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A Cozinha da Anita

A cozinha rápida, e saborosa...

A Cozinha da Anita

A cozinha rápida, e saborosa...

Bacalhau lascado com feijão frade



Fiz uma saladinha de bacalhau (era para ser com grão mas.... não havia) com feijão frade que ficou muito boa.

Usei o bacalhau desfiado da pescanova.

Cozi batatas aos cubos e ovos.

Dei um entalão no bacalhau.

Coloquei numa saladeira e cortei uma cebola e alhos bem pequeninos, coloquei as batatas o feijão frade (de lata) e o bacalhau, cortei os ovos em bocadinhos pequenos, temperei com azeite e vinagre e servi.

Rápido fácil e económico.

Não podemos deixar de fazer o que realmente nos apetece quando nos apetece só porque não temos algo :)

Salada Colorida



Bom esta salada é mais simples que existe.

Levou:

Laranja

Alface

Rucula

Agrião

Queijo fresco

Azeitonas descaroças e cortadas

Bacon

Maçã

Kiwi

Sal, Azeite e vinagre

Ou seja tudo o que tinha de fresco em casa ficou uma delicia :)

Salada de atum com lacinhos

Para os dias que correm com tanto calor só apetece saladas.
Por isso não fugi á regra e lá vai.

Ingredientes:
Massa lacinhos milanesa
água qb
Jardineira congelada (feijão verde cenouras, ervilhas)
4 latas de atum
4 Ovos

Modo de preparação:
Cozer a massa conforme as instruções depois da água estar a ferver 12 minutos, para ficar al dente.
Noutro tacho cozer os legumes conforme as instruções, depois de água estar a ferver colocar os legumes ainda congelados por 12 minutos, coloquei também os ovos porque o tempo é praticamente o mesmo.
Passar as massa por um escorredor e em água fria para arrefecer.
Passar os legumes pelo escorredor debaixo de água fria para arrefecerem.
Colocar tudo numa saladeira, cortar os ovos em pedaços e temperar com azeite, vinagre e maionese (eu pelo menos tempero assim, nós gostamos)

Espero que gostem e digam a vossa opinião.
Obrigado

Salada de Cuscus


 



Uma salada de cuscus bem fresquinha.

Ingredientes:

1 copo de cuscus 
2 copos de água
1 caldo Knorr natura de carne
presunto aos cubos Q.B
fiambre aos cubos Q.B
queijo flamengo aos quadrados Q.B
azeitonas sem caroço e cortadas Q.B
passas Q.B
Tomate cortado aos cubos Q.B
2 maçãs pequenas cortadas aos pedaços 
3 Ovos
Azeite e vinagre para temperar

Modo de preparação: 

Num tacho colocar os ovos e água e deixar cozer cerca de 10 minutos depois da água estar a ferver
Numa tigela coloquei os cuscus

Numa tigela coloquei a água e o caldo carne, levei ao microondas até este estar dissolvido.
Deitei a água em cima dos cuscus e esperei até este absorver a água toda e arrefecer, depois separei com um garfo.

Coloquei todos os ingredientes numa tigela, juntei os cuscus (depois de frios) e envolvi tudo, temperei com azeite e vinagre e retifiquei de sal, por fim parti os ovos cozidos em rodelas e enfeitei com salsa.



Salada de Arroz com Atum



O maridão estava inspirado, eu não quis atrapalhar.
É costume cá em casa nos dias de maior calor fazer umas comidas mais frescas, e aqui está a salada preferida (nunca chega por mais porção que se faça)

Cozer o arroz no microondas (1 porção de arroz para 2 e 1/2 de água, 13 minutos no max.)

Numa tijela colocar cebola ao pedaços, tomate aos pedaços e temperar com azeite, vinagre e sal.

Passar o arroz depois de cozido por água fria (para esfriar mais depressa e não cozer o tomate)

Juntar á salada e rectificar os temperos.

Voilá