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A Cozinha da Anita

A cozinha rápida, e saborosa...

A Cozinha da Anita

A cozinha rápida, e saborosa...

Carne Guisada com Grão e Hortelã


Mais uma sugestão para um jantar ou almoço rápido e saboroso.

Na panela elétrica colocar no menu fritar e tampa aberta, azeite, cebola alho, mexer até a cebola estar macia, colocar uma folha de louro (suldouro), e uns pedaços de bacon cortado em cubos, deixar fritar um pouco, colocar polpa de tomate, um pouco de vinho, deixar evaporar um pouco, colocar a carne (usei de porco para guisar), sal e pimenta (Suldouro) a gosto deixar alourar um pouco.

Cancelar o programa, colocar no programa guisar, potência 3, tempo 20 minutos.

Cancelar o programa, colocar uma lata de grão escorrendo a água, e uma boa "mão cheia" de hortelã picada (usei aromáticas vivas que tinha picado e congelado), tapar e colocar no programa guisar, potência 2, 10 minutos.

Servir assim mesmo ou acompanhado de um arroz branco e se quiserem polvilhar com mais hortelã.

Adoro o sabor da hortelã com grão vocês não?

Espero que gostem, se inspirem e partilhem muito.

Bom proveito.

OBS: Esta receita foi feita em parceria com:






Lombo de Porco Assado na Panela


Mais um desafio superado.

A Mary da página O Refugio da Fussion Cook lançou um desafio, fazer uma receita com pá de porco, pois pá é coisas que não se usa muito aqui, mas fiz lombo de porco assado na panela.
Bem a minha panela, na função forno uma vez queimou uma carne, de tal maneira que nem se conseguiu comer, e o que sofri para limpar a panela, enfim, não li as instruções de coloquei 40 minutos na potencia máxima do forno, só podia certo?
Agora uso a função forno para fazer as minhas sopas com legumes assados, mas na potencia mínima e 10 minutos, foi o que fiz para este pedaço de lombo.

Bem colocar na panela, azeite, cebola alho, louro, colocar carne, sal, pimenta (Suldouro), paparica (Suldouro), vinho branco. Colocar na função forno potência mínima 10 minutos. Depois de passar o tempo cancelar virar a carne e colocar novamente, forno, potência mínima 10 minutos. (isto para as meninas que têm a tampa do forno não deve ser necessário, digo eu).
Depois achei que a carne estava assada, mas "seca" decidi colocar 1/2 copo de água e temperatura média, menu guisar 10 minutos. Assim ficou com algum molho e mais macia.
Isto sem a panela tinha sido um caos, pois teríamos  comido assim "seco" ou simplesmente sujávamos outro tacho, assim é bem mais prático.

Assim em 30 minutos saiu um lombo assado e tenrinho.

Só não tenho uma foto decente do prato porque esta carne deu para várias refeições, uma a primeira servi com puré de batata, serviu cortada em fatias para umas sandes, e ainda fiz um empadão com 3 fatias que sobraram, mas fica aqui o meu testemunho em como é super prático e rápido, e apesar de parecer pequena dá para quantidades grandes.

Obrigada Mary pelo desafio mas para a próxima tens de dar um ingrediente mais abrangente.....



Espero que gostem, se inspirem e partilhem.

Bom proveito

OBS: Esta receita foi feita em parceria com


Chili com dois tipos de feijão


Na cozinha tudo manda desenrascar, pois bem não tinha em casa feijão vermelho que chegasse para toda a família só tinha uma lata pequena, e tinha outra lata pequena de feijão preto, foi o que usei, dois tipos de feijão para fazer este saboroso chilli, ficou mesmo bom.

Mandei fazer a mistura de carne picada no talho, uma mistura que adoramos por aqui e usamos sempre, carne porco, carne vaca, uma salsicha fresca e metade de um chouriço corrente.

Numa frigideira colocar azeite, cebola e alho cortado de pedaços, deixar refogar um pouco, acrescentar a carne, mexer, acrescentar polpa tomate, paprika (suldouro), sal, pimenta branca (suldouro), vinho branco, rodelas de chouriço, mexer, tapar e deixar cozinhar cerca de 15 minutos, ir mexendo de vez enquanto.
Se achar necessário colocar 1/2 copo de água, não convém ficar com muita "água" mas tb se quer um pouco.

Na micro arroz coloque uma porção de arroz aromático da Bom Sucesso para duas porções de água, uma pitada de sal, tapar, levar ao microonda durante cerca de 10 minutos, verificar se ainda existir água colocar mais uns minutos, se não voltar a tapar e deixar repousar.

