Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

A Cozinha da Anita

A cozinha rápida, e saborosa...

A Cozinha da Anita

A cozinha rápida, e saborosa...

Biscoitos manteiga de amendoin 2



Mais uma vez a minha inspiração foi aqui aquem agradeço desde já a partilha.

Repeti novamente a receita e desta vez coloquei o sal que me tinha esquecido, e em vez de manteiga normal coloquei a medida total de manteiga de amendoim, ainda ficaram melhores cá vai a receita.

Ingredientes:

150 Grs Farinha
150 Grs Açucar amarelo
150 Grs Manteiga de amendoim
1 pitada de sal
pepitas de chocolate Q. B.
 2 Ovos

Modo de preparação:

Amassar os ingredientes todos, fazer bola e colocar num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal cerca de 20 a 25 minutos a 180º.

Afastar as bolachas porque elas ainda crescem para os lados, e para verificar se estão cozidas muita atenção porque elas ficam molinhas, só cá fora já frias é que ficam estaladiças, se deixarem cozer demais depois ficam muito rijas.




Borrachoes

Receita de uma menina muito querida Cristina Alves, deliciei-me com a saudade que tenho só como uma vez por ano quando vou á terra.
E afinal é super fácil de fazer......

Ingredientes 
125 ml de aguardente 125 ml de vinho branco200 gr de açúcar 250 ml de azeite750 gr de farinha Canela para polvilharOvo para pincelarPreparação Juntar o vinho e a aguardente num recipiente fundoColocar a farinha, o açúcar e fazer um buraco no meio onde se coloca o azeite.Envolver lentamente a farinha até obter um preparado homogeneo.Deixar repousar 30 minutos.Pincelar com ovo e polvilhar com canela.
Levar ao forno cerca de 20 minutos a 200º

Obs: estes ficaram muito finos pois não tinha a certeza se cresciam então deixei mais finos agora que já sei é para deixar grossos.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom Proveito

Bolas de Berlim


Receita retirada aqui


Ingredientes:

350 g de farinha
70 g de açúcar
1 pitada de sal fino
100 ml de leite morno
1 pacote de fermento de padeiro em pó usei da fermipan 
70g de manteiga usei liquida
2 ovos
1 colher (de chá) de açúcar baunilhado

600 g de creme pasteleiro da dulcis


Preparação:
- Dissolva o fermento no leite morno. À parte, misture a farinha com o açúcar, o sal, o açúcar baunilhado, a manteiga e os ovos;
- amasse bem até a massa se despegar das mãos. Cubra com um pano e reserve em local quente, até atingir quase o dobro do volume (uma a duas horas);
- Tenda a massa em forma de rolo e corte em dez partes iguais. Dê-lhes a forma de bola e disponha num tabuleiro forrado com papel vegetal, separadas entre si. Cubra com um pano e deixe levedar em local quente, até atingirem quase o dobro do volume (cerca de uma hora);
- Por fim, frite as bolas em óleo quente, até ficarem douradas. Escorra sobre papel absorvente e, ainda quentes, passe-as por açúcar;
- Deixe arrefecer e, com uma tesoura, faça um corte em cada uma. recheie com o dulcicreme pasteleiro.

Espero que gostem e se inspirem

Bom proveito



Coroa de doce de castanhas e vinho do Porto



Ora, ora, coisa mais simples não há ehehehe

1 base de maça folhada (usei redonda porque não tinha quadrada)

1 embalagem de Dulcis Creme de Castanha e Vinho do Porto

Rechear a base, enrolar e formar uma coroa.

Levar ao forno por 30 a 35 minutos.

Pulvilhar com açúcar em pó.

Obs: se não enrolarem muito a coroa fica mais estaladiça.

Ideia tirada do blog aqui.


Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito


Tarteletes de chesecake picantes

Bem, adorei a ideia de fazer chesecake, depois de descobrir que depende do queijo que se usa fica ou não a saber a queijo.... (sim não gostava de chesecakes porque tinham um sabor "esquisito", pelo menos aqueles que consumia nos cafes).

O José Santos falou-me de como a filha tinha feito sucesso, com um chesecake de morango. Claro que quis experimentar, mas eu sempre a inventar.... ficou bastante diferente.

Mas tenho de agradecer que a massa de base ficou excelente na consistência, pois nunca tinha usado leite e dá-lhe uma consistência muito melhor, até a moldar, mas nem essa parte da receita escapou também alterei :)

A minha sorte é que sempre que envolve produtos da Dulcis, as sobremesa safam-se, não dá hipotese mesmo que queiramos que corra mal (o que nunca queremos) não tem como, graças á qualidade dos produtos.

Cá vai

Ingredientes:

Para Base

1 e 1/2 Pacote de bolahas tipo maria
150 Grs de margarina (não aquecer é mais fácil de amassar)
1c. sopa de chocolate picante da Dulcis (juro que só pus uma colher, estava bem cheia é certo mas... já tinha usado noutras receitas e quase não se notava o picante, aqui foi o contrário ficou bem picante)
3 c. Sopa de leite

Picar as bolachas, amassar com a manteiga bem amassado e juntar o leite, fica mais macia e mais fácil de trabalhar, no fim juntar o chocolate em pó picante da Dulcis, forrar umas formas de tarteletes com fundo amovível.



