácil e mais uma sobremesa que não tem como sair mal :)



Semi frio nuvem de melancia




Pronto mais uma inspiração de um blog.
Vão Aqui e vejam a minha versão foi de melancia :)
Foi o meu filho de 12 anos que fez, por isso... ao desmontar a bolacha espalho-se toda ele não ligou bem as bolachas com a margarina :)

Ingredientes:

1 pacote de bolachas tipo maria
Margarina á temperatura ambiente
1 pacote de gelatina (usei Royal de melancia)
1 iogurte natural
claras (não sei quantidade porque usei as de litro)

Modo de preparação:

Na picadora picar as bolachas até virar pó, depois amassar muito bem com a margarina até obter uma massa omogenia, para depois barrar o fundo de uma forma amovível.
Depois prepara a gelatina em 10 ml de água, (deduzir a água que vem na embalagem)
Bater as claras em castelo, e acrescentar sem bater o iogurte e depois a gelatina (depois de fria mas não solidificada)
Deitar em cima das bolacha e levar ao frigorifico.
Et voilá em menos de nada está solidificado :)

Uma sobremesa super rápida e deliciosa o doce desfaz-se na boca enquanto se come :)

Obrigado Cromas da Cozinha e Creme de Avelã que também lá tem a receita mas sem as bolachas :)




Semi frio de Dulcis Recheio de Ananás

Cá vai a receita do meu semi frio de ananás.
Ingredientes:
400 g de natas Dulcis (montam depressa e fica muito fofo)
1 lata leite condensado
1 pacote de gelatina royal neutra (equivale a 6 folhas de gelatina)
Ananás em lata (5 rodelas partidas ao meio)
Ducis recheio de ananás
morangos qb (para enfeitar
Toping dulcis menta e morango (para enfeitar)
Cacau em pó dulcis (para enfeitar)


Modo de preparação:
Coloca-se na batedeira as natas, quando estiverem fofas acrescenta-se o leite condensado, mas continua-se a bater.
A parte numa tigela prepara-se a gelatina (primeiro com um pouco de água fria, depois acrescenta-se água quente não a ferver)
Deita-se para a mistura a gelatina e continua-se a bater.
Coloca-se metades de ananás em lata na parte lateral da forma amomivel

Coloca-se a mistura na forma e leva-se ao frio até solidificar (ficou a noite toda)
Desenforma-se e coloca-se em cima dulcis recheio de ananás.
Enfeita-se com alguns morangos e toping de menta e morango, também um "pózinho" de cacau (para não ficar tudo amarelo).
Agradeço à Dulcis, Lda? porque os ingredientes são super versáteis e dão para tudo :)
Espero que gostem se fizerem algo inspirado..... avisem