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A Cozinha da Anita

A cozinha rápida, e saborosa...

A Cozinha da Anita

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Pasteis de Arroz com Linguiça


Sobrou arroz cozido o que fiz???

Coloquei no processador o arroz, um ovo, e uns pedaços de linguiça.

Passei tudo, provei e rectifiquei os temperos e com a ajuda de duas colheres modelei tipo "pasteis de bacalhau".

Coloquei numa caixa para que não colem uns nos outros e levei a congelar.

Assim que estavam congelados coloquei num saco de plástico para que ocupasse menos espaço no congelador.

Assim que quiserem é só fritar como qualquer salgado, fica crocante e muito delicioso.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito.



Bolinhas de alheira com maçã


Uma receita super simples e bem deliciosa, vi no canal 24 Kitchen, não sei quem foi o chef mas achei interessante e decorei para fazer numa oportunidade.
Ainda bem que fiz não me arrependi nada.

2 Alheiras 
1 Maçã ralada
2 Ovos 
Pão ralado Q.B.
Óleo para fritar

Retirar a pele das alheiras e passar no robot de cozinha ou esmagar com um garfo.
Ralar a mação e juntar as alheiras.
Juntar um ovo e amassar bem, fazer bolinhas do tamanho de bolas de ping pong.
Passar por ovo e em seguida por pão ralado.
Levar a fritar em óleo e virar para não queimar.

Servir com uma salada e arroz ou simplesmente como salgados numa festa.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito


Pasteis Massa Tenra


Todos os dia, vou a um café perto do trabalho comprar pasteis de massa tenra, têm recheio de frango com molho branco, mas são deliciosos, e mornos sabem mesmo bem.

Já á muito tempo que queria fazer mas achei que dava muito trabalho até ler aqui uma maneira rápida e maravilhosa de fazer.

Coloquei mãos à obra e voilá ficaram fantásticos, sem trabalho quase nenhum, renderam batatante e ainda os congelei.

Receita a repetir sempre que tiver restos de carne.

O recheio que usei não foi o melhor confesso mas... é por isso que estamos aqui, sempre a aprender.

Ingredientes
Massa
50 gr de azeite
50 gr de manteiga ou banha
100 gr de água
300 gr de farinha
Sal

Para Recheio:
Usei frango que já estava guisado que tinha sobrado, desfiei, usei um pouco do molho e só juntei um pacote de molho béchamel da parmalat.
Para a próxima vou fazer um refogado e talvez fique melhor, porque ficou muito sem sabor, apesar do tempero do frango guisado..

Modo de preparação da massa:
Colocara farinha numa tigela,
Aquecer muito bem o azeite e a manteiga e verter para cima da farinha,para a escaldar.
Adicionar a água morna e o sal, amassar bem com as mãos, cuidado para não queimar.
Mudar para uma superfície lisa e fria e trabalhar um pouco com as mãos.
Tender com o rolo da massa e fazer os pasteis, usei um copo para cortar, rechear com o que quiser, neste caso foi o recheio que indiquei em cima.

A massa fica maravilhosa e não dá trabalho nenhum, fica macia uma maravilha.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito.





Pudins de salsichas com queijo


Aqui tirei a ideia do grupo do facebook cozinhar para crianças, achei super interessante e super prático, sem gordura e ainda dá para levar na lancheira para a escola.



Ingredientes:

4 Ovos
1 lata de salsichas de aves 8 unidades
1 embalagem de queijo ralado light
Orégãos

Modo de preparação:

Colocar os ingredientes numa tigela e misturar, colocar em formas de pudins que possam ir ao forno, levar a cozer a 180º cerca de 30 minutos.

Experimentem são fabulosos, tenho pena de não ter feito mais pois tinhamos comido todos.


Nesta imagems estão os pudins acompanhado de salada e um creme de agrião, para levarem pa a escolinha.

Croquetes de carne

Tirei esta receita de um livro muiiiiitttooooo antigo "  ".

Gosto das receitas deste livro porque são super simples, eu sempre tive a ideia que a minha avó passava muito tempo na cozinha a cozinhar, mas era mentira, segundo este livro a comida é e sempre foi fácil de preparar.
Segundo este livro as coisas são super simples até nos ensina a deixar a casa impecável sem esforço :)

Bom cá vai a receita.

Passa-se pela máquina, a carne que pode ser cozida, assada ou guisada e quanto mais misturas melhor (eu faço assim... sempre que sobra um bife, um restinho de carne guisada, assim que já não dá nem para uma pessoa coloco num taparwer no congelador e mais tarde quando já tenho alguns faço os croquetes).
À parte faz-se um creme de farinha, manteiga ou margarina, algum leite de forma a ficar brandinho.
Junta-se-lhe a carne picada, mexe-se tudo muito bem, deixa-se arrefecer um pouco e deitam-se dois ovos, sumo de limão, pimenta e noz moscada.
Depois de tudo frio, tendem-se os croquetes com a mão, passa-se por ovo e em seguida por pão ralado e fritam-se num tachinho fundo, com óleo bem quente.

Ontem fiz croquetes mas.... não tinha pão ralado e como tal, passei alguns por sementes de sésamo e levei ao forno.


Deixo aqui umas fotos dos croquetes no forno.

Guardei o resto da massa para hoje, com o pão ralado e vou guardar no congelador dentro de um saco de plástico.



Aguenta bem pelo menos um mês.

Croquetes no forno acompanhados com puré de batata em montinhos e tostados no forno :)


Estes são fritos







Pizzas em pão de forma


Vi estas pizas f´cil, f´scil na net e não resisti a fazer.
Os putos adoram e é fácil agradar.

Pão de forma sem côdea (eu comprei com côdea e retirei aproveito para fazer gelado frito ideia do blog http://recantocomtempero.blogspot.pt/ .

Azeitonas
Bacon em pedaços
Cogumelos
Ketchup
Queijo mozzarela ralado
Azeite

Coloquei um fio de azeite no pão, depois decorei umas com azeitonas, bacon, e queijo e outras com cogumelos, azeitonas e queijo.








Os ingredientes de cada uma é a gosto.

Levei ao forno para o queijo derreter e depois cortei em triângulos.

Adoraram é uma receita que costumo fazer sempre que há festas cá em casa.

Folhadinhos Atum


Como não podia deixar de ser, numa festa tem de existir salgadinhos, então além dos normais de salsinha fiz também de atum.

massa folhada de compra (quadrada)
4 latas de atum
Cebola
Alho
Azeite
Polpa tomate
1 tira de Pimento Vermelho
Ovo batido

Numa frigideira coloquei o azeite, cebolas e alho e deixei alourar, depois o pimento e por fim a polpa de tomate (pouquinha só para dar cor)

Depois de deixar refogar um pouco coloquei o atum.

Estiquei a massa e deitei o atum no centro depois enrolei e cortei em pedaços.

Pincelei com ovo batido e levei ao forno até estar douradinho.






Obrigado por me seguirem espero que gostem são receitas práticas e fáceis para agradar numa festinha mesmo de crianças