Servir com umas folhas de salsa fresca (Aromáticas Vivas) picadas.

espero que gostem, se inspirem e partilhem muito.

Bom proveito.




OBS: esta receita foi feita em parceria com






Febras à Salsicheiro


Pronto queria tanto fazer umas febras de maneira diferente, que, não saiu nada diferente.

Febras à Salsicheiro em vez de costeletas, pois, não passa de febras estufadas em que se acrescenta salsichas cortadas, neste caso usei salsichas de lata e só coloquei no fim, para não se desfazerem.



Bem na minha panela eléctrica coloquei, azeite, cebola picada, alho picado na função fritar, e deixar refogar um pouco.
Colocar Polpa tomate, paprika (Suldouro), orégão (Suldouro), louro (suldouro) regar com vinho, deixar evaporar um pouco, se achar necessário colocar 1/2 copo de água.

Cancelar o programa.
Colocar a carne já temperada com sal e pimenta (Suldouro), menu guisar, temperatura 3 25 minutos.
Cancelar o programa, abrir a panela, colocar as salsichas (usei de lata) já cortadas, ligar menu guisar temperatura 1 3 minutos.

Polvilhar com uma folhas de Salsa Fresca (Aromáticas Vivas).

Para acompanhar fiz um Arroz Aromático da Bom Sucesso na Micro arroz, bem colocar uma porção de arroz na micro arroz da tupper, com duas porções de água, um pouco de sal, duas folhas de mangericão fresco (aromáticas Vivas), tapar levar ao microondas na potencia máxima durante 10 minutos, abrir, se a água estiver evaporada, voltar a tapar e deixar repousar, se ainda tiver água colocar mais uns minutos. (cada falo numa porção é um copo normal, como não sei ao certo a quantidade que vocês usam é melhor abrirem para verificar)

Servir acompanhado de uma salada se quiserem.

OBS: se usarem salsichas frescas aconselho a colocar juntamente com as febras e depois cortar em rodelas e voltar a colocar, demoram o mesmo tempo que as febras a cozer.

Espero que gostem, se inspirem e partilhem.

Bom proveito




Esta receita foi foi feita em parceria





Empadão de Arroz


Olá, só para ficarem com uma ideia, porque li há pouco tempo, que empadão era só com puré, cá em casa não, aqui já do tempo da minha avó eu ouvia falar de empadão e empadão de arroz, por norma era sempre com recheio de carne picada com um refogado e só mudava o acompanhamento, ora puré de batata ora arroz, levar ao forno para "tostar" pincelado com ovo, as vezes um pouco de chouriço ou bacon em cubos.

Esta delicia foi feita com "redon" de carne que por vezes, quando sobra coloco no congelador, e quando tenho alguma quantidade junto tudo, pico, faço um refogado e voilá, as vezes saem uns croquetes, mas desta vez decidi que havia de ser um empadão de arroz.

Vamos lá há receita.

Num tacho colocar o dobro da água, com uma pitada de sal e cozer o arroz, neste caso usei arroz carolino da Bom Sucesso, e deixar cozer. Ter em atenção que se deve cozer mais arroz que o normal, pois vamos colocar em baixo e em cima do recheio, quando montamos o pirex.

Para o recheio posso dizer que usei 2 febras grelhadas, pedaços de carne guisada, bifanas estufadas, (quando sobra coloco sempre no congelador mesmo quando é só uma, pois dá para fazer outras receitas).

Colocar as carnes numa picadora, todas misturadas, picar também meio chouriço ou bacon se preferirem.

Numa frigideira colocar um pouco de azeite, cebola picada, alho picado, deixar refogar um pouco, colocar uma folha de louro, (Suldouro), colocar polpa de tomate, regar com um pouco de vinho, deixar apurar.
Colocar as carnes mexer e deixar ganhar sabor, rectificar de sabor com sal e pimenta se necessário. Atenção como usei carnes que já estavam feitas, já estavam temperadas, dai só colocar temperos no fim.

Num pirex untar com manteiga, colocar metade do arroz, em cima a carne e novamente arroz, bater um ovo bem batido e pincelar em cima do arroz, colocar algumas rodelas de chouriço ou bacon como preferirem, levar ao forno até o chouriço estar dourado.

Servir acompanhado com uma salada.

Espero que gostem, se inspirem e partilhem muito.

Bom proveito.