Para Chesecake:

Ingredientes:

200 ml de Natas vegetais da dulcis
125 Grs de queijo mascarpone
100 grs de Dulcis Recheio de Morango

Recheio e decoração:

100 grs de Dulcis Recheio de Morango
100 Grs de Dulcis Creme de Chocolate
200 Grs Cobertura Framboesa Silver
Missangas brancas

Bater as natas vegetais até montarem cerca de 20 segundos, juntar o queijo mascarpone e o recehio de morango, bater até estar tudo unido.

Colocar na base das formas um pouco de recheio de morango e noutras creme de chocolate, em cima colocar o chesecake e alisar.


Colocar a cobertura silver uns minutos no microondas e colocar em cima do chesecake, e enfeitar com missangas.




Levar ao frio até há altura de desenformar.

Ficaram maravilhosas, foi rápido mas realmente ficaram picantes, não sei mesmo do que foi, porque se se lembram da Dulcis Bomba Calórica, também levou chocolate picante e nem se notou :)

Estas comem-se bem, os adultos claro, porque os mais pequenos disseram logo que estava picante.

Espero que gostem e que se inspirem.

Bom Proveito





Guardanapos com creme pasteleiro

Olhem já há muito que queria.....

Vi aqui e achei facilimo... experimentei e não me arrependi, mas fiz com o creme pasteleiro da Dulcis, já repeti e tudo....

Tenho que vos dizer que é igualsinho (se não melhor) que os das pastelarias, só é pena dar para tão poucos mas se fizermos duas vezes!!!!!!




Ingredientes:
100g de açúcar
3 ovos
2 gemas
70g de farinha

Creme pasteleiro da Dulcis

Modo de preparação:

Colocar as gemas e os ovos com o açicar na batedeira e bater até obter um crme esbranquiçado e leve, juntar a farinha e continuar a bater.

Levar ao forno cerca de 10 minutos a 180º, num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Colocar num pedaço de papel vegetal com açucar e retirar o papel vegetal onde cozeu.

Cortar cerca de 6 quadrados e rechear com uma colher de dulcis creme de pasteleiro. fechar os quadrados (a uns que parecem retangulos mas...)

Adorei, já repeti, e vou repetir muitas mais vezes.

Bom proveito e obrigado pelas partilhas.





Docinhos de Leite




 Vi no blog aqui e decidi experimentar.

Tenho a dizer que é fantástico, super saborosos e dão para 24 pelo menos, fiz umas pequenas alterações ou seja uma pequenina não coloquei canela, (tudo tem levado canela já estou a ficar cansada).

Mas foi testado e aprovado

Nota deixem mesmo arrefecer nas formas para depois desenformar, como fica com uma consistência de pudim só quando está frio é que sai super fácil das formas.


Ingredientes

700 ml leite
50 g manteiga liquida
5 ovos
300 g açúcar 
100 g farinha
1 c. sopa de amido de milho


Modo de preparação:

Aqueça o leite, até este querer levantar fervura. Reserve.

Envolva o açúcar com as farinhas, e a manteiga. Aos poucos, vá acrescentando os ovos, um a um e de seguida o leite em fio. 
Bater bem e deitar nas forminhas, previamente, untadas com manteiga. 
Leve ao forno por cerca de 30/35 minutos, colocando a forma num tabuleiro até ficarem douradinhas.
Desenformar, apenas quando arrefecerem

Usei formas de aluminio untadas e formas de silicone.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom Proveito


Muffins com farinha de alfarroba - Estreia


Ando a experimentar ingredientes novos, e como não sei usar bem... as vezes acontece estas coisas mas nunca desesperar.

Era para fazer umas panquecas mas.... Assim que coloquei a massa na frigideira pareceia uma omelet, e, como nada se estraga, coloquei nas forminhas de muffins e levei ao microondas.

Ingredientes:

2 c. Sopa de fazrinha de alfarroba

2 Ovos M

2 C. Sopa de iogurte grego natural

3 C. Sopa Açúcar

Recheio (usei creme de pasteleiro da dulcis)

Modo de Preparação:

Colocar os ingredientes numa tigela e mexer bem.

Colocar em forminhas até metade

Colocar o recheio

Colocar novamente a massa até encher a forma
(estes bolos não crescem muito ou quase nada)

Levar ao microondas cerca de 3 minuto (fazer o teste do palito porque pode não estar ainda cozido, mas ter em atenção não deixar cozer demais porque se não fica tipo pedra)

Espero que se inspirem e experimentem, realmente estava muito bom e a minha mãe adorou (é uma pessoa que não aprecia muito chocolate e foi bem enganada, porque não leva chocolate)




Mil Folhas 2

Aqui esta uma receita que se faz em menos de 30 minutos.... e fica logo pronta a comer :)

1 Massa folhada de compra retangular
Creme de pasteleiro da Dulcis
1 clara
3 colheres de açúcar em pó
1 colher chá de chocolate em pó (usei da dulcis)

Cortar a massa folhada em 3 e levar ao forno, fazendo uns furinhos com um garfo para não crescer muito, levei a 180º durante 10 minutos.

Com um saco de pasteleiro colocar o creme de pasteleiro da dulcis num retangulo, tapar com o outro, colocar mais creme e voltar a tapar.

Bater a clara em espuma com o açucar, e barrar a parte de cima do mil folhas, retirar duas colheres de sopa das claras para uma tigela a parte e juntar o chocolate, mexer bem.

Fazer fio com o creme de chocolate em cima do creme branco e passar com um palito para dar e efeite.

Cortar o mil folhas em pedaços mais pequenos.

Ficou maravilhoso.

Bom Proveito.