Esta receita foi feita em parceria com:




Torta de carne com batatas e cenoura


Decidi fazer uma receita um pouco diferente, tinha visto na net muitas imagens de rolos de carne, que em cima eram cobertos de fatias de bacon, então decidi inventar um pouco, mas, para mim não correu assim tão bem como esperava, achei que ficou um pouco seco, talvez se tivesse colocado umas natas ou mesmo um molho béchamel no interior, mas foi uma boa maneira de colocar todos a comer vegetais, sim estes não são assim tão maus.

Bem os ingredientes foram todos a olho.

A carne picada era cerca de 500 grs que mandei picar no talho, carne vaca, carne porco, um pouco de chouriço corrente e 1 salsicha fresca.

Numa taça ralei com o meu "porche" a minha mandolina da tupperware, batatas, cenoura, courguete, e cortei umas folhas de coentros frescos das aromáticas vivas.


Acrescentei queijo mozzarela ralado, queijo parmesão em pó, 2 ovos, sal e pimenta, mexi.

Numa forma de bolo inglês, passei por água,  coloquei as fatias de bacon e depois a carne deixando um espaço para poder colocar o recheio.

Colocar  no centro o recheio e fechar com as fatias de bacon.

Levar ao forno pré aquecido cerca de 35 a 40 minutos.

Desenformar e servir, como disse achei que ficou um pouco seco.


















Espero que goste, se inspirem e partilhem muito.

Bom proveito.

OBS: Esta receita foi feita em parceria com:


Cara de Zombie com Abóboras infectadas







Boas a minha participação neste halloween vem tarde, não tive tempo de publicar porque foi mesmo o jantar de 31/10/2018.

Fiz uma cara de zombie com carne picada temperada com sal, pimenta, 1 ovo e pão ralado para conseguir moldar.

Moldei a cara e com dentes de alho coloquei os olhos os dentes e os buracos do nariz.

Coloquei fatias de bacon para imitar ligaduras, levar ao forno cerca de 180º durante 25 a 30 minutos.

Para servir colocar um pouco de ketchup a imitar o sangue.

Para as abóboras infectadas, cozer 1 copo de Arroz para sushi Bom Sucesso com 2 copos de água e um pouco de sal, na micro arroz durante 12 minutos.

Numa panela cozer duas cenouras bem cozidas e passar a varinha mágica para fazer o puré, juntar ao arroz depois de cozido.

Formar bolas e colocar em cima uma folha de hortelã para enfeitar.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito.


Obrigada por estar desse lado.

Vitela Estufada com Esparguete






Mais um desafio superado, este mês o blog eleito foi o Noz Moscada e Gengibre da Cristina Pinto, tem tantas receitas deliciosas que para escolher foi uma guerra.

Escolhi Vitela Estufada com Esparguete pois é uma refeição aconchegante e muito prática para se fazer. Fiz no meu robot de cozinha que mais uma vez esteve a trabalhar para mim assim que cheguei a casa foi só acrescentar o esparguete.

A foto não é a melhor pois imagem começaram a comer antes de tirar a foto.... acontece certo?





Espero que gostei e partilhem muito.


Obrigada por estar desse lado.

Costeletas com especiarias



Desta vez fez umas costeletas no robot, sim agora que vem o tempo mais fresquinho apetece comidas de conforto e nada melhor que estufados e guisados.

Voltei a colocar os ingredientes todos em cru no meu robot, mas desta vez não fiz na função lento, não fiz na função guisar, temperatura 3, tempo 35 minutos.

Ficaram fantásticas.

Ingredientes:

Azeite, Costeletas, Segurelha, alecrim (usei suldouro), pimentão doce (usei Suldouro), gengibre (usei Suldouro), louro, caldo legumes (usei caseiro), cebola, alho laminado (usei suldouro), salsa picada (usei suldouro).

Espero que gostem e partilhem.

Bom proveito



Receita feita em parceria com:

Suldouro

Obrigada por estar desse lado.

Carne de Vaca Estufada Lentamente



Mais uma vez fiz carne de vaca na panela, deixando desta vez a cozer durante a noite.
Coloquei azeite, cebola, alho laminado (suldouro), louro, pimentão doce (suldouro), pimenta branca (suldouro), vinho branco, Salsa fresca (aromáticas vivas), 2 caldos legumes (usei caseiros).

Coloquei a panela na função lento, com a temperatura no 3.
Depois de ter acabado o programa achei que ainda não estava a meu gosto então coloquei um pouco mais de água e novamente na função lento temperatura 3, mas desta vez alterei o tempo para 2.00, pois por definição é 3.00 para este programa, mas nós podemos alterar.
Ficou fantástica super macia e tenra.

Espero que gostem e partilhem.
Bom proveito



Obrigada por estar desse lado.

Esta receita foi feita em parceria com

Suldouro


Aromáticas Vivas